Responsable cuisine H/F

il y a 1 semaine

Brest, Bretagne, France BOUILLON JAURES Temps plein

Rejoignez l'aventure du tout nouveau Bouillon Jaurès à Brest

Membre du groupe Kolibri (Bouillons de la Gare, Gloriette et Liberté), nous cultivons un esprit convivial, accessible et gourmand, où le plaisir du partage et la passion du métier priment. Nous recherchons des personnalités enthousiastes — en cuisine ou en salle — prêtes à faire vivre une expérience chaleureuse et authentique à nos clients. Si vous aimez le travail d'équipe, la bonne humeur et les valeurs simples de la restauration de qualité, rejoignez une maison où chaque service est une fête

À propos du poste

Nous recherchons un.e responsable cuisine passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en tant que professionnel(le) de la cuisine. Vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous avez une solide expérience en gestion de cuisine, en service de restauration et en supervision d'équipe, cette opportunité est faite pour vous. Vous évoluerez dans un environnement dynamique où votre créativité et votre sens du service seront valorisés.

Responsabilités

  • Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes et les standards établis
  • Assurer la gestion quotidienne de la cuisine, y compris l'organisation du poste de travail et la gestion des stocks
  • Superviser et encadrer le personnel de cuisine, en veillant au respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Contrôler la qualité des plats avant leur service, en garantissant leur présentation et leur conformité aux normes
  • Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires, en passant les commandes nécessaires
  • Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux réglementations sanitaires
  • Collaborer avec le personnel de service pour assurer une expérience client optimale
  • Participer à l'élaboration des menus et à l'innovation culinaire

Profil recherché

Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en cuisine, notamment dans la gestion d'une équipe ou d'une brigade. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires, la manipulation des aliments, ainsi que les règles strictes de sécurité alimentaire. Votre leadership naturel vous permet de superviser efficacement une équipe tout en assurant un excellent service client. Vous avez une expérience significative dans le secteur de la restauration ou dans un établissement similaire. Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'un sens aigu du détail. La capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément est essentielle pour réussir dans ce poste. La maîtrise du service au bar ou une expérience en tant que barista constitue un atout supplémentaire.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 270,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Brest, Bretagne, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : Best Western Plus Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs. Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un chef de cuisine ( H/F ) en 39h par semaine. L'établissement, fut complétement réinventé en 2019, et...

  • chef de cuisine

    il y a 3 heures

    Brest, Bretagne, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    entreprise : Best Western Plus Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs. Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un chef de cuisine ( H/F ) en 39h par semaine. L'établissement, fut complétement réinventé en 2019, et...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Brest, Bretagne, France Best Western Plus Europe Hôtel Brest Temps plein

    Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un chef de cuisine ( H/F ) en 39h par semaine. L'établissement, fut complétement réinventé en 2019, et dispose de 79...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours

    Brest, Bretagne, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseBest Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.Le Best Western Plus Europe hôtel **** de Brest (29) recherche activement un chef de cuisine ( H/F ) en 39h par semaine. L'établissement, fut complétement réinventé en 2019, et...

  • CDI Second de cuisine

    il y a 1 semaine

    Brest, Bretagne, France Entreprise Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEÀ propos du RufféDepuis 1988, Le Ruffé propose une cuisine de terroir, faite maison, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Le restaurant privilégie les circuits courts, travaillant directement avec producteurs, éleveurs et pêcheurs de la région pour garantir qualité et authenticité.Nous recherchons un(e) Second·e...

  • Second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Brest, Bretagne, France La Route des Pingouins Temps plein

    Description offre :À propos du RufféDepuis 1988, Le Ruffé propose une cuisine de terroir, faite maison, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Le restaurant privilégie les circuits courts, travaillant directement avec producteurs, éleveurs et pêcheurs de la région pour garantir qualité et authenticité.Nous recherchons un(e) Second·e de...

  • Chef De Cuisine

    il y a 2 semaines

    Brest, Bretagne, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste Nous recherchons un Chef de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre établissement et en diriger la brigade. Vous serez responsable de l'élaboration des menus, de la gestion des équipes, de la qualité des plats servis et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.Vos missions principales :Concevoir et renouveler les...

  • CDI - Second de cuisine (H/F)

    il y a 1 semaine

    Brest, Bretagne, France La Route des Pingouins Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTEÀ propos du RufféDepuis 1988, Le Ruffé propose une cuisine de terroir, faite maison, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Le restaurant privilégie les circuits courts, travaillant directement avec producteurs, éleveurs et pêcheurs de la région pour garantir qualité et authenticité.Nous recherchons un(e) Second·e de...

  • Employé polyvalent caisse et cuisine

    il y a 1 semaine

    Brest, Bretagne, France GROUPE CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    Entreprise### Jules & John : l'alliance du burger américain et du savoir-faire françaisChez nous, tout est fait maison.Des buns frais, fabriqués chaque jour sur place.Des légumes du jardin, préparés et cuisinés comme à la maison.Des frites maison, épluchées et taillées avec soin.Des pains et des desserts gourmands, en abondance.Le tout dans un...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Brest, Bretagne, France La Côte et L'Arête Temps plein

    Mission :On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane .Aujourd'hui on...