Seconde de cuisine H/F

Il y a 8 minutes

Rennes, Bretagne, France Monsieur Arthur Temps plein

Situé en plein coeur de Rennes à 2 minutes à pied de la gare, le restaurant Monsieur Arthur est une brasserie bretonne, crêperie moderne et bar à cidres.

Nous proposerons une cuisine 100% faite maison à partir de produits frais et locaux, avec une carte courte qui change toutes les saisons Nous effectuons également des prestations traiteurs dans nos locaux pour des évènements (de 20 à 200 personnes), avec la production de pièces cocktails salées et sucrées.

Aujourd'hui, nous recherchons un·e second·e de cuisine (poste en 169H/mois soit 39h semaine).

Les missions du poste sont les suivantes :

  • Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
  • Coordonner et superviser le travail réalisé par la brigade de cuisine : réaliser et superviser les productions culinaires de l'ensemble de la cuisine, conformément aux fiches techniques / assurer l'envoi au passe, en traiteur ou en vente à emporter ;
  • Assurer la qualité des mets servis, en tout temps ;
  • Gérer et suivre les approvisionnements avec le chef, dans le respect du suivi du ratio matière défini par le gérant, de la saisonnalité et des offres de produits de nos fournisseurs (commandes, relations fournisseurs, réceptions des livraisons, suivi du stockage) ;
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène HACCP et de sécurité alimentaire ;
  • Former et superviseur le personnel de cuisine ;
  • Appuyer le chef dans la gestion optimisée du budget alloué à la cuisine ;
  • Elaborer les menus du jour et cartes de saison avec le chef, en créant de nouvelles recettes innovantes avec l'appui de la brigade de cuisine ;

Nous recherchons un profil ayant :

  • 1 formation dans la restauration (bac pro, bac techno, BTS MHR)
  • 3 ans d'expérience minimum à un poste de chef de partie H/F
  • Appétence pour le travail des produits bruts et maîtrise technique
  • Autonomie et capacité à s'adapter dans une cuisine dynamique
  • Esprit d'équipe

Pourquoi rejoindre l'équipe de Monsieur Arthur ? :

  • Pour intégrer une entreprise indépendante, jeune et dynamique
  • Pour travailler des produits bruts locaux de qualité, bien sélectionnés
  • Pour diversifier ses missions et compétences sur un poste polyvalent : carte de brasserie bretonne, carte crêperie, offre traiteur : il y a de quoi s'amuser sans s'ennuyer
  • Pour bénéficier d'horaires de travail adaptés : fermé le samedi midi et le dimanche, planning tournant avec 2 weekend entiers par mois dont 1 weekend de 3 jours, des journées continues dans la semaine selon planning tournant
  • Pour travailler dans une cuisine moderne : cuisine neuve, équipement professionnel de qualité, hygiène HACCP dématérialisée

Envie d'en savoir plus ou de postuler ?

  • Contactes-nous par email à en nous indiquant le poste concerné et en détaillant ton parcours, afin que l'on puisse te recontacter

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 2 300,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

  • cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    Il y a 20 minutes

    Rennes, Bretagne, France restaurant L'Ambassade Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un élément clé de notre équipe (6/7 personnes), assurant la qualité des préparations culinaires et la gestion quotidienne de la cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration...

  • second de cuisine h/f

    Il y a 19 minutes

    Rennes, Bretagne, France LA TAVERNE Temps plein

    Bienvenue à La Taverne, brasserie indépendante du centre-ville rennais depuis 30 ans.A proximité de la gare et face à la station de métro Charles de Gaulle.L'établissement "La Taverne" recrute un Second de Cuisine en CDI.Vos missions :Vous avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des platsVous...

  • second de cuisine H/F

    Il y a 2 minutes

    Rennes, Bretagne, France LA TAVERNE Rezé Temps plein

    Brasserie Odette recrute un(e) Second de cuisine-- Second de cuisine passionné(e) et rigoureux(se), disposant d'une expérience en tant que crêpier, pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement.Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire et à l'organisation de la...

  • Second de cuisine F/H

    Il y a 24 minutes

    Rennes, Bretagne, France Andy Le Mabilay Temps plein

    L'entreprise Tu es passionné par la restauration ? Nous aussi Andy le Mabilay c'est un bar, restaurant avec une terrasse époustouflante, des cocktails enivrants pour des soirées entraînantes. Chaque plat, chaque service, chaque détail est pensé pour offrir la meilleure expérience possible aux clients.Travailler chez Andy c'est s'assurer d'être au...

  • Commis de cuisine

    Il y a 27 minutes

    Rennes, Bretagne, France Résidence Les Roseraies Temps plein

    L'EHPAD Les Roseraies, situé en centre-ville de Rennes, proche de la gare, recherche un.e commis de cuisine pour le remplacement d'un congé parental.Dans un cadre verdoyant et chaleureux, vous évoluerez au sein d'une équipe pluridisciplinaire dynamique.En collaboration avec le chef de cuisine, et le second de cuisine, le(la) commis aide à la...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 26 minutes

    Rennes, Bretagne, France Breizh recrutement CHR Temps plein

    Description De L'entrepriseBreizh recrutementc'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville de Rennes, nous recrutons des...

  • Chef de cuisine F/H

    Il y a 26 minutes

    Rennes, Bretagne, France Breizh Recrutement CHR Temps plein

    Description de l'entrepriseBreizh recrutement c'est avant tout une famille de restaurants. Chacun de ses établissements cultive sa propre personnalité, tout en partageant des valeurs communes : authenticité, qualité et convivialité.Dans le cadre de l'ouverture d'une belle brasserie, située place St Germain en centre-ville de Rennes, nous recrutons des...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 18 minutes

    Rennes, Bretagne, France "R" de Fête Temps plein

    Le monde féerique des anciens manèges de la société Le Grand Huit recrute Venez participer à l'ambiance colorée de la cuisine du Grand Huit, pour faire vivre et revivre aux petits et aux grands l'univers magique des confiseries d'antan Le Grand Huit est un projet culturel unique mêlant patrimoine et innovation, installé sur l'ancien site des...

  • chef de cuisine

    Il y a 26 minutes

    Rennes, Bretagne, France RESO France Temps plein

    À propos de nousRESO 35 est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé RESO 35 recrute unCHEF DE CUISINE H/FVous serez amené à cuisiner au sein d'un...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 25 minutes

    Rennes, Bretagne, France FERRE HOTELS Temps plein

    Rejoignez les équipes du Novotel Spa Rennes Centre Gare et de son restaurant bar en prenant les commandes de la cuisine En tant que Chef de cuisine H /F en CDI, vous agirez en grande autonomie. Votre mission sera de dynamiser les différents pôles de restauration de l'hôtel : Restauration individuelle, groupe, room service, petit-déjeuner, cocktail,...