Emplois actuels liés à Second(e) de Cuisine - Versailles, Île-de-France - Crous de Versailles

  • Second(e) de Cuisine

    il y a 5 jours

    Versailles, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Crous de Versailles   Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Date de fin de diffusion /02/2026 Localisation Versailles Intitulé long de l'offre Second(e) de Cuisine  - Crous de Versailles - site de Versailles Saint-Quentin (78) Date limite de...

  • Second(e) de cuisine H/F

    Il y a 45 minutes

    Versailles, Île-de-France ANGELINA Temps plein

    Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) second(e) de cuisine H/F pour ANGELINAA propos du restaurant:Créée en ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son...

  • second de cuisine en residence services h/f

    Il y a 39 minutes

    Versailles, Île-de-France Sodexo Temps plein

    UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs.Nous mettons tout en oeuvre pour offrir une restauration authentique, une cuisine comme à la maison, familiale, simple et chaleureuse, avec des recettes du terroir qui résonnent dans la mémoire des patients : de nos ainés, des personnes en...

  • Second de Cuisine F/H

    Il y a 45 minutes

    Versailles, Île-de-France Compass Group Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 35HPrise de poste dès que possiblePlanning tournant 3J/4J du Lundi au dimanche avec un weekend sur 2 travailléHoraires : 7H30 - 19H3013ème moisRTTPrime PSM, Prime PACCe que vous ferez concrètement :Elaborer les préparations...

  • second de cuisine h/f

    Il y a 49 minutes

    Versailles, Île-de-France le boeuf à la mode Temps plein

    Restaurant à Versailles place du marché, recherche CHEF DE CUISINE JUNIOR H/F sachant travailler les produits frais et de saison, équipe de 5 en cuisine. Conditions de travail excellentes avec cuisine et laboratoire de préparation récents. Salaire motivant et évolutif. Planning de travail sera en coupure, repos samedi et dimanche, contrat CDI.Type...

  • Commis(e) de cuisine h/f

    Il y a 6 minutes

    Versailles, Île-de-France ANGELINA Temps plein

    Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) commis(e) de cuisine H/F pour ANGELINAA propos du restaurant:Créée en ans cette année), la Maison Angelina est une institution parisienne de luxe à l'image prestigieuse qui symbolise « l'Art de vivre à la française » à travers le monde. Angelina est reconnue pour ses collections de pâtisseries, son...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 41 minutes

    Versailles, Île-de-France SOGERES Temps plein

    Tu penses encore que la restauration collective est différente du traditionnel ? Tu trouves que tu n'arrives pas à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso ?Pas chezSogeres Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives autonomes et avides de sensations à table Nous recherchons un(e) Chef(e) de cuisine expérimenté(e) dans...

  • Agent(e) Polyvalent(e) de Restauration

    Il y a 35 minutes

    Versailles, Île-de-France Centre de recherche et de restauration des musées de France (C2RMF) Temps plein

    Vos missions en quelques motsGroupe RIFSEEP : 2Vos Activités PrincipalesElaboration des recettes en mettant en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.Accueil et service aux clients des salles de restauration.Entretien des locaux, de la vaisselle et du matériel.Vous devrez assurer la confection de repas pour le self du cercle...

  • Chef de partie tournant H/F

    Il y a 8 minutes

    Versailles, Île-de-France Pincemin Temps plein

    À propos du posteRattaché(e) aux Sous-Chefs et au Chef de Cuisine, le/ la Chef de Partie de partie contribue à la production culinaire aux différents postes en cuisine et de leur conservation. Il/elle garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle.ResponsabilitésParticiper à la mise en place et à la réalisation des...

  • Sous Chef

    Il y a 3 minutes

    Versailles, Île-de-France Arido Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un(e) Sous-chef(fe) expérimenté(e) et motivé(e) pour assister le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade. Vous participerez à la création des menus, à l'encadrement de l'équipe et au respect des standards de qualité et d'hygiène, au sein d'un établissement engagé dans l'excellence...

Second(e) de Cuisine

il y a 2 heures

Versailles, Île-de-France Crous de Versailles Temps plein
  • Accueil
  • Offres d'emploi
  • Second(e) de Cuisine - Crous de Versailles - site de Versailles Saint-Quentin (78)
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Second(e) de Cuisine - Crous de Versailles - site de Versailles Saint-Quentin (78)

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Réf. Référence :

  • Fonction publique : Fonction publique de l'État
  • Employeur : Crous de Versailles Le CROUS de l'académie de Versailles.
  • Localisation : Versailles Saint Quentin

Domaine : Intervention technique et logistique

Postuler par mail

Date limite de candidature : 31/01/2026

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  • Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
  • Expérience souhaitée Confirmé
  • Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
  • Catégorie Catégorie C (employé)
  • Management Oui
  • Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

Activités Principales

  • Elaborer les menus et choisir les denrées en collaboration avec le gestionnaire, le responsable de l'approvisionnement et le second de cuisine,
  • Participer à la mise au point des recettes et transmettre à l'équipe de cuisine les éléments du savoir-faire culinaire,
  • Elaborer les fiches techniques,
  • Participer à l'élaboration des documents techniques liés aux produits dans le cadre de la procédure d'achat des marchés publics,
  • Participer au processus d'achats, respecter et exécuter les marchés,
  • Réaliser des mets ou des repas à partir de denrées alimentaires de base, de produits semi-élaborés ou de produits finis,
  • Veiller et participer aux équilibres alimentaires et proposer les améliorations à apporter (qualité, quantité, variété),
  • Coordonner la mise en œuvre des procédures du P.M.S.,
  • Veiller et (possibilité de) participer au nettoyage et à la remise en état de la cuisine,
  • Diriger et coordonner le travail des personnels opérant en cuisine et les différents services du restaurant et unité de restauration,
  • Préparer l'organisation du travail annuel, hebdomadaire et journalier,
  • Etre consulté sur les besoins en personnels,
  • Participer à la définition des besoins en matériels et équipement du restaurant,
  • Participer aux réunions et consultations où sa compétence peut être utile,
  • Participer au suivi des coûts de gestion,
  • Participer à l'accueil des étudiants,

Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public
Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche de production en cuisine et de distribution.

Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci.

Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l'agent lui est versé au prorata temporis.

Profil recherché

Compétences Attendues

  • Savoir-faire culinaire,
  • Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et normes de sécurité en vigueur,
  • Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
  • Aptitude à manager une équipe,
  • Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe,
  • Connaissance des matériels et des nouveaux modes de restauration,
  • Mise en œuvre des fiches techniques

Formations

  • Mise à jour des connaissances culinaires,
  • Gestion des menus,
  • Informatique,
  • Hygiène, santé et sécurité au travail,
  • Economie d'énergie,
  • Habilitation électrique,
  • Gestuelle et ergonomie,
  • Utilisation des logiciels « métiers ».

Niveau d'études minimum requis

  • Niveau Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Éléments de candidature

Personnes à contacter

  • -
  • -

Qui sommes-nous ?

Placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l'académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les 4 départements qui composent l'académie de Versailles : Les Yvelines (78), l'Essonne (91), les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d'Oise (95).

Dans le cadre d'un partenariat étroit avec les établissements d'enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l'amélioration des conditions de vie d'environ étudiants. En ce sens, l'établissement accompagne plus de boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d'une capacité de logements étudiants de près de lits répartis au sein de 38 structures d'hébergement.

Domaine d'activité
: Opérateur « Vie étudiante ».

Missions
: Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles.

Effectifs :
738 ETP, répartis sous différents statuts : fonctionnaires, CDI, CDD.

Descriptif du service

Poste ouvert aux fonctionnaires et aux contractuels (CDI)
Pour postuler, nous vous invitons à transmettre votre candidature (CV +LM) à l'adresse suivante :
-
À propos de l'offre

  • Les candidatures accompagnées d'une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ et d'une copie du dernier arrêté de promotion, doivent parvenir par la voie hiérarchique, dans un délai de trois semaines à compter de la présente publication à : -

Les candidatures transmises via le site de la PEP (fonctionnalité « je postule à cette offre ») ne seront pas prises en compte.

  • Pourquoi candidater au Crous de Versailles ?

Une Carrière Dynamique

  • le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation professionnelle riche et accessible.
  • L'accompagnement des projets d'évolution professionnelle.

La Conciliation De La Vie Personnelle Et Professionnelle

  • Des droits à congés (50 jours/an sur la base de 1593h de travail annuel).
  • Modulation annuelle du temps de travail.
  • Télétravail (pour les fonctions administratives).

Des Avantages Sociaux

  • Le remboursement d'une partie des frais de transport.
  • Une contribution à la mutuelle.
  • Des prestations d'action sociale (cartes cadeaux, chèques vacances).
  • Vacant à partir du 12/01/2026
  • Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

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