Chef(fe) de cuisine H/F

il y a 3 jours

Lille, Hauts-de-France Novotel Lille Aéroport Temps plein

Qui sommes nous?

La Brasserie du Parc, restaurant d'une capacité de 100 couverts (150 avec la terrasse), est implanté au sein du Novotel Lille Aéroport et de son parc verdoyant.

Notre cuisine type Brasserie est faite maison, avec des produits frais de saison, alliant le réconfort d'une cuisine généreuse et la finesse d'une cuisine moderne.

Nous pouvons accueillir tantôt des clients individuels, que des groupes banquet, groupes sportifs, ou des mariages.

Si vous êtes créatif, que vous savez surprendre les clients par des nouveautés ou lors des différents évènements de l'hôtel

Si vous êtes rigoureux, que les normes d'hygiène et de sécurité sont votre bible

Si vous savez parfaitement jongler entre les menus séminaires, la carte du restaurant et les cahiers des charges des équipes de ligue 1

Alors , ce poste est fait pour vous

Votre Mission?

  • Apporter toute votre personnalité, votre créativité et votre énergie, en vous appuyant sur une brigade motivée, impliquée et consciencieuse.
  • Créer les cartes du restaurant à chaque nouvelle saison, avec l'aide de votre meilleur(e) allié(e) et binôme: le/la Responsable restauration avec le/laquelle vous travaillerez main dans la main
  • Coordonner l'ensemble de la production culinaire du restaurant, du bar et du banquet (environ 36000 couverts par an)
  • Encadrer une brigade de 4 à 5 personnes et coordonner les opérations avec les différents services : commercial, restaurant…
  • Être garant de la qualité des prestations culinaires qui doivent être fidèles à la promesse client
  • Gérer et déterminer les besoins hebdomadaires des commandes et des stocks en collaboration avec le responsable stock & approvisionnement dans le respect des normes budgétaires (ratio alimentaire, prime cost...)
  • Analyser les résultats et proposer des axes d'amélioration budgétaires ainsi que sur la prestation
  • Garantir la qualité des prestations, et le respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement

Avantages :

  • Salaire mensuel à définir selon profil et expérience
  • Primes sur objectif équivalent à 20% de la rémunération annuelle
  • Indemnité compensatrice nourriture
  • Prise en charge de 50% de la mutuelle de l'entreprise
  • Carte Accor HEARTIST

  • Barman

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Chef de cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant Félicie à Loos, un barman, prise de poste dé que possibleFélicie est un restaurant gastronomique de 80 couverts situé à Loos, à proximité de LilleMenu le midi à 28€ et le soir à 39€Changement de carte toutes les 2 semainesRestaurant ouvert 7 jours sur 7 jours avec roulement d'équipeCompétences techniques...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Lille, Hauts-de-France WAGON RESTAURANT LILLE Temps plein

    Le poste :Le Wagon, restaurant convivial et reconnu à Lille, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter l'ensemble de la cuisine.Tu pourras créer ta propre carte, dans le respect de l'ADN du lieu, avec une vraie autonomie et un cadre clair.Un système de prime est mis en place pour récompenser la performance et la rigueur.Les missions :Créer,...

  • Chef(fe) de projet – formateur

    il y a 19 heures

    Lille, Hauts-de-France IANORD Temps plein

    Entreprise familiale spécialisée dans la conception et l'édition de logiciels dédiés aux collectivités locales. Spécialiste depuis 30 ans, nous créons des solutions sur-mesure répondant à des besoins fonctionnels spécifiques.Dans le cadre d'un remplacement pour maladie, nous recherchons un collaborateur/trice chef(fe) de projet – formateur...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France TRIPOSTAL LILLE Temps plein

    Le QUARTIER LIBRE à Lille, recherche un(e) chef(fe) de cuisine La partie petite restauration sera ouverte du mercredi au dimanche(le midi uniquement).Nous souhaitons une cuisine de qualité et bienfaisante : un mix plaisir & équilibre. Des fruits et légumes de saison et de notre région : de la ferme à la table. Des options végan, veggie et sans gluten....

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France Kawaa Temps plein

    kawaa, c'est quoi ?kawaa, ce sont des lieux pluriels, vivants et ouverts, qui favorisent tout ce qui crée du lien, du partage et des rencontres entre voisins de quartier : un café & une cuisine & des ateliers & des bureaux partagés & tout ce qu'on invente ensemble Aujourd'hui, kawaa c'est :3 lieux ouverts à Paris,2 nouveaux espaces en ouverture à Lille...

  • Responsable cuisine

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Avocado Temps plein

    Maison Avocado, concept de restauration healthy & brunch en plein développement, recherche un(e) Responsable Cuisine pour piloter sa cuisine et accompagner la croissance du restaurant.Missions principalesGérer l'ensemble de la cuisine (organisation, production, hygiène)Encadrer, former et motiver l'équipe cuisineGarantir la qualité, la régularité et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours

    Lille, Hauts-de-France Restaurant À gioia Temps plein

    Bonjour à tous, le restaurant A Gioia recherche un chef de cuisine pour la saison, nous proposons une cuisine de qualité. Le poste est logé, Pour plus d'informations n'hésitez pas à nous contacter.cordialement

  • Chef(fe) de Secteur CHR

    il y a 1 semaine

    Lille, Hauts-de-France SDV - Les Marchés du Monde Temps plein

    SDV est une entreprise familiale, indépendante, spécialisée dans la distribution de produits innovants pour la restauration, ancrée dans l'univers du snacking : burgers, bagels, hot-dogs, tapas, desserts US… et bien d'autres bonnes choses.Avec un ADN centré sur l'audace, la persévérance et le sens du collectif, nous sommes devenus une référence...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Le 28-Lille Temps plein

    Le 28 Thiers, bar restaurant du vieux Lille, recherche un/e chef/fe de rang qualifié pour notre partie bar, mais également pour du service de restaurant.Vous êtes quelqu'un d'avenant et dynamique, avec un très bon relationnel, un sens logique et un intérêt certain pour le travail bien fait, nous avons hâte de découvrir votre CV.Le bar propose un...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Le cerisier en ville Temps plein

    SOUS-CHEF DE CUISINE BRASSERIE DU CERISIERInstallés dans un lieu élégant et chaleureux au cœur de Lille, La Brasserie du Cerisier et Le Restaurant étoilé du Cerisier offrent deux ambiances qui se complètent : une cuisine bistronomique généreuse et conviviale au rez-de-chaussée côté brasserie, et une gastronomie fine, créative et de saison à...