Chef de Cuisine Restaurant
il y a 15 heures
**REPERE SAUVAGE RECHERCHE SON/SA CHEF.FE DE CUISINE**
**ET SI VOTRE INSTINCT VOUS MENAIT CHEZ REPÈRE SAUVAGE ?**
Repère Sauvage revisite les codes du séjour haut de gamme à la campagne pour proposer un lieu ancré dans son territoire, ouvert aux petits et aux grands, joyeux et en mouvement. Plus qu’un hôtel restaurant, c’est un domaine de curiosités de 42 hectares au cœur du Loir-et-Cher.
Son restaurant bistronomique « Le Manoir de la Forêt », a pour vocation d’offrir aux clients de l’hôtel, mais également aux locaux, des produits régionaux et de saison.
**UNE MISSION AU SERVICE DU GOÛT ET DE LA NATURE**
Être chef.fe chez nous, c’est être responsable de l’ensemble de l’offre culinaire du restaurant et de son équipe. Mais plus encore, c’est participer à faire vivre à nos convives une expérience inoubliable où chacun de leurs repas est jalon né par ce petit quelque chose en plus qui fait toute la différence.
Vous encadrez les équipes en:
- Les manageant, formant et motivant dans un climat de travail sain et positif_
- Élaborant les plannings de cuisine en cohérence avec la prévision des activités_
- Participant aux recrutements et organisant l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs_
Vous gérez tout ce qui touche à la cuisine en:
- Élaborant des menus, sélectionnant des ingrédients en fonction des saisons et aux achats_
- Maintenant le lien avec les producteurs, afin de découvrir leurs nouveautés et de les proposer au restaurant_
- Mettant à jour les fiches techniques_
- Définissant les portions et le dressage de chaque réalisation_
- Contrôlant la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, en conformité avec les fiches techniques_
En étroite collaboration avec le responsable du restaurant:
- Vous fixez les prix des plats_
- Vous gérez les commandes et stock des équipements de cuisine selon les besoins,_
- Vous gérez les stocks des produits alimentaires conformément aux pratiques de sécurité_
- Vous tenez des registres hebdomadaires et mensuels des coûts_
- Vous maintenez les normes d’hygiène et de sécurité_
Le tout en allant à la rencontre de notre clientèle en salle, pour créer du lien et vous assurer de leur satisfaction.
**SUBLIMER DES PRODUITS DE SAISON EN ÉQUIPE, EST DANS VOTRE NATURE ?**
Alors vous avez les qualités clés que nous souhaitons retrouver chez notre futur.e chef.fe.
Mais en plus de rechercher quelqu’un qui a une expérience avérée en tant que chef.fe dans un univers bistronomique, du leadership, un fort esprit d’équipe, de la créativité et de l’organisation, nous souhaitons recruter une personne qui possède des connaissances en:
- Cuisine locavore et produits de saison_
- Normes sanitaires et d’hygiène_
- Dressage à l’assiette de type bistronomique_
Type de contrat : CDI
Salaires : A discuter
**ENVIE DE PLONGER DANS L’EXPÉRIENCE REPÈRE SAUVAGE ?**
Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 2 700,00€ par mois
Avantages:
- Aide au logement
Rémunération supplémentaire:
- Pourboires
- Prime semestrielle
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
- 41160 La Ville-aux-Clercs: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
- CAP / BEP (Requis)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 18/07/2025
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Sous-chef de Cuisine
il y a 15 heures
La Ville-aux-Clercs, France REPERE SAUVAGE Temps plein**REPERE SAUVAGE RECHERCHE SON/SA SECOND/E DE CUISINE** **ET SI VOTRE INSTINCT VOUS MENAIT CHEZ REPÈRE SAUVAGE ?** Repère Sauvage revisite les codes du séjour haut de gamme à la campagne pour proposer un lieu ancré dans son territoire, ouvert aux petits et aux grands, joyeux et en mouvement. Son restaurant bistronomique « Le Manoir de la Forêt », a...
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Chef de Cuisine Restaurant
il y a 4 jours
Tassin-la-Demi-Lune, France RESTAURANT DE TASSIN Temps plein**Présentation de l'entreprise** Professionnels de la restauration dans l'Ain, nous ouvrons un 2e établissement à Tassin la demi-lune en novembre 2025, et nous recrutons dans ce cadre un professionnel de la cuisine qui saura nous accompagner dans le temps. **Le Poste** Chef de cuisine expérimenté, vous travaillerez avec les deux associés familiaux,...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
La Ville-aux-Clercs, France Repère Sauvage Temps plein**ET SI VOTRE INSTINCT VOUS MENAIT CHEZ REPÈRE SAUVAGE ?** Repère Sauvage revisite les codes du séjour haut de gamme à la campagne pour proposer un lieu ancré dans son territoire, ouvert aux petits et aux grands, joyeux et en mouvement. Plus qu’un hôtel restaurant, c’est un domaine de curiosités de 42 hectares au cœur du Loir-et-Cher,...
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Chef de cuisine Adjoint(e)
il y a 10 heures
La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites. Il propose à sa clientèle, affaires et loisirs, une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (11 salles de séminaires) et une piscine.Poste:En tant que Chef de cuisine Adjoint(e) vous intervenez en appui du Chef de cuisine pour les différents...
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Chef de Cuisine Restaurant
il y a 2 semaines
La Rochelle, France LA CAVE DE LALEU Temps plein**À propos du projet** Nous ouvrons début / mi-novembre un nouveau bistrot de quartier de 50 couverts à La Rochelle. Notre concept : une cuisine française élégante, conviviale, inspirée des classiques de la gastronomie, agrémentée de touches du monde. La carte change chaque semaine pour garder une créativité et une fraîcheur constantes: - Le...
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Second de cuisine
il y a 1 semaine
La Ville-aux-Dames, Centre-Val de Loire, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites, ouvert en Février 2022. Il propose à sa clientèle une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (7 salles de séminaires) et une piscine.Poste:Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine (H/F) en CDD, pour rejoindre notre équipe.En collaboration...
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Commis de Cuisine
il y a 5 jours
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites. Il propose à sa clientèle, affaires et loisirs, une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (11 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Commis de cuisine (H/F) !** Nous recherchons pour ce...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Mâcot-la-Plagne, France Restaurant le Vega Temps pleinLe restaurant le Vega à la Plagne recherche un chef de cuisine pour la saison d'hiver 2025-2026. Restaurant en front de neige à Plagne Centre avec un gros débit, environ 400 à 500 couvert jour durant les grosses periodes. L'équipe de la cuisine et composée de 6 personnes. Nous cherchons un chef qui sera capable de manager l'équipe de la cuisine dans...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
La Ville-aux-Dames, France WESTOTEL Tours - Val de Loire Temps pleinWESTOTEL Tours - Val de Loire est un établissement 4* de 100 chambres & Suites. Il propose à sa clientèle, affaires et loisirs, une offre variée avec notamment, un restaurant/bar, un centre d'affaires (11 salles de séminaires) et une piscine. **Poste**: **Rejoignez notre équipe sur un poste de Commis de cuisine (H/F) pour la saison !** En...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Ville-d'Avray, France L’ENTRACTE Restaurant & Réception Temps pleinVos Principales responsabilités: Le poste est en coupures sur trois jours et sur 1 service uniquement sur les deux autres. Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes: - Seconder et épauler au quotidien le Chef de cuisine dans ses fonctions et missions - Représenter et remplacer le Chef de cuisine pendant son...
