second de cuisine H/F

il y a 3 jours


SaintPalaissurMer, Nouvelle-Aquitaine, France Le bistrot du phare Temps plein

À propos du poste

Le Bistrot du Phare recherche activement tout candidat, sérieux mais sympathique, souriant et désireux de rejoindre une équipe et des dirigeants, à l'écoute et respectueux, pour servir une clientèle fidèle et attachée à notre bel établissement. Vous travaillerez dans un magnifique cadre situé en bord de mer avec vue sur le Phare de Cordouan.

Nous recrutons un(e) second(e) de cuisine en CDI. Une expérience en tant que second(e) de cuisine ou de chef(fe) de partie est exigée. La maîtrise des normes HACCP (Optionnel). Un CAP/BEP cuisine serait un plus.

Restaurant ouvert de février à mi-novembre.

Responsabilités

  • Vous participez à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
  • Vous préparez les produits et mettez en place les matériels de cuisine.
  • Vous vérifiez la qualité des denrées fournies.
  • Vous produisez, valorisez et vérifiez les préparations.
  • Vous proposez et réalisez les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
  • Vous respectez les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuez les autocontrôles.
  • Vous remplacez le chef de cuisine en cas d'absence temporaire.
  • Vous participez à la mise en place et à la distribution des plats.
  • Vous participez à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels.
  • Vous participez à la gestion du magasin alimentaire.

Savoir-être : - Ponctuel(le) - Autonome - Flexible et sociable - Force de proposition - Créatif(ve).

Horaires :

  • Disponible le week-end
  • Travail les Jours Fériés
  • Travail en coupure

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


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