Emplois actuels liés à chef sommelier h/f - Paris, Île-de-France - la dame de pic
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Commis Sommelier H/F
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Maison Pic Temps pleinÀ propos de nousLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l'univers de la...
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Commis Sommelier H/F
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France PIC Group ® Temps pleinÀ propos de nousLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l'univers de la...
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commis sommelier h/f
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France la dame de pic Temps pleinLa Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.Passionné(e) par votre métier, vous souhaitez découvrir l'univers de la Cheffe la plus...
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assistant chef sommelier h/f
il y a 3 jours
Paris, Île-de-France Marsan par Hélène Darroze Temps pleinLe restaurant Marsan** par Hélène Darroze recherche sa/son futur(e) assistant(e) chef sommelier Informations clés et condition du poste :Établissement : Restaurant Marsan** par Hélène DarrozeLieu : 4 Rue d'Assas, 75006 ParisType de contrat : CDI – Temps pleinDisponibilité : Au plus viteRémunération : 3500,00€CDI – Temps plein (39h/semaine)2...
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Responsable Sommelier/Sommelier/Commis Sommelier H/F
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France Pierre Sang Temps pleinIntitulé du poste : Responsable Sommelier / Sommelier / Commis Sommelier – Conseiller(ère) en vins & boissonsDepuis plus de 10 ans, la Team Pierre Sang écrit une histoire culinaire faite d'audace, d'exigence et de partage.Du bistronomique au gastronomique, en passant par Pierre Sang Express, chaque étape a été portée par la créativité et...
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Commis Sommelier H/F
il y a 1 semaine
Paris 16 Passy, Île-de-France NJJ HOSPITALITY Temps pleinCOMMIS SOMMELIER (H/F)Un nouveau lieu d'exception de 3500 m2 s'apprête à ouvrir ses portes dans l'un des plus beaux quartiers de Paris.Alliant charme historique, élégance contemporaine et esprit d'innovation, ce lieu exceptionnel servira une clientèle élégante, dans un cadre prestigieux imaginé par les meilleurs talents de l'architecture et du...
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Commis sommelier
il y a 1 semaine
Paris 16 Passy, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps pleinNous recrutons au poste de COMMIS SOMMELIER (H/F) en CDI.Vos missions seront les suivantes :· Participer à la mise en place du service sommellerie· Appliquer les consignes du Chef Sommelier et soutenir l'équipe pendant le service· Effectuer les courses, allers-retours cave / salle en respectant les rythmes du service· Participer à la gestion et au...
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Sommelier H/F
il y a 6 jours
Paris, Île-de-France SEVENLYHEART 2 Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un ou une sommelier ou sommelière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la restauration spécialisé(e) dans l'univers des vins, vous serez responsable d'offrir une expérience de dégustation exceptionnelle à nos clients tout en assurant un service de...
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Sommelier H/F
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Casa Pregonda Temps pleinEn lien direct avec le Directeur d'Exploitation, le Sommelier est responsable de l'ensemble de l'offre vins et boissons de l'établissement.Il est le référent vin en salle, garant de la qualité du service, de la construction et de la mise à jour de la carte des vins, de la gestion des stocks et de la formation des équipes.Présent opérationnellement...
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Sommelier H/F
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France DAROCO Temps pleinDepuis 2016, DAROCO raconte la rencontre entre Paris et l'Italie, qui ont en commun l'amour du beau, le goût du bon et surtout la passion de transformer chaque repas en joyeux moment de partage.Derrière le succès de DAROCO il y a aussi et surtout des équipes engagées et fidèles, qui partagent une belle aventure collective et l'envie de faire vivre le...
chef sommelier h/f
il y a 2 semaines
La Dame de PIC* est le restaurant parisien d'Anne-Sophie PIC, seule femme cheffe 3 étoiles en France.
Situé dans le quartier du Louvre, la Dame de PIC offre à sa clientèle une découverte de la cuisine d'Anne-Sophie Pic dans un cadre contemporain très élégant.
Anne-Sophie Pic recherche pour son restaurant parisien La Dame de Pic*, son/sa futur(e) Chef(fe) Sommelier(e).
Rattaché(e) au Directeur d'établissement et à la Cheffe sommelière exécutive du Groupe, vous êtes responsable de l'ensemble de l'offre boisson de La Dame de Pic Paris. Vous garantissez la cohérence et la qualité du service selon les standards de la maison, créez les accords alcoolisés et non alcoolisés, et appliquez une gestion rigoureuse de la cave et des achats afin de valoriser le stock tout en dynamisant le chiffre d'affaires.
Vos missions sont les suivantes :
- Fonctions Opérationnelles
Vous élaborez les cartes de boissons (vins, spiritueux, thés, cafés) pour l'ensemble des points de vente.
En collaboration étroite avec la cuisine, vous concevez les accords mets/boissons, alcoolisés et non alcoolisés, sous la validation d'Anne-Sophie Pic et Paz Levinson.
Vous organisez le service de la sommellerie, en assurant son bon déroulement, sa fluidité et sa qualité, dans le respect des standards de la maison. Vous créez les rituels autour des boissons et contribuez à dynamiser les ventes de boissons.
Vous êtes responsable du suivi de l'entretien et de la qualité du matériel et des offices.
Vous assurez le sourcing de nouveaux produits.
- Fonctions administratives
Vous gérez les achats relatifs à la cave, en fonction des besoins.
Vous assurez la gestion du matériel et des stocks.
Vous négociez les conditions commerciales afin d'obtenir les tarifs les plus attractifs.
Vous assurez le suivi avec les fournisseurs : facturation, crédits, allocations, etc.
- Fonctions managériales
Vous établissez et suivez les plannings.
Vous encadrez et accompagnez l'équipe de sommellerie au quotidien
Vous participez aux réunions de service.
Vous êtes responsable de la formation, du développement et de l'accompagnement de votre équipe.
Vous êtes garant(e) du respect des règles d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail établies au sein de La Dame de Pic.
Vos avantages :
2 jours de repos consécutifs
Mutuelle
Perspectives d'évolution dans le Groupe
Avantage en nature repas
Remises tarifaires réservées aux salariés sur les activités du Groupe
Prise en charge à 100% des frais de transport Passe Navigo
Vous avez une excellente connaissance des vignobles français, européens et internationaux.
Les autres boissons n'ont pas de secret pour vous : thé, café, cocktails… vous êtes à l'aise dans tous ces univers.
Vous avez également une bonne culture générale, que vous aimez partager avec naturel.
Vous maîtrisez les techniques de service et vous savez utiliser les outils de gestion (logiciels de cave, suivi de stock, plannings) avec efficacité.
Vous êtes à la fois rigoureux(se), à l'écoute, et doté(e) d'un vrai sens du collectif.
Votre leadership est naturel, et vous l'exercez avec humilité.
Vous avez déjà une expérience solide à un poste similaire, dans un ou plusieurs établissements étoilés.
Une formation en sommellerie est attendue.
Les certifications WSET niveau 3,CMS Advanced ou MOF Sommellerie sont un vrai plus.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
