Chef de cuisine F/H

il y a 4 jours

AixenProvence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Oceania Hotels Temps plein

L'entreprise
Fermez les yeux et imaginez-vous un instant… Plongez dans notre
nouvelle piscine extérieure
entourée de son
solarium
et de sa
terrasse réaménagée
… Vous y êtes
La douce Provence.
À seulement quelques encablures du centre-ville historique, posez vos valises dans notre hôtel confortable et chaleureux. Idéal pour passer un merveilleux séjour
entre culture et nature.
Description Du Poste
e concept du restaurant :
Restauration simple et délicate.

Une jolie terrasse extérieure pour propose une offre de salade et produits frais et de saison.

Cuisine simple et florale, le produit est au cœur notre identité.

Belle activité banquet

  • Opération**
  • Garantir l'expérience unique proposée au restaurant, ainsi que pour des événements privatifs, réunion, formats sur mesure, pour les Lyonnais, notre clientèle fidèle nationale et internationale
  • Ecriture des cartes en fonction des saisons et pour les différents points de vente
  • Travailler en collaboration avec les équipes de salle
  • Être orienté satisfaction client
  • Privilégier les produits locaux et de saison, et s'assurer de leur qualité
  • Choisir les fournisseurs et entretenir des relations commerciales pérennes avec eux
  • Gérer les stocks alimentaires et matériels (passage des commandes, réception des commandes, vérification des commandes...)
  • S'assurer du bon respect des normes d'hygiène d'HACCP en cuisine et programmer les formations nécessaires pour vos équipes
  • Management**
  • Maintenir un standard de qualité et s'assurer de la bonne présentation des équipes
  • Former et transmettre son savoir (savoir-faire et savoir-être), alliant rigueur et bienveillance
  • Elaborer les plannings de l'équipes dans le respect de la législation du travail
  • Recruter et intégrer les équipes de cuisine en cas de besoin ou remplacement
  • Superviser et encadrer l'équipe au quotidien
  • Assurer l'évolution des méthodes de travail en cohérence avec la philosophie de l'établissement
  • Assurer la bonne coordination entre les différents services avec lesquels vous êtes en relation (comptabilité, commercial, salle …)
  • Gestion et développement**
  • Organiser et améliorer l'ensemble des processus culinaires
  • S'assurer de la bonne gestion des achats et des stocks
  • Être force de proposition sur la partie évènementielle avec une offre spécifique pour la clientèle MICE, en collaboration avec notre service commercial et la Direction de l'hôtel
  • Assurer et gérer les food wastes
  • Respecter les objectifs de rentabilité en optimisant le food cost
  • Être garant des inventaires et du cost control pour la partie cuisine
  • Respecter le budget et adopter une démarche proactive par rapport au forecast
  • Elaboration de fiches techniques pour chaque nouvelle carte

Profil recherché

  • Une première expérience en tant que Chef de Cuisine, idéalement en restauration traditionnelle
  • Forte capacité d'organisation et de gestion des priorités
  • Connaissance des outils et ratios de gestion spécifiques à la restauration
  • Connaissance de la cuisine végétarienne et la cuisine du monde est un plus.

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC RESTAURATION Temps plein

    du poste :Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour l'un de nos restaurants situés au sein d'une résidence séniors. Ensemble, cultivons le goût du métierDepuis 1996, CTC Artisan Restaurateur valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts, soigneusement sélectionnés et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 8 heures

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Novo Temps plein

    Nous sommes à la recherche de notre futur Chef de cuisine (H/F) confirmé(e) pour un restaurant proposant une cuisine bistrot, et qui prend à coeur son métier pour proposer une expérience culinaire simple, fraiche et moderne.Vos missions :Renouveler la carte Proposer des suggestions et PDJ pour surprendre chaque semaine nos clients Appliquer à la...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ETIK Temps plein

    Chef de Cuisine - Restaurant EtikAix-en-Provence | CDI - Temps pleinQui sommes nous ?Nous sommes un service de restauration collective engagé pour son territoire et sespartenaires. Nous souhaitons démontrer qu'il est possible de proposer une alimentation de qualité, à base de produits frais et locaux, à un tarif très compétitif Amoureux de notre...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Gaodina Temps plein

    Gaodina est un restaurant chaleureux, dynamique et éco-responsable, créé en 2019 au coeur de la campagne aixoise, réputé pour sa qualité d'accueil, de service et de produits.Le Chef Naim Chhiba propose une véritable cuisine de marché, créative et responsable en partenariat avec des producteurs locaux sourcés, en majorité bio.Nous recherchons un(e)...

  • Chef cuisinier

    il y a 6 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Grésivaudan - Communauté de communes Temps plein

    AccueilRecrutementChef cuisinier (h/f) EHPADChef cuisinier (h/f) EHPADPoste à pourvoir le :09 févr. 2026Lieu :EHPAD "Résidence Belle Vallée" - 346 Rue de Bretagne 38190 FrogesDate limite de candidature :19 janv. 2026Type d'emploi :Poste PermanentFilière :TechniqueCadre d'emplois :Des adjoints techniques territoriauxCatégorie :CRéférence : Description...

  • Chef/Cheffe de cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 1001 Repas Temps plein

    EntrepriseMille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les...

  • Commis de cuisine saisonnier H/F

    il y a 14 heures

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Set Club Temps plein

    CDD du 01/04 au 15/10 – Temps pleinÉtablissement de restauration reconnu à Aix-en-Provence recherche un commis de cuisine (H/F) pour la saison estivale.Sous la responsabilité du Chef Exécutif et des chefs de partie, vous participez au bon déroulement du service sur l'ensemble des points de vente restauration.Vos missions :Mise en place et...

  • Cuisinier / Chef de partie – Grill & Cuisine méditerranéenne (H/F) Lieu : Aix-en-Provence

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Tomahawk Steakhouse Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un environnement...

  • Cuisinier / Chef de partie – Grill & Cuisine méditerranéenne (H/F) Lieu : Aix-en-Provence Contrat

    il y a 7 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Tomahawk Steakhouse Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique dans un environnement...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Set Club Temps plein

    Venez participer à l'essor d'un établissement de référence sur Aix-En-Provence, rejoignez nous comme Commis de cuisine (H/F).Sous la responsabilité du Chef Exécutif et des chefs de parties, vous aurez pour mission principale de participer au bon déroulement de l'activité du service restauration du complexe. Vous jouerez un rôle essentiel dans la...