Chef de Cuisine Restaurant Riviera
il y a 3 jours
Au Carlton Cannes, le Chef de Cuisine du Restaurant Riviera incarne l'excellence d'une table méditerranéenne emblématique, alliant élégance, générosité et créativité face à la mer.
Saisonnalité et proximité sont les mots d'ordre qui président à la carte du
Riviera
. Dans un esprit brasserie méditerranéenne, nos hôtes apprécient particulièrement la table du chef face à la cuisine ouverte, ou la terrasse surplombant la Croisette avec sa vue imprenable sur la grande bleue.
Le
Riviera
propose une expérience culinaire continue du petit-déjeuner au dîner, ainsi qu'un brunch signature.
LES MISSIONS DU POSTE
Sous la direction d'
Axel Morand
, vous êtes garant(e) de l'identité culinaire du Restaurant Riviera et de la qualité des expériences proposées à nos hôtes. À ce titre, vous aurez notamment pour missions de :
- Piloter l'ensemble de l'offre culinaire all day dining (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, brunch).
- Encadrer, fédérer et faire grandir la brigade de cuisine dans un esprit de performance et de bienveillance.
- Concevoir et faire évoluer les cartes en valorisant les produits de saison et l'esprit méditerranéen.
- Garantir des standards d'excellence constants en matière de qualité, de présentation et d'hygiène (HACCP).
- Maîtriser les coûts, les approvisionnements et les organisations opérationnelles.
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes F&B et le service pour assurer une expérience fluide et cohérente.
VOTRE PROFIL
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine dans un environnement de luxe, idéalement en all day dining.
- Solide culture culinaire méditerranéenne et sens aigu de la saisonnalité.
- Leadership affirmé, capacité à fédérer des équipes multiculturelles.
- Exigence, rigueur et sens du détail, au service de la satisfaction client.
- Passion pour la gastronomie et pour l'excellence opérationnelle.
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS
En retour, nous vous offrirons un salaire et des avantages sociaux compétitifs :
- Poste à pourvoir en CDI – à pourvoir rapidement
- Statut cadre autonome
- Un package attractif : salaire brut de base de 4.200 € sur 13 mois, indemnité de nourriture de 187€, intéressement, participationP.E.E.
- Uniformes fournis et blanchis
- Une adresse iconique et récemment rénovée, au cœur de la Croisette.
- L'opportunité de laisser votre empreinte dans un établissement de renommée mondiale.
- Un environnement où excellence et authenticité se conjuguent au quotidien.
- Une culture d'entreprise axée sur l'innovation, la performance et le bien-être des équipes.
Vous rejoindrez une équipe bienveillante et passionnée par la création d'expériences mémorables qui font que nos clients se sentent spéciaux et faisant ainsi du Carlton Cannes, a Regent Hotel, le lieu de travail idéal.
Regent est la quintessence du luxe moderne pour les voyageurs les plus exigeants. Repoussant les limites du raffinement depuis 1971, les employés de Regent ont une fois de plus entrepris de réinventer des expériences exaltantes qui mêlent sérénité et stimulation pour sublimer les sens.
Ça, c'est du renouveau. Ça, c'est Regent.
Allons plus loin ensemble. Si cette offre vous ressemble, postulez maintenant
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de Rang Riviera
il y a 1 jour
Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Carlton Cannes Temps pleinNotre Maison est à la recherche de ses Chefs de Rang F/H pour rejoindre notre équipe du Restaurant Riviera dans le cadre de la saison touristique 2026.Saisonnalité et proximité sont les mots d'ordre qui président à la carte du Riviera. Dans un esprit brasserie méditerranéenne, nos clients apprécient particulièrement la table du chef face à la...
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Recherche second de cuisine
il y a 3 jours
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Chef de Partie Cuisine
il y a 2 semaines
Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France La Môme Groupe Temps pleinÀ propos de nousDepuis 2015, le Groupe La Môme connaît une expansion continue et offre un éventail diversifié d'opportunités professionnelles. Nous nous engageons à maintenir l'excellence de nos services et à offrir à notre clientèle une expérience exceptionnelle à chaque visite.Situé à quelques pas de la célèbre Croisette, dans la charmante...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
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Chef de Cuisine pour restaurant asiatique
il y a 3 jours
Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hura cannes Temps pleinÀ propos du posteResponsabilitésResponsabilitésPréparer et cuisiner une variété de plats en respectant les recettes et les standards de qualitéAssurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris la planification des menus et le contrôle des stocksSuperviser et coordonner le personnel en cuisine, en veillant à leur formation et à leur...
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Second chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant New York New York Temps pleinNous recherchons un Second chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration.Doté d'un solide sens de l'organisation et de l'animation, bon communicant, sous l'autorité du Chef exécutif, vous êtes responsable du management d'une équipe de 30 personnes. Vos qualités relationnelles, votre maîtrise émotionnelle...
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cdi : directeur(trice) restaurant - la palme d'or
il y a 5 jours
Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Martinez Temps pleinSummaryInauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur au travers ses différents espaces de vie récréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres...
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contrat saisonnier
il y a 3 jours
Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Martinez Temps pleinSummaryInauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur à travers ses différents espaces de vie, recréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre méditerranéen. Ses 410 chambres...
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contrat saisonnier
il y a 3 jours
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CDI : Directeur(trice) Restaurant - La Palme d'Or
il y a 3 jours
Cannes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hyatt Temps pleinOrganization- Hotel MartinezSummaryInauguré en 1929, l'Hôtel Martinez, qui fait partie de The Unbound Collection by Hyatt, incarne la Riviera des Années Folles. Le style Art Déco caractérise ce lieu iconique de La Côte d'Azur au travers ses différents espaces de vie récréant l'harmonie parfaite entre une nature généreuse et un art de vivre...
