Commis.e de Cuisine Qualifié.e

PRÊT.E À DÉCOUVRIR LE MEILLEUR DE TOI-MÊME ?
Que ce soit pour une saison ou plus, aucun doute, à l’UCPA tu vivras des moments d’aventure professionnelle, sportive, humaine et solidaire. Le cocktail idéal pour gagner en compétences, en autonomie et en confiance en soi.
L'UCPA t’encourage et t’aide à découvrir tes potentiels. Tu pourras développer autonomie, polyvalence, savoir-être, autant de qualités pour multiplier les opportunités d’évolution.
Parce qu’à l’UCPA, on a à coeur de se rassembler sans se ressembler, nous sommes engagé.es en faveur de la diversité et de l’inclusion. Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
DESCRIPTIF DU POSTE
Titulaire au minimum d’un CAP Restauration, tu justifies d’au moins 2 années d’expérience sur un poste similaire et de préférence en Restauration Collective.
Tu disposes d’excellentes connaissances des techniques culinaires ainsi que des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
De plus, tu possèdes d’excellentes qualités relationnelles qui te permettent d’échanger aussi bien avec tes collègues qu’avec des clients.
TES MISSIONS
- Prévoir les produits nécessaires à la production
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées)
- Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes
- Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets
- Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages
- Participer à la remise en température des plats selon les protocoles
- Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées
- Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire
- Préparer le matériel pour le service
- Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentair (HACCP)
- Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.
- Participer à l'élaboration du parcours client

TON PROFIL
Ton profil ? Un-e passionné-e de cuisine titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) avec 2 ans d'expérience en hôtellerie-restauration. Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires et l'utilisation du matériel de cuisine. Tes points forts : une organisation irréprochable, un excellent relationnel et une grande réactivité. Tu sais travailler en autonomie tout en respectant scrupuleusement les consignes. La polyvalence et la précision sont tes maîtres-mots. L'utilisation des outils informatiques et la connaissance des normes HACCP ne te font pas peur. Tu es habile, dynamique et tu aimes travailler en équipe dans un environnement stimulant. Prêt-e à relever de nouveaux défis culinaires ? Révèle toi dans l'aventure UCPA
Village sportif Argentière
170, rue Charlet Straton 74400 Chamonix Mont-Blanc
LE LIEU DE TRAVAIL
VILLAGE SPORTIF ARGENTIÈRE
Le Village sportif UCPA d'Argentière, installé dans un hôtel de la fin du XIXème siècle et rénové en 2013, possède une capacité d'accueil de 300 lits clients.
POURQUOI UCPA ?
**L'aventure UCPA c'est aussi**:
Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d’accéder à une pratique sportive et de s’épanouir. Rejoindre l’UCPA, c’est travailler, dans une ambiance unique, au sein d’équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.
Donner du sens à son métier et contribuer à un projet utile
Exercer un métier passion et s’épanouir dans des environnements naturels et vivants
Progresser professionnellement grâce à un accompagnement et des formations régulières
COMMENT CANDIDATER ?
DEROULEMENT DES ENTRETIENS
Tu recevras un mail pour prendre rendez-vous sur l’agenda d’un.e recruteur.se.
**Il y aura ensuite des entretiens avec**:

- un.e recruteur.se
- le.la manager

Les entretiens peuvent être physiques, téléphoniques ou par visioconférence.
**Possibilité d'assessment center**: Session collective pour mettre en avant les softs skills.
COMMIS.E DE CUISINE QUALIFIÉ.E
Village sportif Argentière
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