Chef de cuisine H/F

il y a 7 jours


Lille, Hauts-de-France Sam'Régal Temps plein

Les bouchers bien élevés, Restaurant de viandes maturées vieux Lille. 40 couverts, recherche son chef de cuisine. Ouvert du mardi au samedi soir.

Repos dimanche/lundi.

En binôme en cuisine. apprenti possible, plongeu.

assurer la prod de la carte. Produits frais et de saison. Carte évolutive. menu du jour.

Matériels au top, four et vario de chez Rational.

Vos qualités principales :

· Vous aimez travailler les produits frais, locaux et de saison

· Vous êtes créatif et motivé pour présenter un menu du jour et une carte mensuelle

· Personne dynamique et autonome

· Bon esprit d'équipe

. Être laser dans la présentation des assiettes

Vos missions :

· Garantir les meilleures prestations en termes de qualité, préparation et présentation des mets.

Veiller à la bonne exécution des réalisations culinaires et à la conformité des fiches techniques.

  • Insuffler le bon rythme et le bon tempo.

  • Assurer la liaison avec nos fournisseurs (respect des cadenciers de commandes, check-in livraisons marchandises, gestion des non-conformités, etc...) en l'absence du chef de cuisine

  • Garantir la bonne gestion des stocks (stock tampon, rotation des stocks, inventaire FDM, etc...)

  • Assurer la mise à disposition et le suivi des plannings.

  • Participer à la bonne ambiance en cuisine et à l'épanouissement des équipes

  • faire preuve d'imagination pour la création de nouvelles recettes

  • Garantir la bonne application des pratiques d'hygiène (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de température, etc).

  • Garantir la bonne application des règles de méthodologie HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, marche en avant, traçabilité denrées, procédure de non-conformité, etc).

  • S'assurer du respect des règles de sécurité au travail du lieu, le port de la tenue individuelle de protection, les protocoles d'utilisation et de nettoyage du matériel, etc...

Si vous aussi, vous êtes motivé(e) et avez à cœur de vous éclater dans votre job, l'envie de vous dépasser et d'avoir la reconnaissance de votre travail en retour, alors j'attends votre CV et on en discute de vive voix ?

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 3 000,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France LAKSON DISTRIBUTION Temps plein

    Envie de travailler des produits d'une qualité exceptionnelle ?Nous, Lakson, Maison Scandinave recrutons un chef de cuisine H/F pour compléter notre équipe.Passionné par la restauration, vous disposez d'une expérience significative pour le poste. Une expérience dans les produits de la mer sera un plus.Poste à responsabilités et managementTemps plein...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France SAS HOOVER LOUNGE Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture prochaine d'un restaurant italien de caractère, nous recherchons un Chef de cuisine italien expérimenté, passionné par la pizza artisanale et les pâtes fraîches, souhaitant s'impliquer pleinement dans un projet ambitieux et qualitatif.Le restaurant proposera une cuisine italienne authentique, généreuse et maîtrisée,...

  • Commis de cuisine

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France La Clairière Temps plein

    du poste :Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) en contrat étudiant le jeudi et vendredi. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation des plats et de maintenir la propreté de la cuisine.Responsabilités:- Aider les chefs à préparer les ingrédients pour les plats- Assister dans la cuisson et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France SAS ELIADE Temps plein

    Le Fossile, enseigne lilloise reconnue pour son empreinte culinaire contemporaine et sa rigueur opérationnelle, recherche son Chef de Cuisine pour une prise de poste en CDI 39 heures.Missions principales:– Piloter l'ensemble des opérations culinaires : production, organisation, qualité, en conformité avec les standards de la maison.– Développer et...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France Yena Né Temps plein

    À propos du posteYena Né est un bistrot coréen unique, destiné à celles et ceux en quête de nouvelles saveurs. Nous proposons une cuisine authentique coréenne ainsi qu'une épicerie avec des produits exclusifs, disponibles sur place et en ligne. Plus qu'un simple restaurant, Yena Né est un lieu de partage où sont organisés régulièrement des...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 3 jours


    Lille, Hauts-de-France cour de la ch'tite Brigitte Temps plein

    La Cour de la Ch'tite Brigitte recrute un commis de cuisine motivé et passionné aux mains d'or prêt à filer un coup de main Vous êtes chaud sur la flamiche, vous êtes fan du maroilles (ou pas ), Venez mettre la main à la pâte chez nous Vos missions :Éplucher, couper, touiller… bref, préparer toute la bonne tambouille du NordAider à la mise en...


  • Lille, Hauts-de-France Disco Volante Temps plein

    Description du posteOffre d'Emploi : Commis de CuisineNous cherchons pour notre restaurant et bar bistronomique au cœur de Lille à compléter notre équipe, un.e Commis de Cuisine passionné.e et motivé.e avec de l'expérience pour contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle pour nos clients.À propos de nous : Notre restaurant propose une...

  • Commis de Cuisine

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France GEIQ HRT Temps plein

    Nous recherchons sur le secteur de Lille Centre, un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre l' équipe d'un restaurant en contrat de professionnalisation de 12 mois avec possibilité d'embauche à l'issue du contrat. Formation 100% en entrepriseCe contrat en alternance vous permettra de :- Suivre une formation qualifiante- D'acquérir et maitriser les savoirs...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 2 semaines


    Lille, Hauts-de-France Le cerisier en ville Temps plein

    COMMIS DE CUISINEInstallés dans un lieu élégant et chaleureux au cœur de Lille, La brasserie du Cerisier offre une cuisine typique, fine, créative et de saison.A la brasserie du Cerisier, on ne fait pas que cuisiner : on crée, on innove, et surtout… on avance ensemble.Le secret ? Une équipe passionnée, qui se serre les coudes dans le rush et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours


    Lille, Hauts-de-France CROUS DE LILLE Temps plein

    Au sein du ministère de l'Enseignement supérieur et de la Recherche, le Centre national des œuvres universitaires et scolaires (Cnous) et les vingt-six Centres régionaux des œuvres universitaires (Crous) constituent un réseau dont la mission sociale s'étend à tous les services de proximité de la vie quotidienne des étudiants : accompagnement social...