Chef de cuisine H/F

il y a 2 semaines

Lille, Hauts-de-France Kawaa Temps plein

kawaa, c'est quoi ?

kawaa, ce sont des lieux pluriels, vivants et ouverts, qui favorisent tout ce qui crée du lien, du partage et des rencontres entre voisins de quartier : un café & une cuisine & des ateliers & des bureaux partagés & tout ce qu'on invente ensemble

Aujourd'hui, kawaa c'est :

  • 3 lieux ouverts à Paris,
  • 2 nouveaux espaces en ouverture à Lille et Marseille,
  • et une entreprise de l'économie sociale et solidaire (agrément ESS depuis 2014).

Etre chef(fe) au kawaa, c'est cuisiner chaque jour des petits plats à base de bons produits et de légumes de saison cultivés près de chez nous par des producteurs responsables. Mais ce n'est pas tout, c'est aussi être au centre d'un lieu pluriel, ouvert à tout et à tous car ici, le partage déborde de l'assiette, sans gaspiller.

Pour l'ouverture de notre kawaa Lille, nous recherchons donc un ou une de cuisine confirmé.e qui saura faire de bons petits plats et donnera envie de partager ce qu'il y a tout autour.

Missions principales :

  • Élaboration des plats en suivant les fiches techniques, mise en place et envoi
  • Application des normes d'hygiènes HACCP et de sécurité (permis d'exploitation HACCP recommandé)
  • Gestion des achats et des stocks
  • Gestion des coûts et des marges
  • Entretien des locaux et du matériel
  • Suivi des procédures et des fiches techniques
  • Relation avec les fournisseurs et prestataires
  • Organisation, encadrement et management l'équipe de cuisine (au démarrage : seul en cuisine au déjeuner et 1 personne seule soir)
  • Accueil et bienveillance de la clientèle (cuisine ouverte)

Profil recherché :

  • Capacité d'adaptation rapide
  • Organisation du travail, notion de l'urgence, gestion du stress
  • Adaptation aux différents rythmes des services
  • Polyvalence et rigueur
  • Travail en équipe et collaboration avec la salle
  • Sensibilité aux enjeux écologiques et sociaux
  • Expérience souhaitée d'un minimum de 5 ans, idéalement diplômé d'un CAP « cuisine ».

Prise de poste fin décembre pour une ouverture début janvier

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 100,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Formation:

  • CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

  • Barman

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Chef de cuisine Temps plein

    Nous recherchons pour notre restaurant Félicie à Loos, un barman, prise de poste dé que possibleFélicie est un restaurant gastronomique de 80 couverts situé à Loos, à proximité de LilleMenu le midi à 28€ et le soir à 39€Changement de carte toutes les 2 semainesRestaurant ouvert 7 jours sur 7 jours avec roulement d'équipeCompétences techniques...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Lille, Hauts-de-France Restaurant À gioia Temps plein

    Bonjour à tous, le restaurant A Gioia recherche un chef de cuisine pour la saison, nous proposons une cuisine de qualité. Le poste est logé, Pour plus d'informations n'hésitez pas à nous contacter.cordialement

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Lille, Hauts-de-France LAKSON DISTRIBUTION Temps plein

    Envie de travailler des produits d'une qualité exceptionnelle ?Nous, Lakson, Maison Scandinave recrutons un chef de cuisine H/F pour compléter notre équipe.Passionné par la restauration, vous disposez d'une expérience significative pour le poste. Une expérience dans les produits de la mer sera un plus.Poste à responsabilités et managementTemps plein...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Lille, Hauts-de-France WAGON RESTAURANT LILLE Temps plein

    Le poste :Le Wagon, restaurant convivial et reconnu à Lille, recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour piloter l'ensemble de la cuisine.Tu pourras créer ta propre carte, dans le respect de l'ADN du lieu, avec une vraie autonomie et un cadre clair.Un système de prime est mis en place pour récompenser la performance et la rigueur.Les missions :Créer,...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Lille, Hauts-de-France SAS HOOVER LOUNGE Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant italien de caractère, nous recherchons un Chef de cuisine italien expérimenté, passionné par la pizza artisanale et les pâtes fraîches, souhaitant s'impliquer pleinement dans un projet ambitieux et qualitatif.Le restaurant proposera une cuisine italienne authentique, généreuse et maîtrisée,...

  • Commis de cuisine

    il y a 4 jours

    Lille, Hauts-de-France La Clairière Temps plein

    du poste :Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) en contrat étudiant le jeudi et vendredi. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des plats et de maintenir la propreté de la cuisine.Responsabilités:- Aider les chefs à préparer les ingrédients pour les plats- Assister dans la cuisson et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Lille, Hauts-de-France SAS ELIADE Temps plein

    Le Fossile, enseigne lilloise reconnue pour son empreinte culinaire contemporaine et sa rigueur opérationnelle, recherche son Chef de Cuisine pour une prise de poste en CDI 39 heures.Missions principales:– Piloter l'ensemble des opérations culinaires : production, organisation, qualité, en conformité avec les standards de la maison.– Développer et...

  • Chef de cuisine CDI H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France Brique House Brewery Temps plein

    ONCE UPON A BRIQUE Le HEIN c'est notre taproom bien du nord de plus de 450m², en plein centre de Lille.L'estaminet pas normal sur 3 niveaux,et pas moins de 130 couverts, qui explore la richesse des produits mythiques de la région du Nord.Qui sommes-nous ?Brique House est une brasserie du Nord, fière de son fief, qui crée des bières sauvages et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Lille, Hauts-de-France Sam'Régal Temps plein

    Les bouchers bien élevés, Restaurant de viandes maturées vieux Lille. 40 couverts, recherche son chef de cuisine. Ouvert du mardi au samedi soir.Repos dimanche/lundi.En binôme en cuisine. apprenti possible, plongeu.assurer la prod de la carte. Produits frais et de saison. Carte évolutive. menu du jour.Matériels au top, four et vario de chez...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Lille, Hauts-de-France le Culot Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations culinaires et participerez activement à la mise en place d'un service...