Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Frédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne.
Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales.
La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec une belle qualité de vie. Les loyers sont attractifs, à partir de 400 euros.
Le restaurant 1 étoile Michelin depuis 2012, et 4 toques au Gault et Millau fait l'objet de toutes les attentions, porté par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet, qui se charge de mettre à l'honneur les produits et les artisans de la région. Ceci accompagné d'une sélection de vins fins de Bourgogne et des régions alentours.
Le Chef ouvre sa deuxième table en 2017, le Bistrot du Quai. Dans un cadre authentique et moderne, propose une cuisine bistronomique privilégiant également le local.
L'Hôtel de 15 chambres, 5 étoiles, qui offre une atmosphère conviviale, allie luxe, confort et raffinement
Notre institut/spa de qualité offre à notre clientèle, qu'elle soit de l'hôtel ou extérieure, un véritable moment d'évasion et de détente, dans un cadre raffiné et apaisant, propice à la relaxation et au bien-être.
En 2016 nous sommes devenus également membre de l'association Relais et Châteaux.
Nous recherchons un Chef de Cuisine talentueux et passionné, capable capable d'allier rigueur, créativité et esprit d'équipe.
Description du posteEn collaboration avec la direction du restaurant et en lien étroit avec le chef étoilé :
- Élaborer une carte bistronomique en phase avec l'identité de la maison
- Encadrer et animer l'équipe de cuisine de la brasserie
- Assurer la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières
- Garantir un haut niveau de qualité, d'hygiène et de régularité dans les assiettes
- Participer activement à la dynamique de la maison et à la formation des équipes
- CDI, Temps plein
- Salaire à partir de 2600 € net, selon expérience
- Expérience significative en tant que chef ou second dans des établissements de standing
- Passion pour la cuisine de terroir, les produits frais et les cuissons précises
- Leadership, sens de l'organisation et goût du travail en équipe
- Sens du détail, réactivité et volonté de s'inscrire dans une démarche d'excellence
Les plus de notre Bistrot :
· Ambiance conviviale et bienveillante
· L'opportunité de travailler aux côtés d'un Chef reconnu.
· Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs garantis, avec un total de 2,5 jours par semaine
· 2-3 semaines de congés dans la saison d'hiver,1 semaine l'été, fermeture pour Noël et son réveillon
· Pour Les couples : congés et Vacances ensemble
· Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
· Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)
· Avantages "Relais Team" pour séjourner dans d'autres Relais et Châteaux
· Possibilité de logement pendant la période d'essai
· Mutuelle "ALAN" prise en charge à 50% par l'entreprise
· Encouragement aux formations
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Cuisinier(ère) (H/F)
il y a 1 semaine
Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Colisée France Temps pleinDescription de l'entreprise Rejoignez l'équipe de la Résidence Les Charmes Chez Colisée, nous appelons les « personnes âgées » Mentors et les « collaborateurs » Talents, car c'est ce que vous êtes Notre but ? Nous mettons les Mentors au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration...
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Chef de cuisine H/F
il y a 1 semaine
Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France SARL CHRISTALIE Temps pleinJura Restauration est une entreprise familiale implantée dans la région des lacs depuis plus de 20 ans. Notre mission est d'offrir à nos clients des moments inoubliables grâce à une cuisine authentique et un service chaleureux. Nous sommes fiers de notre réputation de convivialité et de qualité, que nous entretenons jour après jour avec passion.Le...
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Chef cuisinier
il y a 1 semaine
Saint-Bris-le-Vineux, Bourgogne-Franche-Comté, France Holding des Coteaux Temps pleinRestaurant en cours de création dans l'Yonne, avec une ouverture prévue en fin 2026, recherche son/sa Chef cuisinier pour participer activement à la naissance du projet.Le conceptCuisine traditionnelle, mettant à l'honneur les produits de saison, le fait maison et une carte courte, qualitative et évolutive.Vos missions- Création et élaboration de la...
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Chef de partie H/F
il y a 1 semaine
Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France BRASSERIE LE STRASBOURG Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous occuperez le poste sur le froid ainsi qu'une partie du chaud.Nous travaillons à 100% avec des produits frais, nos produits proviennent à plus de 90% de France.Travailler avec des acteurs...
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Agent Polyvalent de Restauration Cuisine Relais
il y a 2 jours
Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France Centre Hospitalier Jura Sud Site de Lons-le-Saunier Temps pleinDétails de l'offrePOSTE PROPOSÉAgent Polyvalent de Restauration Cuisine Relais - H/FCONTRATCDDDESCRIPTIFDescriptif du poste :Agent Polyvalent de Restauration Cuisine RelaisSite : Lons-le-Saunier Poste vacant suite à un départ à la retraiteDans le cadre d'un départ à la retraite, nous recrutons un Agent Polyvalent de Restauration pour rejoindre la...
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Aide-cuisinier/Aide-cuisinière
il y a 4 jours
Ancy-le-Franc, Bourgogne-Franche-Comté, France Département de l'Yonne Temps pleinMembre de la communauté éducative, l'aide cuisinier participe au bon fonctionnement de l'établissement scolaire et contribue à la mise en oeuvre des bonnes conditions de travail pour les élèves et les enseignants. Il assure la production des repas dans le respect des règles sanitaires et de la politique de restauration collective. Il participe à...
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Cuisinier H/F
il y a 2 semaines
Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France SARL CHRISTALIE Temps pleinJura Restauration est une entreprise familiale implantée dans la région des lacs depuis plus de 20 ans. Notre mission est d'offrir à nos clients des moments inoubliables grâce à une cuisine authentique et un service chaleureux. Nous sommes fiers de notre réputation de convivialité et de qualité, que nous entretenons jour après jour avec...
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Aide cuisinier H/F
il y a 2 jours
Ancy-le-Franc, Bourgogne-Franche-Comté, France CONSEIL DÉPARTEMENTAL DE L'YONNE Temps pleinLe Conseil Départemental de l'Yonne est à la recherche d'un aide cuisinier pour le collège d'Ancy-le-Franc.Membre de la communauté éducative, l'aide cuisinier participe au bon fonctionnement de l'établissement scolaire et contribue à la mise en oeuvre des bonnes conditions de travail pour les élèves et les enseignants. Il assure la production des...
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Cuisinier H/F
il y a 1 semaine
Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France Petites Soeurs Des Pauvres Temps pleinPrésente sur 5 continents, dans quelques 180 établissements, dont une quarantaine en France, la Congrégation des Petites Sœurs des Pauvres existe depuis plus de 150 ans, avec son unique mission : l'accueil des personnes âgées aux faibles ressources.Vous travaillerez au sein d'un EHPAD à caractère familial où chacun prend part à faire vivre cet...
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de maison
il y a 2 semaines
Le Creusot, Bourgogne-Franche-Comté, France ASSOCIATION LE PONT Temps pleinL'Association Le Pont, implantée sur l'ensemble du département, œuvre dans le champ de l'insertion et de la lutte contre la grande précaritéSous l'autorité du chef de service,· Aide à l'entretien des cuisines collectives et des chambres· Accompagnement des résidents dans l'entretien de leur logement,· Aide en cuisine (préparation)· Aide à...
