responsable de restaurant h/f

il y a 1 jour

Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une RESPONSABLE DE RESTAURANT.

Le groupe se compose de :

- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.

- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.

- Le Café des Vignerons : café de village.

- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat à durée indéterminée sur notre restaurant LA FERME CHAPOUTON.

Restaurant bistro de type brasserie ouvert toute l'année, 7 jours sur 7, avec une salle de 120 couverts ouverte sur les terrasses et espaces extérieurs aux beaux jours, et possibilité de cocktails évènementiels jusqu'à 250 personnes (mariages, séminaires, groupes).

Salaire : selon compétences et expérience.

Une expérience minimum 2 ans sur le même type de poste est exigée + contrôle de références.

Vos missions
  • Effectuer des réunions hebdomadaires avec la Direction et/ou les autres services afin de définir les objectifs à atteindre.
  • Superviser l'ensemble de l'équipe du service dans les tâches à effectuer.
  • Former les apprentis et les stagiaires.
  • Veiller à la mise en place avant le service en accompagnant l'équipe.
  • Passer les consignes au maître d'hôtel/assistant unité restaurant concernant le service du jour.
  • Garantir un accueil conforme à l'image et à la culture de l'établissement.
  • Contrôler le déroulement des opérations pendant le service.
  • Manager les équipes.
  • Faciliter et réguler les relations de travail entre le personnel de salle et de cuisine.
  • Faire preuve de rigueur et d'autonomie dans la prise de décision dans l'intérêt du client.
  • Définir le planning des collaborateurs.
  • Reporter le planning réalisé de l'équipe dans le logiciel RH.
  • Surveiller l'activité des équipes et vérifier l'application des procédures qualité, des règles de sécurité et d'hygiène.
  • Fidéliser la clientèle et appliquer la politique commerciale de l'établissement.
  • Gérer l'activité de l'établissement et s'assurer que les clients soient satisfaits.
  • Anticiper les besoins en approvisionnement, passer les commandes et suivre l'état des stocks.
  • Vérifier les produits (qualité, quantité, état) à la livraison et surveiller le rangement et le stockage.
  • Superviser l'accueil de partenaires externes des Maisons lors d'évènements internes.
  • Être garant de la caisse et des encaissements.
  • Assurer les services spéciaux (banquets, buffets, réceptions…).
Vos compétences
  • Bon manager, capacité à superviser une équipe
  • Excellente présentation
  • Sens de la communication et de la priorisation
  • Rigoureux / Rigoureuse et méthodique
  • Maîtrise de l'anglais
Avantages

Primes sur objectifs

  • barman / barmaid de restaurant h/f

    il y a 1 semaine

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une BARMAN / BARMAID.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • responsable hebergement hotellerie 4 etoiles h/f

    il y a 3 jours

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une RESPONSABLE HEBERGEMENT expérimenté(e) en hôtellerie 4 ou 5 étoiles.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro de type brasserie.- Le Café des Vignerons : café...

  • sous chef de cuisine h/f

    il y a 1 jour

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une SECOND DE CUISINE H/F expérimenté(e).Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du...

  • commis de patisserie en restauration traditionnelle h/f

    il y a 3 jours

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • chef de rang en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 3 jours

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une CHEF DE RANG.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous proposons un...

  • commis de patisserie en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 3 jours

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une COMMIS DE PATISSERIE.Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.Nous...

  • maitre d'hotel en restauration gastronomique 1 etoile h/f

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Maisons du Clair de la Plume Temps plein

    LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME à Grignan recherche un/une MAITRE D'HOTEL expérimenté(e).Le groupe se compose de :- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.- Le Café des Vignerons : café de village.- Le Caveau des Vignerons : produits du...

  • Aide-soignant(e) à domicile H/F

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASSOCIATION FAMILIALE Temps plein

    L'Association Familiale Dieulefit recherche un(e) aide-soignant(e) ou AES diplômé(e) à mi-temps au sein du canton de Grignan.Rejoignez une une petite structure de 9 aides-soignant(e)s qui travaillent en matin et matin / soir, avec une réunion d'équipe toutes les semaines. Doublage prévu avant la prise de poste.Nous mettons à votre disposition une...

  • Aide soignant(e) à domicile H/F

    il y a 2 semaines

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France ASSOCIATION FAMILIALE Temps plein

    L'Association Familiale Dieulefit recherche un(e) aide-soignant(e) ou AES diplômé(e) pour un mi-temps au sein du canton de Grignan.Rejoignez une une petite structure de 9 aides-soignant(e)s qui travaillent en matin et matin / soir, avec une réunion d'équipe toutes semaines. Doublage prévu avant la prise de poste.Nous mettons à votre disposition une...

  • Stage : Accueil clients caveau de vente (H/F)

    il y a 6 jours

    Grignan, Auvergne-Rhône-Alpes, France sarl monteillet Temps plein

    Stage 6 moisGrignan (26)Publiée le 22/12/2025Description du posteCommerceŒnotourismeDans le cadre du développement des prestations oenotouristiques du domaine nous cherchons une personne dynamique, souriante, passionnée, motivée, en renfort pour notre saison estivale.Vous serez notamment chargé(e) de :Gestion et entretien des points de ventesToutes les...