Chef de partie H/F

il y a 1 semaine

Strasbourg, Grand Est, France SOGEHO Temps plein

CONTRAT: CDI 39H, continues ou coupures.

PROFIL: Nous recherchons une personne autonome, ayant une expérience confirmée et souhaitant s'inscrire sur la durée.

L'ETABLISSEMENT : LE BOMA

Le BOMA est situé 7 rue du 22 Novembre, à 300 mètres du quartier de la Petite France et à seulement 200 mètres de la gare. Le "Boma" est un concept, un lieu de vie que nous avons créé au cœur de l'hôtel. En Afrique, une boma est un enclos entouré de clôtures en bois pour protéger les habitants et leurs animaux des bêtes sauvages. C'est un lieu convivial où l'on se retrouve autour du feu pour manger, danser et échanger des idées ensemble... Plus qu'un simple hôtel, le BOMA propose un restaurant, un bar, un magasin, une salle de fitness et des salles de réunion. L'hôtel dispose de 103 chambres sur 6 étages, toutes plongées dans une atmosphère ethnique chic. La vidéo à la demande sur une grande télévision de 47 pouces, le Wi-Fi Premium et le mini-bar sont gratuits. Au cœur de l'hôtel se trouve le Restaurant. Ouvert à tous de 06h30 à 22h30 ; prenez votre petit déjeuner, travaillez, déjeunez, prenez un en-cas ou partagez un casse-croûte avec vos amis, dégustez un bon vin, une bière locale ou un jus de fruit, ou encore profitez d'une soirée-concert...

Vos missions

  • Vous confectionnerez et dresserez les plats, conformément aux fiches techniques mises à votre disposition, vous veillerez à la qualité de la mise en place demandée et organiserez le travail de la cuisine.
  • Vous formerez et contrôlerez le travail des commis, apprentis, stagiaires.
  • Vous appliquerez et ferez appliquer les règles d'hygiène dans votre équipe.
  • Vous vous assurerez de l'approvisionnement constant des stocks.

Vos compétences

  • Capacité à travailler efficacement en équipe
  • Expérience en cuisine de 3 ans minimum
  • Motivation et passion
  • Management / leadership
  • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
  • Connaissance des normes d'hygiène et de propreté
  • Application des normes de présentation du restaurant
  • Rapidité et efficacité
  • Rigueur et créativité
  • Adaptabilité et réactivité face aux demandes particulières
  • Force de proposition et prise d'initiatives
  • Polyvalence
  • Sens de l'organisation
  • Pédagogie & transmission de son savoir-faire

Contrat et avantages

  • 39 heures
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Rémunération selon profil
  • Paiement d'indemnités nourritures
  • Possibilité de bénéficier d'une carte tickets restaurant
  • Différentes primes et avantages
  • Chèques cadeaux
  • Mutuelle d'entreprise avantageuse (prise en charge à 75%)
  • Possibilité d'évolution de carrière et de mobilité dans le groupe Sogeho
  • Tarifs préférentiels dans les hôtels/restaurants du groupe Sogeho pour vous et votre famille
  • Un dîner d'équipe par an offert par l'Hôtel BOMA pour vous retrouver en dehors du travail
  • Encouragement à la formation pour développer constamment vos compétences
  • Tenue de travail fournie et blanchie

Rejoignez nous et postulez à l'adresse : d.-

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages :

  • Aide au logement
  • Intéressement et participation
  • Prise en charge du transport quotidien
  • Réductions tarifaires

Lieu du poste : En présentiel

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