Chef de cuisine de rêve H/F

il y a 1 semaine

ChampignysurMarne, Île-de-France Association Chemins d'Espérance Temps plein

Vue d'ensemble

À propos de nous

« A Chemins d'Espérance, notre accompagnement de la personne âgée se fonde sur les liens humains entre les résidents, leurs familles et les professionnels.

L'esprit collectif, la participation de chacun et le travail en équipe nous aident à assurer un accompagnement digne et respectueux. L'optimisme, la confiance et le développement des compétences sont au cœur de notre politique RH.

Chemins d'Espérance est une association à dimension nationale qui gère 25 établissements avec plus de 1 200 professionnels qui accueillent et accompagnent 2000 personnes âgées et leurs familles.

Chaque maison a sa propre histoire et toutes se rejoignent autour des mêmes valeurs : l'accueil, l'espérance, la solidarité et le partage.

L'EHPAD AFRICA dans le Val de Marne, accueillant 80 résidents majoritairement des religieuses et religieux, missionnaires catholiques, recherche un(e) Chef (e) de cuisine.

Mission

En binôme un commis de cuisine, vous devrez :

Préparer des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins de nos résidents (on parle ici de faire des purées dignes de Top Chef )

Travailler main dans la main avec notre équipe soignante pour faire plaisir et garantir le bien-être de nos résidents

Veiller à la propreté, l'hygiène, et au respect des normes HACCP (parce que oui, c'est du sérieux )

Assurer la gestion des réceptions de marchandises

Profil

Formation et/ou expérience en cuisine, idéalement dans la restauration collective ou en établissement de santé (mais les autodidactes passionné(es) sont les bienvenu(es) aussi ).

Maîtrise des normes d'hygiène HACCP : vous connaissez les bases pour garantir des repas sains et sécurisés.

Capacité d'adaptation : chaque jour est unique ; êtes-vous prêt à répondre aux goûts variés et aux régimes spécifiques de nos résidents (du sans sel, à la texture modifiée, en passant par les petits plats gourmands ).

REMUNERATION : CC51, avantage en nature repas, indemnités repas possibilité de reprise d'ancienneté.

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