second de cuisine H/F

il y a 2 jours

Montauban, Occitanie, France Cantarossa Temps plein

Voici l'offre d'emploi pour Second de cuisine, rédigée dans la continuité des autres annonces, avec un positionnement clair sur la responsabilité, le management et l'évolution.

Offre d'emploi – Second de cuisine (H/F)

Restaurant Cantarossa – Montauban

Le restaurant Cantarossa, perché en pleine nature sur les rives du Tarn, dans un cadre naturel remarquable et préservé — l'un des plus beaux sites de Montauban — est ouvert depuis près d'un an et poursuit activement son développement.

Dans le cadre de l'arrivée d'un nouveau Chef aux ambitions culinaires fortes, nous recrutons un Second de cuisine (H/F) pour accompagner le Chef dans la structuration, l'exigence et l'évolution de la cuisine.

Notre cuisine

  • Cuisine méditerranéenne
  • Produits frais, locaux et bruts
  • Cuisine de goût, de saison et de précision
  • Carte évolutive portée par une vision culinaire affirmée

Vos missions

Véritable bras droit du Chef de cuisine, vous serez en charge de :

  • L'organisation et la coordination de la brigade en l'absence du Chef
  • La production et le contrôle de la qualité des plats
  • Le respect et l'application des fiches techniques et des standards
  • L'encadrement, la formation et la montée en compétences des équipes
  • La gestion des commandes, des stocks et des inventaires
  • Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • La participation active à l'élaboration et à l'évolution de la carte

Profil recherché

  • Formation en cuisine (CAP/BEP minimum)
  • Expérience confirmée en tant que Second de cuisine ou Chef de Partie confirmé
  • Excellente maîtrise technique et sens de l'organisation
  • Leadership naturel, pédagogie et exemplarité
  • Capacité à travailler dans un environnement exigeant
  • Envie de s'investir dans un projet ambitieux et évolutif

Ce que nous proposons

  • CDI – Temps plein
  • 2,5 jours de repos par semaine
  • Rémunération attractive selon expérience et compétences
  • Perspectives d'évolution sérieuses, notamment avec la réouverture de la guinguette cet été
  • Intégration dans une équipe jeune, dynamique et engagée
  • Conditions de travail structurées, aux côtés d'un Chef investi et ambitieux

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages :

  • Intéressement et participation
  • RTT

Lieu du poste : En présentiel

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