chef de cuisine bistronomique

il y a 2 jours

Les Arcs, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Château d'Argens Temps plein

À propos du poste

URGENT La "Table du Château d'Argens" cherche un chef de cuisine expérimenté et sérieux, pour une cuisine bistronomique.

Créatif, ambitieux, innovant, vous êtes un bon gestionnaire ( commandes et choix des produits en adéquation avec le coef à respecter) avec une maitrise parfaite des normes HACCP.

Création de cartes en fonction des produits de saison, mise en place de menus pour les évènements spéciaux (menus de fêtes, mariages...) et bon esprit d'équipe .

1 à 2 services/ jour ( en fonction de l'organisation avec le second), repos 2 jours consécutifs ou 1j 1/2 consécutif+ 1/2 journée dans la semaine.

Le salaire peut varier en fonction des compétences et de l'investissement personnel, à partir de 3900€ brut.

Poste NON logé.

Responsabilités

  • Superviser et coordonner l'ensemble des activités en cuisine, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats
  • Gérer l'organisation du service, assurer le respect des délais et garantir la satisfaction des clients
  • Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance et d'hygiène
  • Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire et à la conformité avec les réglementations en vigueur
  • Participer à la conception des menus en intégrant créativité, saisonnalité et équilibre nutritionnel
  • Contrôler les stocks, gérer les commandes et optimiser la gestion des ressources pour limiter le gaspillage
  • Maintenir un environnement de travail propre, sécurisé et agréable pour l'ensemble du personnel

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) avec une solide expérience en gestion culinaire, idéalement dans un environnement similaire. Vous possédez une excellente connaissance des normes HACCP ainsi que des techniques culinaires modernes (cuisson sous vide...) Votre leadership naturel vous permet de superviser une équipe avec bienveillance tout en étant exigeant(e). Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie et d'une grande capacité à gérer le stress lors des périodes d'affluence. La maîtrise et la connaissance des produits locaux est souhaitée. Passionné(e) par la cuisine, vous souhaitez transmettre votre savoir-faire tout en innovant dans vos créations culinaires.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 900,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de partie, second de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Les Arcs, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Château d'Argens Temps plein

    À propos du posteA partir de début février:Petite structure (30 pax), Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine ou chef(fe) de partie +++, dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous assisterez le chef dans la gestion quotidienne de la brigade, veillerez à la qualité des préparations...

  • Second ou sous-chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Les Baux-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Benvengudo Temps plein

    Rejoignez notre brigade et exprimez votre talent culinaire au cœur de la Provence Notre restaurant bistronomique, situé au sein de notre boutique-hôtel 4*, met à l'honneur les produits du terroir et la cuisine méditerranéenne. Nous travaillons avec des producteurs locaux afin d'offrir à nos clients une expérience sincère et gourmande.Notre Maison de...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Les Arcs, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Relais des Moines Temps plein

    Nous recherchons pour compléter notre équipe un(e) commis de cuisine.Sous la supervision du Chef de cuisine et/ou du Chef de partie, vous aurez pour principales attributions :Réaliser les mises en place confiées par le chef nécessaires à la réalisation des plats.Participer à la préparation des plats et des mets.Participer à l'entretien du poste de...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SEDE Temps plein

    Rejoindrez-vous l'aventure insulaire ?L'île des Embiez recrute ses futur(e)s commis de cuisine La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l'île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.Non loin de la côte varoise, l'île des Embiez est un écrin de nature...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Île des Embiez Temps plein

    DescriptionRejoindrez-vous l'aventure insulaire ?L'île des Embiez recrute ses futur(e)s commis de cuisine La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l'île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.Non loin de la côte varoise, l'île des Embiez est un écrin...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 jours

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SEDE Temps plein

    Rejoindrez-vous l'aventure insulaire ?L'île des Embiez recrute ses futur(e)s chef(fe)s de partie La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l'île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.Non loin de la côte varoise, l'île des Embiez est un écrin de...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 jours

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Île des Embiez Temps plein

    DescriptionRejoindrez-vous l'aventure insulaire ?L'île des Embiez recrute ses futur(e)s chef(fe)s de partie La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l'île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.Non loin de la côte varoise, l'île des Embiez est un...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 2 jours

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SEDE Temps plein

    Rejoindrez-vous l'aventure insulaire ?L'île des Embiez recrute ses futur(e)s chef(fe)s de rang La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l'île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.Non loin de la côte varoise, l'île des Embiez est un écrin de nature...

  • Chef de Rang H/F

    il y a 2 jours

    Six-Fours-les-Plages, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Île des Embiez Temps plein

    DescriptionRejoindrez-vous l'aventure insulaire ?L'île des Embiez recrute ses futur(e)s chef(fe)s de rang La Société d'Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l'île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.Non loin de la côte varoise, l'île des Embiez est un écrin...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Maussane-les-Alpilles, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Au Resto Chez Les Filles Temps plein

    Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre établissement.Type de contrat :Temps pleinHoraires en coupureCDD avec possibilité d'évolution en CDIDeux jours de repos consécutifsSalaire à définir selon l'expérience et les compétencesMissions principales :Élaborer et renouveler la carte du restaurant en...