Chef de cuisine H/F

Chef de Cuisine - Restaurant Etik

Aix-en-Provence | CDI - Temps plein

Qui sommes nous ?

Nous sommes un service de restauration collective engagé pour son territoire et ses

partenaires. Nous souhaitons démontrer qu'il est possible de proposer une alimentation de qualité, à base de produits frais et locaux, à un tarif très compétitif

Amoureux de notre région, nous mettons en avant notre terroir en travaillant en étroite

collaboration avec les producteurs locaux.

Le Lieu

Le restaurant se trouve sur le Campus Voyage Privé à Aix-en-Provence, un écosystème

unique sur 4 hectares de parc paysager.

Ce campus rassemble le siège de Voyage Privé, le centre d'entraînement de Provence Rugby, l'École des XV, un incubateur de start-up ainsi que notre restaurant dans un cadre verdoyant exceptionnel.

Votre environnement de travail :

 Cuisine de 300 m² et salle de restauration de 500 m²

 Cadre paysager avec 4 hectares de végétation

 Parking sur site

 Ambiance dynamique mêlant sport de haut niveau, entrepreneuriat et innovation

Qui êtes-vous ?

Nous recherchons un chef de cuisine ayant une expérience certaine, bon manager,

rigoureux et organisé.

Votre profil :

 Vous êtes reconnu pour vos capacités organisationnelles et humaines

 Ultra dynamique, vous avez envie de rejoindre une aventure forte et pleine de sens

 Vous avez de l'expérience en gestion de cuisine ainsi qu'en vente

 Vous êtes un leader et savez garder la tête froide

 Vous avez le sens des responsabilités

 Vous avez envie de transmettre votre savoir tout en restant ouvert aux autres

 Vous êtes pédagogue et à l'écoute

 L'hygiène n'a pas de secret pour vous

 Vous souhaitez vous investir dans un projet durable, respectueux de ses clients et de

son environnement

 Le travail bien fait et de qualité fait partie de vos valeurs

Atouts supplémentaires : permis de conduire

Vos missions

Cuisine et qualité

 Garantir la qualité des préparations culinaires réalisées chaque jour

 Confectionner l'ensemble des fiches techniques/recettes

 Rester à l'affût des nouvelles tendances culinaires

 Cuisiner selon les exigences variées : végétarisme, cuisine sportive, locale, de saison

 Servir chaque jour en moyenne 250 repas incluant un salade bar, un plat carné et un

plat végétarien ainsi qu'un dessert maison.

Organisation et gestion

 Superviser la gestion des commandes, stocks et inventaires mensuels

 Utiliser et faire respecter les processus digitalisés via notre ERP

 Respecter let faire respecter les normes HACCP, d'hygiène et de production

 Participer à l'entretien et au nettoyage de la cuisine

Management et recrutement

 Participer au recrutement de l'équipe

 Assurer la formation et le suivi de l'équipe

Polyvalence

 Être en cuisine le matin et au service le midi pour un retour direct des consommateurs

 Accompagner et former le personnel (dont personne en situation de handicap)

 Analyser les axes d'amélioration et proposer des solutions adaptées

Conditions

Horaires : Du lundi au vendredi de 8h à 14h20

Rémunération :

 Salaire fixe : 2 350 € brut/mois sur 13 mois

 Primes et heure supplémentaires

Avantages :

 CDI temps plein

 Déjeuner offert

 Repos le week-end

 Travail en journée continue

 Formations possibles sur site (management, hygiène…)

Formation et expérience souhaitées

 Formation : CAP/BEP cuisine

 Expérience : 1an minimum en tant que chef de cuisine

 Expérience : Management d'équipe (minimum 2 personnes)

Prêt à rejoindre cette aventure humaine et culinaire ? Candidatez dès maintenant

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Statut : Cadre

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 350,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien
• Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel