Second de cuisine H/F

il y a 1 jour

Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels - Southern Europe Temps plein

En tant que Second de cuisine, vous serez chargé(e) de superviser la cuisine et de fournir à nos clients un service de qualité. 

Quelles seront vos responsabilités?
  • En collaboration avec l'équipe de cuisine, superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats de qualité selon le menu, dans le respect des directives de l'entreprise. 
  • Assurer la production des cartes (petit déjeuner / restaurant / room service).
  • Organiser et coordonner le fonctionnement du département, tout en optimisant les ressources humaines et matérielles mises à disposition par l'hôtel. 
  • Analyser les pertes et profits de la cuisine afin d'assurer la réalisation des objectifs. 
  • Superviser la gestion et le contrôle des stocks, des commandes et des inventaires.     
  • Supervision de la qualité des produits et des ustensiles utilisés dans les services. 
  • Superviser le plan de nettoyage de toutes les installations de la cuisine. 
  • Traiter et résoudre les plaintes et les suggestions des clients et les transmettre à votre supérieur(e). 
  • Superviser et consolider les normes en matière d'hygiène (HACCP, FIFO). 
  • Établir le planning du service en fonction de l'activité. 
  • Intégrer et former les collaborateurs.
  • Être en capacité de remplacer les collaborateurs du service en cas de nécessité.
  • Coordonner les formations Minor et légales.
  • Travailler de manière étroite avec les autres services.
Qu'attendons-nous de vous?
  • 2 à 3 ans d'expérience en tant que chef de partie, de préférence dans un hôtel  similaire.  
  • Formation professionnelle dans le domaine de l'hôtellerie restauration et de la cuisine. 
  • Maîtrise de la langue locale et bonne onnaissance de l'anglais. 
  • Connaissance des divers logiciels informatiques (Microsoft Office, POS, etc.). 
  • Excellentes compétences en matière de gestion et d'organisation.
  • Capacité à travailler sous pression. 
  • Orientation client.
  • Souci du détail. 
  • Flexible et fiable. 
  • Bon esprit d'équipe.
Pourquoi nous choisir?

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

  • Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées. 
  • Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe. 
  • Une offre de formation riche et variée. 
  • Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles. 
  • Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates". 
  • Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
  • Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité. 

  • Chef de cuisine second

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France NINETTE Temps plein

    Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaborant étroitement avec le chef de cuisine pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.Vos...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Meteor Vieux Port Temps plein

    La Brasserie Meteor, ancrée dans le patrimoine brassicole français depuis 1640, vient d'ouvrir un nouveau bar brasserie sur le cours Estienne d'Orves, en plein cœur de Marseille. Ce lieu emblématique combine le savoir-faire brassicole alsacien et le caractère méditerranéen pour offrir une expérience unique à ses visiteurs. Nous recherchons un...

  • Cherche Second de Cuisine passionné(e)

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 50StartUpsProject Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la brigade, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de la cuisine. Vous travaillerez en...

  • second de cuisine tournant en residence services seniors h/f

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesSECOND DE CUISINE TOURNANT EN RESIDENCE SERVICES SENIORS H/FTu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ?Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et ta vie perso :Alors rejoins-nous Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Charly (La page pour nos annonces) Temps plein

    Charly, c'est un cabinet de recrutement et d'intérim implanté à Marseille qui facilite la rencontre des entreprises et de leurs futurs collaborateurs depuis 2009.Comme d'autres, nous intervenons partout en France auprès de petites comme de grandes entreprises, et ce quel que soit leur secteur d'activité. Comme d'autres, nous recrutons des employés...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels - Southern Europe Temps plein

    Quelle sera votre mission? Le nhow Marseille est à la recherche d'un(e) Sous-Chef(fe) de cuisine iconique afin de rejoindre une équipe sympathique et bienveillante auprès de laquelle vous viendriez ajouter votre pincée de folie Vous êtes organisé(e), dynamique ? Désireux de travailler avec Adel DAKKAR, candidat Top Chef 2015.De plus, vous êtes...

  • Commis cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Brasserie Le Soleil Temps plein

    Nous recherchons un commis de cuisine pour une cuisine traditionnelle, vous serez amené à rejoindre une équipe déjà en place et ainsi évoluer .il s'agit d'un poste avec un salaire évolutifSe présenter à la brasserie avec un CVTélétravailNonType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 1 800,00€ par moisExpérience:Commis de...

  • second en pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise Intermarché, c'est l'enseigne...

  • Sous-Chef(fe) de Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Temps plein

    Vous aimez les styles de vie non conventionnels et les designs originaux ? Faites partie de la marque nhow, dont les hôtels s'inspirent de l'ambiance de leur destination, et devenez une référence en matière d'innovation hôtellière dans des destinations clés en Europe et Amérique latine.Travaillez dans un univers frais et stimulant, conçu pour...

  • Stagiaire cuisine F/H

    il y a 1 semaine

    Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Les Bords De Mer Temps plein

    L'entreprise Face à la mer et aux Îles du Frioul, à deux pas de la plage des Catalans et du Cercle des Nageurs, l'hôtel, restaurant, Spa s'élève au cœur de Marseille, à seulement 5 minutes à pied du Vieux Port et à 20 minutes des premières Calanques. Les Bords de Mer compte 19 chambres aux touches très contemporaines, toutes...