Chef de Partie H/F

il y a 1 semaine

SainteSabinesurLongève, Pays de la Loire, France Relais & Châteaux Temps plein
Détail de l'offre

Qui sommes-nous ?

Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l'Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.

Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d'exception et d'histoire vous plonge dans l'effervescence de la Renaissance. Un havre de paix dans un cadre charmant et bucolique, entouré d'un parc de 8 hectares peuplé de daims en semi-liberté.

L'établissement offre 21 Chambres et 2 Suites dont la Suite Salle des Gardes de 110m2, un restaurant gastronomique et une piscine extérieure.

Au restaurant Lassey, le Chef Alexandre Ziane propose une cuisine harmonieuse, honnête et généreuse, et surtout, qui révèle toute la gourmandise et le caractère de chacune des saisons.

La deuxième maison du groupe, l'Hostellerie de Levernois est un hôtel 5*, Relais & Châteaux de 39 Chambres, Suites & Villas, avec un restaurant gastronomique et un restaurant bistronomique situé à Levernois, à 5mn en voiture du centre historique de Beaune.

En travaillant en tant que de partie au sein du Restaurant Le Lassey, vous avez un rôle central dans la production des mets du restaurant Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes.

Dans le cadre de votre travail, vous serez amené.e à :

Gestion de la section attribuée :

  • Responsabilité d'une partie de la cuisine et des mets associés
  • Assurer la préparation des produits
  • Garantir la qualité des produits utilisés et des mets réalisés
  • Garantir le respect des règles d'hygiène conformément aux règles en vigueur
  • Adaptabilité aux standards de l'établissements et des deux restaurants
  • Supervision et encadrement des Demi-Chefs de partie, Commis et stagiaires

Gérer le matériel de cuisine

  • Préparer un plan de travail
  • Savoir entretenir le matériel et les équipements à disposition
  • Entretenir un poste de travail pendant la mise en place et le service

Vous pourrez également être sollicité.e pour participer à des missions annexes

Nous attendons de vous,

Vos savoirs – être :

  • Etre ré
  • Etre
  • Avoir un fort esprit d'équipe
  • Etre

Vos savoirs – Faire :

  • Maitriser la qualité des produits fabriqués
  • Etre à l'aise avec un grand nombre de techniques culinaires
  • Organiser son travail de manière optimale

Les petits + :

  • Connaitre la cuisine bourguignonne
  • Avoir de l'expérience sur un poste similaire

Le salaire :

Votre salaire sera de 2515€ brut pour 42.5h hebdomadaire.

Le repas est fourni à chaque service travaillé.

Vous avez la possibilité d'être logé.e pendant la saison ou votre période d'essai.

Deux jours de congés hebdomadaires consécutifs, dans la mesure du possible.

Contrats recherchés : CDD de avril à novembre & CDI

Date d'embauche : Dès que possible

Si vous vous reconnaissez dans tout ou partie des éléments ci-dessus, envoyez-nous votre candidature

  • Maître d'Hôtel H/F

    il y a 1 semaine

    Sainte-Sabine-sur-Longève, Pays de la Loire, France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreQui sommes-nous ?Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l'Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d'exception et d'histoire vous plonge dans l'effervescence de la Renaissance. Un...

  • Night Auditor H/F Château Sainte Sabine

    il y a 1 semaine

    Sainte-Sabine-sur-Longève, Pays de la Loire, France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreQui sommes-nous ?Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l'Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d'exception et d'histoire vous plonge dans l'effervescence de la Renaissance. Un...

  • de rang H/F – Le Lassey

    il y a 1 semaine

    Sainte-Sabine-sur-Longève, Pays de la Loire, France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreQui sommes-nous ?Au cœur de la Bourgogne, le Château Sainte Sabine se situe à 35 km de Beaune, dans le territoire de l'Auxois, face au village médiéval de Châteauneuf, un des plus beaux villages de France.Château-Hôtel datant du XVIème siècle, ce lieu d'exception et d'histoire vous plonge dans l'effervescence de la Renaissance. Un...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Sainte-Anne-sur-Brivet, Pays de la Loire, France Le Bowldog Temps plein

    Recherche « Chef de partie H/F » pour début décembreAu cœur des cuisines d'une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, nous recherchons un(e) Chef de partie passionné(e) et motivé(e).Tes missions :Gérer en autonomie ton poste de production (entrée, chaud, dessert à définir)Assurer les préparations culinaires et...

  • Chef de partie H/F 35h

    il y a 18 heures

    Sainte-Anne-sur-Brivet, Pays de la Loire, France Le Bowldog Temps plein

    Recherche « Chef de partie H/F » dès que possibleAu cœur des cuisines d'une brasserie unique, dans un cadre convivial et une ambiance familiale, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie passionné(e) et motivé(e).Tes missions :Gérer en autonomie ton poste de production : entrée, chaud, dessert (à définir)Assurer les préparations culinaires et...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Château de La Barbinière Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le reste de l'équipe pour assurer un service fluide et efficace, tout en contribuant à l'ambiance conviviale et professionnelle de notre...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Fresnay-sur-Sarthe, Pays de la Loire, France Le Saint Germain Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une chef de partie passionné(e) par la cuisine et doté(e) d'une solide expérience en restauration. En tant que membre clé de notre brigade, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon nos standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous participerez activement à la gestion...

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France Restaurant Le Butcher Temps plein

    Bonjour,Nous recherchons un(e) second de cuisine à 42h/ semaine à partir de 2400€ pour le restaurant le Butcher à St Sébastien / Loire, accès directement par le périphérique. Fermé le dimanche, lundi soir.Repos le dimanche et lundi.TOUT EST FAIT MAISON. Une expérience est demandée sur la gestion en cuisine ainsi que culinaire.TRAVAIL : du mardi...

  • Chef de partie H/F

    il y a 23 heures

    Fontenay-sur-Eure, Centre-Val de Loire, France Golf de Chartres Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre cuisine. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant au respect des standards de qualité, de présentation et de sécurité alimentaire. Vous...

  • Chef de partie H/F

    il y a 18 heures

    La Membrolle-sur-Choisille, Centre-Val de Loire, France PAQUERETTE Temps plein

    Poste de CHEF DE PARTIE CUISINERestaurant PÂQUERETTE - La Membrolle-sur-Choisille Un nouveau restaurant à taille humaine, niché au bord d'un plan d'eau calme et verdoyant.Capacité d'accueil : 100 à 150 couverts par serviceNOTRE PHILOSOPHIEMettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients, dans une atmosphère bienveillante,...