Second de Cuisine

il y a 6 jours


Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Pavonis Santé Temps plein

1 – Soutenir Le Chef

  • Participer à la préparation des plats de la carte.
  • Se tenir prêt à remplacer le Chef en cas d'absence.
  • Diriger et motiver l'équipe.
  • Veiller à l'état optimal des équipements et à la gestion appropriée des denrées périssables.
  • Assurer le recrutement, la formation, l'évaluation et la motivation du personnel.

2-Contribuer Au Développement De L'offre Culinaire

  • Proposer des menus quotidiens attractifs tout en maîtrisant les coûts.
  • Superviser les équipes pour assurer une gestion efficace du service, en conformité avec la réglementation.

3-Gérer Les Coûts

  • Collaborer à l'élaboration des fiches techniques avec le Chef.
  • Entretenir des relations favorables avec les fournisseurs pour garantir des tarifs compétitifs.

4-Superviser Les Stocks Et Les Marchandises

  • Prévoyant les commandes en fonction des besoins et en garantissant la qualité des produits.
  • Assurant le suivi de la réception, du stockage et des commandes.
  • Gérant la rotation des stocks et le respect de la chaîne du froid.

5-Maintenir Des Normes D'hygiène Élevées

  • Organiser le nettoyage des équipements et des surfaces.
  • Contrôler les dates limites de consommation, le stockage des produits et le respect des règles HACCP.
  • Veiller à la propreté et au respect des normes d'hygiène par le personnel.

Profil Recherché

  • Vous avez une expérience préalable en cuisine, de préférence en tant que second de cuisine.
  • Vous êtes accroc à la cuisine et à la gastronomie.
  • Vous avez une excellente maitrise de la gastronomie française
  • Vous êtes apte à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément
  • Les normes d'hygiène n'ont plus aucun secret pour vous.
  • Vous avez un sens aigu de la créativité et de l'esthétique.

Informations Complémentaires

  • CDI 39h/semaine
  • Rémunération : selon expérience

  • de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Pavonis Santé Temps plein

    Le posteLes MissionsGestion opérationnelle de la cuisine :Superviser la production culinaire quotidienne.Apporter son expertise sur la présentation et l'assaisonnement des plats dans un style bistronomiqueAssurer la mise en place et le bon déroulement des services.Contrôler la qualité, la présentation et la cohérence des plats en veillant au respect...

  • de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Epona Temps plein

    A PROPOS D'EPONANotre établissement a été entièrement reconstruit pour vous offrir une expérience hôtelière, gastronomique et festive sans pareil. Pendant trois ans, nous avons imaginé avec passion chaque détail pour façonner un lieu qui incarne l'esprit du voyage, tout en recréant une atmosphère chaleureuse et accueillante qui a toujours animé...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Armée de l'air et de l'espace Temps plein

    du posteAGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F:Rejoignez l'aventure. Vos talents, notre énergie .Rejoignez l'aventure avec une équipe dynamique dans un cadre hors du commun En tant qu'agent de restauration, votre polyvalence sera votre atout. Vous serez affectés sur des missions variées et stimulantes, essentielles au succès de nos opérations.En...


  • Sens, Bourgogne-Franche-Comté, France Ville de Sens Temps plein

    Descriptif et missionsVous cherchez une opportunité professionnelle stimulante et porteuse de sens - Rejoignez la Ville de Sens et la Communauté d'Agglomération du Grand Sénonais, un territoire dynamique et stratégique à une heure de Paris. Situé au coeur du nord de la Bourgogne-Franche-Comté, notre pôle économique et patrimonial majeur déploie...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours


    Sens-de-Bretagne, France ELRES Temps plein

    **Description** Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif...

  • Responsable de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Sens, France Crêpe Touch Temps plein

    Fondée en 2017 par Mickaël LIPARI, Crêpe Touch est une enseigne spécialisée dans la crêpe et la gaufre, offrant une expérience gustative unique à chacun de ses clients. Au fil des années, nous avons étendu notre présence à l’échelle nationale pour devenir leader de la restauration thématique en France.** **Crêpe Touch recherche pour son...

  • Chef.fe de Cuisine

    il y a 4 jours


    Sens, France EPONA Temps plein

    Le poste Les missions : 1. Gestion opérationnelle de la cuisine : * Superviser la production culinaire quotidienne. * Apporter son expertise sur la présentation et l’assaisonnement des plats dans un style bistronomique * Assurer la mise en place et le bon déroulement des services. * Contrôler la qualité, la présentation et la cohérence des plats en...


  • Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    **AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F**: - **Vos talents d’aujourd’hui sont nos succès de demain !**_ -**: - Vos missions ?**_ - **Occuper des postes en restauration collective tel que la cuisine, le service en salle.** - **Réaliser de hautes prestations gastronomiques.** - **Participer au fonctionnement de l’ensemble du service de...


  • Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    **AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F**: - **Vos talents d’aujourd’hui sont nos succès de demain !**_ -**: - Vos missions ?**_ ➡ **Occuper des postes en restauration collective tel que la cuisine, le service en salle.** ➡ **Réaliser de hautes prestations gastronomiques.** ➡ **Participer au fonctionnement de l’ensemble du service de...


  • Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    _**AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F**:_ **Rejoignez l'aventure. Vos talents, notre énergie.** Rejoignez l'aventure avec une équipe dynamique dans un cadre hors du commun ! En tant qu'agent de restauration, votre polyvalence sera votre atout. Vous serez affectés sur des missions variées et stimulantes, essentielles au succès de nos opérations. En...


  • Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    Description du poste - AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F:_ Rejoignez l'aventure. Vos talents, notre énergie. Rejoignez l'aventure avec une équipe dynamique dans un cadre hors du commun ! En tant qu'agent de restauration, votre polyvalence sera votre atout. Vous serez affectés sur des missions variées et stimulantes, essentielles au succès de nos...


  • Sens, France ARMEE DE L'AIR ET DE L'ESPACE Temps plein

    Description du poste - AGENT DE RESTAURATION POLYVALENT H/F:_ Rejoignez l'aventure. Vos talents, notre énergie. Rejoignez l'aventure avec une équipe dynamique dans un cadre hors du commun ! En tant qu'agent de restauration, votre polyvalence sera votre atout. Vous serez affectés sur des missions variées et stimulantes, essentielles au succès de nos...

  • Controleur de Gestion

    il y a 2 jours


    Sens, France CENTRE HOSPITALIER DE SENS Temps plein

    Descriptif du poste Aide à la décision **Activités**: Aide aux décisions stratégiques de l'établissement en fournissant tous les indicateurs nécessaires à son pilotage : indicateurs d'activité, extraction et analyse des informations issues des différentes bases de données, études médico-économiques, réalisation d enquêtes institutionnelles...


  • Sens, France Centre Hospitalier de Sens Temps plein

    Le CH de SENS recrute un AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION. Au sein du service restauration, vous participerez activement à la préparation et à la distribution des repas destinés aux patients et au personnel hospitalier. **Vos tâches incluent notamment**: Préparation des plats froids, chauds, potages, fruits, légumes et desserts Tranchage des viandes...