Sous-chef Cuisine Banquets

**Qui sommes-nous** Nous sommes la plus grande enseigne d’hôtels de luxe au monde. Et nous en sommes très fiers. Nous perfectionnons notre savoir-faire depuis plusieurs dizaines d’années et connaissons parfaitement les régions où nous sommes implantés. Ainsi, quelles que soient les cultures et les traditions, nous accueillons nos clients dans un cadre d’un luxe inégalé. Nous créons des ambiances chaleureuses et raffinées à l’intention de ceux qui cherchent à s’enrichir au contact des autres cultures du monde. Chacun de nos établissements cultive un style et une atmosphère uniques, grâce auxquels nos clients peuvent vivre un séjour hors norme. **Le plus grandiose des hôtels de luxe de Marseille ** **L'InterContinental Marseille - Hôtel Dieu** surplombe la cité phocéenne et offre une vue panoramique sur le Vieux Port et l'emblématique basilique Notre Dame de la Garde. L'hôtel dispose en tout de **194 chambres** (172 chambres et 22 suites dont 72 avec vue sur le Vieux Port et 33 avec terrasses privatives). Les espaces de restauration vous proposent des expériences authentiquement marseillaises: le Bar **"Le Capian"** permet de déguster de sublimes cocktails dans un lieu unique; le restaurant **"Les Fenêtres" **et le Restaurant Gastronomique étoilé **"Alcyone"** subliment les spécialités locales. Les espaces de conférence (1 230 m2) offrent à l'InterContinental Marseille - Hôtel Dieu des capacités d'adaptation exceptionnelles pour accueillir les manifestations les plus variées: conférence, réunion, exposition ou encore mariage, anniversaire, concert, soirée de gala. Côté détente, l'établissement propose à ses hôtes de se ressourcer au sein de son **SPA by Clarins** de 1000m2. L'interContinental Marseille - Hôtel Dieu est la toute première restructuration hôtelière faisant l'objet d'une certification Haute Qualité Environnementale. **InterContinental Hotels & Resorts fait partie du Groupe IHG (InterContinental Hotels Group), un des leaders mondiaux de l'hôtellerie avec 6 000 destinations et 17 enseignes présentes dans plus de 100 pays.** **Entrer chez InterContinental Hotels & Resorts® signifie intégrer un univers vibrant où les contacts sont spontanés, et les clients accompagnés et dorlotés.** **Votre quotidien** Sous la direction de Lionel LEVY, notre Chef Exécutif étoilé, vous êtes responsable de tous les aspects de la gestion de la cuisine Banquets. Vous optimisez les bénéfices tout en garantissant le plus haut niveau de qualité de service et de prestations culinaires à nos clients Séminaires et Banquets et en adhérant aux standards de l’enseigne. Vous supervisez et assurez l'organisation de la cuisine dans le respect des standards, des procédures de production et des normes d’hygiène HACCP en vigueur en sein de l’hôtel. Vous coordonnez l'achat des produits, les stocks, les commandes et la réception. Vous êtes créatif(ve) et vous développez les différents menus. Vous osez vous exprimer sur de nouvelles idées et expériences Vous êtes le garant d’une bonne communication et coordination entre l'équipe de la cuisine et celle du service en salle. Vous participez à l’amélioration des prestations et au développement du chiffre d’affaire et la rentabilité de votre service. Vous encadrez, animez et fédérez une équipe de 2 à 5 personnes. Vous veillez au développement et à l’accompagnement de votre équipe. **Ce que nous attendons de vous** L'enseigne InterContinental Hotels & Resorts recherche des personnes engagées, sûres d'elles et tournées vers l'international : des personnes qui savent exactement comment surpasser les attentes de nos clients. Diplômé en Cuisine, vous avez idéalement une expérience au sein d’un service traiteur. Vous exercez dans le métier en Hôtellerie / Restauration depuis plus de 2 ans, en qualité de Sous-Chef, idéalement dans un établissement similaire en France ou à l'international. Excellent relationnel / management d'équipe, sens de l'organisation, rapidité d’exécution et la passion pour la cuisine sont les qualités indispensables requises à ce poste. Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours fériés **Ce que nous vous proposons** Horaires en continu - 2 jours de repos consécutifs - 35 heures Compteur de repos compensateurs pour les heures supplémentaires accumulées **Intéressement** à partir 3 mois de présence en entreprise. **Jusqu’à 2 200€** pour 1 an à temps plein en fonction des objectifs atteints L’opportunité de travailler au sein d'un monument classé somptueux et chargé d’histoire. Visite guidée Indemnité nourriture pour 2 repas par jour Cafétéria Foodles avec des produits frais cuisinés tous les jours et disponible à toutes heures Mutuelle prise en charge à 50% - Prévoyance 50% sur votre abonnement de transports en commun Uniformes fournis et nettoyés par nos soins Notre entr