Chef ou sous chef de cuisine H/F

il y a 6 jours

Paris, Île-de-France GROOT Temps plein

Présentation de l'établissement

Groot La Tourte est un restaurant artisanal et convivial, spécialisé dans une cuisine gourmande, de saison et faite maison. L'équipe met un point d'honneur à valoriser les produits frais et à proposer une offre créative autour des tourtes, salades et desserts de saison, dans une ambiance bienveillante et exigeante.

Missions principales

En tant que Chef de Partie, vous êtes responsable de la préparation, de la mise en place et du bon déroulement du service sur votre poste, sous la supervision du Chef de Cuisine.

Le poste est évolutif vers une fonction de Sous-Chef, selon l'implication et la montée en compétences.

Vos missions seront les suivantes :

  • Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les fiches techniques et standards de qualité du restaurant.
  • Participer activement à la mise en place quotidienne et au service du midi.
  • Veiller au respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire.
  • Gérer votre poste de travail : organisation, nettoyage, anticipation des besoins.
  • Participer aux réceptions et contrôles des livraisons, ainsi qu'à la bonne rotation des stocks.
  • Être force de proposition pour les nouveaux plats et améliorations de recettes.
  • Encadrer ponctuellement les commis et assurer la transmission des bonnes pratiques.
  • Soutenir le Chef dans la gestion opérationnelle quotidienne de la cuisine.

Évolution vers le poste de Sous-Chef

À moyen terme, vous accompagnerez le Chef de Cuisine dans :

  • La coordination de la brigade et la répartition des tâches.
  • Le contrôle de la qualité et des dressages avant envoi.
  • La gestion des commandes et des stocks.
  • Le remplacement du Chef en son absence.
  • La participation au développement des cartes et menus en lien avec la saisonnalité.

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (minimum 2 ans).
  • Rigueur, autonomie et sens des responsabilités.
  • Esprit d'équipe et capacité à travailler dans une ambiance conviviale et exigeante.
  • Créativité et envie d'évoluer dans une structure à taille humaine.
  • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Conditions de travail

  • Horaires : du lundi au vendredi, de 7h à 14h
  • Week-ends libres.
  • Repas du personnel inclus.
  • Évolution possible vers le poste de Sous-Chef selon profil et engagement.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Sous chef

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France KALAMATA BEACH SAINT TROPEZ Temps plein

    du poste :Poste : Sous chefContrat : CDIPrise de poste : immédiatementHeure : du lundi midi au vendredi midi et du lundi soir au samedi soir (coupure ou non)Lieu : Restaurant Jean Jacques, 75017 ParisFondamentalement parisien, Jean Jacques est votre nouvelle brasserie située au cœur du 17e arrondissement. Ici, on savoure une cuisine généreuse,...

  • chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Sous-chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France AJ Conseil Recrutement et RH Temps plein

    Notre client, ungroupe international reconnu pour son concept innovant alliant art de vivre, design et gastronomie, poursuit le développement de son réseau de restaurants d'exception au sein de ses galeries à travers le monde.Dans le cadre de cette croissance, nous recherchons unSous-Chef expérimenté et charismatique, capable de jouer un rôle clé dans...

  • de projet Infrastructure et Exploitation H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Chef Temps plein

    Informations générales Organisme GIP SNE Référence Domaine d'activités et famille de métierFonctions supports et expertises - Chef de projet des systèmes d'information F/H Intitulé de poste (modifiable)Chef(fe) de projet Infrastructure et Exploitation H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise Le groupement...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

     Les Hôtels AMOURAmour hôtels – hôtels et restaurants – des lieux de vie où l'art et la mode se rencontrent.Dans le 9e arrondissement, entre Pigalle et Montmartre, se trouve l'Amour et près de la Gare du Nord, dans le 10e arrondissement, le Grand Amour, rue de la Fidélité… Pourquoi nous rejoindre ?Nous rejoindre c'est se sentir épanoui grâce...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Minor Hotels Temps plein

    Vous aimez les styles de vie non conventionnels et les designs originaux ? Faites partie de la marque nhow, dont les hôtels s'inspirent de l'ambiance de leur destination, et devenez une référence en matière d'innovation hôtellière dans des destinations clés en Europe et Amérique latine.Travaillez dans un univers frais et stimulant, conçu pour...

  • Sous-chef de cuisine F/H

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

    L'Aventure, Paris 16 – Le dernier joyau signé Beaumarly, niché au cœur de l'emblématique quartier de l'Arc de Triomphe, a ouvert ses portes à l'automne 2024.Lieu atypique et audacieux, imaginé aux côtés du célèbre architecte d'intérieur Martin Brudnizki et du directeur artistique Vincent Darré, L'Aventure mêle raffinement et créativité.Plus...

  • Sous-chef de cuisine junior H/F

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Experimental Group Temps plein

    Saisonnier / EXPERIMENTAL GROUP .[SAISONNIER] Sous-chef de cuisine junior [H/F] - Grand Pigalle ExperimentalMissionsA PROPOS DE NOUSFondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en...

  • Sous-chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Paris 18 Buttes-Montmartre, Île-de-France Resto Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un(e) Sous-Chef(fe) pour rejoindre notre établissement à Montmartre. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un maillon essentiel de l'équipe culinaire : vous assisterez le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et participerez à la production de A à Z (mise en place, service, organisation, qualité).Notre...

  • Sous Chef

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein

    ContratDépartement: RESTAURATIONStatut: CadreEtablissement: Hôtel Barrière Fouquet's ParisType de contrat: CDIDescription de l'entrepriseL'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Sous chef Restaurant Fouquet's (F/H)L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris, c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique...