Chef de Partie

il y a 15 heures

FortdeFrance, France Chez Lucrece Temps plein

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer au poste de cheffe de parti ? Chez Lucrece vous attends
Vous organisez le fonctionnement de la cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations.
Vos missions couvrent quatre domaines:
Culinaire:
vous participez, à l'organisation de la production culinaire froide sans cuisson (Préparation des poissons)

vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques

Exemple de plats : Ceviché, Mi
- cuit de poisson, plats traditionnel revisité.
Qualité et hygiène:
vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel
vous contrôlez le nettoyage des locaux et du matériel
vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc)
Management:
vous participez, à l'organisation du travail du personnel de cuisine;
vous contrôlez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs;
Culturel:
vous ferez rayonner la culture culinaire Caribéenne sous une forme nouvelle, mise en avant des producteurs et pêcheurs locaux ;
**Profil**

De formation BEP-CAP de Cuisine ou Bac Pro en hôtellerie-restauration,
Vous avez une expérience réussie en cuisine et êtes créatif et dynamique
Une 1 ère expérience dans un Restaurant Prestation Culinaire et de Service niveau BITRONOMIQUE est préférable
Connaissance des plats d'inspirations de CUISINE Healthy

En rejoignant l’équipe vous aurez l'occasion de développer vos compétences : technique culinaire, sens du service, travail en équipe

**Environnement du poste**

Une cuisine saine
Présentation des plats : Excellence

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 1 663,00€ à 2 400,00€ par mois

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/10/2025

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Chef de Partie Froid

    il y a 4 jours

    Fort-de-France La Tavola Italiana Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un ou une chef de partie froid passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie froid, vous serez responsable de la préparation, mise en place des entrées et déssert, en assurant la qualité et la présentation selon nos standards. Vous intégrerez une équipe...

  • Chef de partie froid H/F

    il y a 1 jour

    Fort-de-France La Tavola Italiana Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie froid passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie froid, vous serez responsable de la préparation, mise en place des entrées et déssert, en assurant la qualité et la présentation selon nos standards. Vous intégrerez une équipe...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Route de Palombaggia, Porto-Vecchio, Corse, France Les Bergeries de Palombaggia Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours

    Rte de Saint-Canadet, Le Puy-Sainte-Réparade, France Château de Fonscolombe Temps plein

    Description de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous...

  • Chef de partie

    il y a 1 jour

    Vigneux-de-Bretagne, Pays de la Loire, France Golf Club de Nantes Temps plein

    LE RESTAURANT DU GOLF CLUB DE NANTES, situé entre Sautron et Vigneux de Bretagne, RECHERCHE SON CHEF DE PARTIE, H/F (CDI) 35 heures/semaine.Rejoignez notre équipe et travaillez dans un cadre exceptionnel Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche uniquement le midi + 25 soirées dans l'annéeSalaire sur 12 mois selon expériences + Mutuelle +...

  • Chef de Partie

    il y a 16 heures

    RUE DE LONDRES, PARIS, France, France WSH Group Temps plein

    Description de l'entreprise Titre du poste : Chef(fe) de Partie Les avantages : Travail en semainePas de travail les jours fériésPlus un jour de congé le jour de votre anniversaire13ème moisMutuelleRepas gratuits pendant les heures de travailFormation sur mesure et possibilités de développementPossibilités d'apprentissage pour tous les niveaux...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Fort-de-France Le Fournil de Balata Martinique Temps plein

    Le chef pâtissier est à la fois un artisan et un véritable artiste. Doté d’un esprit créatif et d’un sens de la précision, le pâtissier confectionne toutes sortes d’entremets et de confiseries. - organisé : il doit gérer les cuissons, la décoration de ses gâteaux, d’autres préparations à réaliserLe tout sans jamais vaciller en période...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Fbg de Paris, Joigny, France La Côte Saint Jacques & Spa Temps plein

    Description de l'entreprise Aux portes de la Bourgogne des grands vins, à seulement une heure trente de Paris, La Côte Saint Jacques est une étape incontournable pour les gastronomes du monde entier. Doublement étoilé, le chef Jean-Michel Lorain s'inscrit dans l'histoire de sa maison et puise son inspiration au gré des saisons.Il exprime sa...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Rte des Carles, Saint-Tropez, France La Bastide de Saint-Tropez Temps plein

    Description de l'entreprise L'Hôtel la Bastide de Saint-Tropez, un établissement de renom situé au cœur du village, est à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Partie pour la saison 2025. Niché à quelques pas de la célèbre Place des Lices, notre établissement Relais & Châteaux offre un cadre unique entouré d'un magnifique jardin exotique, propice à...