Responsable Vinification

il y a 22 heures

SaintMarceldeCareiret, Occitanie, France Domaine de Givaudan Temps plein

Entreprise

La SAS Givaudan David est née de l'alliance entre Bernard Perret et David Givaudan, deux passionnés de vigne et de terroir, animés par la même envie : créer des vins de caractère et mettre en lumière la richesse de la Vallée du Rhône.

Cette union est aujourd'hui organisée autour de 3 domaines qui conjuguent tradition et dynamisme, où le savoir-faire viticole rencontre une véritable ambition commerciale.

Aujourd'hui, nous produisons près de bouteilles par an grâce à un travail rigoureux et une force commerciale solide qui nous permet de diffuser nos vins dans de nombreuses enseignes françaises.

Notre ambition ? Faire découvrir et partager notre passion avec le plus grand nombre.

Rejoindre la SAS Givaudan David, c'est intégrer une aventure humaine et professionnelle stimulante, dans une entreprise à taille humaine tournée vers l'avenir.

Poste

Nous recrutons son/sa Responsable Vinification & Suivi Vignoble (H/F) en CDI sur Saint-Marcel-de-Careiret.

Rattaché(e) à la Direction / Propriétaire, vous occuperez un poste clé, avec une vision globale alliant production, vignoble et sélection de vins de négoce.

Vos missions seront :

Vinification et mises en bouteille

  • Pilotage des vinifications et des élevages sur les deux sites,
  • Suivi analytique, dégustations, assemblages et préparation des vins à la mise,
  • Participation et supervision des mises en bouteille,
  • Gestion des stocks, de la traçabilité et du suivi qualitatif des lots.

Suivi du vignoble (160 ha)

  • Supervision technique du vignoble en lien avec les équipes terrain,
  • Définition des itinéraires culturaux et suivi de la maturité,
  • Organisation des vendanges et adaptation des pratiques aux conditions climatiques.

Sélection de vins de négoce

  • Dégustation et sélection de lots auprès de partenaires,
  • Participation aux décisions d'achat et intégration des vins dans les gammes.

Management et qualité

  • Encadrement des équipes de cave et coordination avec le vignoble,
  • Relations avec prestataires, fournisseurs et laboratoires,
  • Application des règles d'hygiène, de sécurité et de conformité réglementaire.

Profil

Profil recherché

  • Formation en œnologie ou viticulture-œnologie (DNO, BTS, ingénieur ou équivalent),
  • Expérience confirmée en vinification et bonne connaissance du suivi de vignoble,
  • Très bonnes capacités de dégustation,
  • Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et goût du terrain,
  • Intérêt pour la sélection et le négoce.

Conditions

  • CDI
  • Statut : Cadre
  • Rémunération selon profil et expérience,
  • Poste évolutif au sein du domaine.

  • Assistant Vinifications

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    Saint-Julien-Beychevelle, France DUCRU BEAUCAILLOU SA Temps plein

    CDD 3 mois - Saint-Julien-Beychevelle (33)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Grand Cru Classé en 1855, le Château Ducru-Beaucaillou recherche un(e) Assistant(e) Vinifications, pour renforcer l'équipe de cavistes permanents placée sous la responsabilité du Maître de Chai. En étroite relation avec ce dernier,...

  • Stage : Vinification & Expérimentation Tannat (H/F)

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    Saint-Mont, France PLAIMONT Temps plein

    Stage 3 mois - Saint-Mont (32)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Recherche / R & D** **Chai / Vinification** **Viticulture** **Contexte**: Plaimont, cave coopérative emblématique du Sud-Ouest, pilote un **projet de thèse de 3 ans** avec l’École d’Ingénieurs de Purpan, autour de la **structure tannique des vins issus du cépage...

  • Aide Caviste Vinifications 2025

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    Saint-Victor-la-Coste, France earl domaine pélaquié Temps plein

    CDD 1 mois - Saint-Victor-la-Coste (30)- Publiée le 25/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Domaine viticole Familial d'environ 100Ha, en cave particulière dans le Gard (proche Nîmes et Avignon), produisant en conventionnel sous certification HVE les appellations Côtes-du-Rhône, Côtes-du-Rhône Village, Laudun, Lirac et Tavel,...

  • Responsable D'exploitation Et Maitre de Chai

    il y a 1 semaine

    Saint-Amour-Bellevue, France GFA Domaine de la Pirolette Temps plein

    CDI - Saint-Amour-Bellevue (71)- Publiée le 27/06/2025 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** Famille implantée depuis plusieurs générations en Beaujolais recherche pour ses deux domaines de belle notoriété, le Domaine de la Pirolette à Saint Amour et le Château de Fleurie à Fleurie, un chef de culture et maitre de...

  • Ouvrier Viti-vinicole Tractoriste

    il y a 2 semaines

    Saint-André-de-Cubzac, France Les Grands Chais de France Temps plein

    CDI - Saint-André-de-Cubzac (33)- Publiée le 17/09/2025 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** Rattaché.e au responsable d'exploitation, vos missions - si vous les acceptez - seront variées et vous permettront de profiter du plein air. Vous serez notamment amenés à: - Participer à l’ensemble des travaux du cycle de la...

  • Maitre de Chai

    il y a 6 jours

    Saumane-de-Vaucluse, France SCEA Domaine du Grand Pigeolet Temps plein

    CDD 5 mois - Saumane-de-Vaucluse (84)- Publiée le 30/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Le Domaine de TréluS propose des vins d'une grande élégance, élaborés sur des terroirs riches. Dans les vallons et les sables, nos vins rosés prennent vie, emplissant chaque verre d’une fraîcheur délicate. À l’ombre sur le versant...

  • Maître de Chai

    il y a 3 jours

    Saint-Émilion, France SCEA Château le Couvent Temps plein

    CDI - Saint-Émilion (33)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une Maître de Chai, responsable vin passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger l'ensemble des activités de nos chais de Saint-Emilion, Lalande de Pomerol et Listrac -...

  • Oenologue (H/F)

    il y a 3 jours

    Labastide-de-Lévis, France VINOVALIE Temps plein

    CDD 6 mois - Labastide-de-Lévis (81)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **DESCRIPTION DU POSTE**: - Responsable de l’atelier de vinification sur l'atelier Blancs et Rosés sur 20000hl volume de blancs et de rosés. - Encadre une équipe de cavistes permanents et saisonniers. - Contrôle la réalisation des travaux...

  • Stage : Viticulture (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Loubès, France Chateau Shuette Temps plein

    Stage 2 mois - Saint-Loubès (33)- Publiée le 27/06/2025 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** Nous offrons la possibilité à un.e stagiaire de rejoindre notre équipe pour cette été. Vous participerez activement aux travaux viticoles de fin de saison. Vous serez également impliqué.e dans les processus de préparation au...

  • Maitre de Chai

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    Saint-Émilion, France Distribution internationale de Vin Temps plein

    **À propos du poste** Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une Maitre de Chai, responsable vin passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger l'ensemble des activités de nos chais **Responsabilités** - Réaliser des prélèvements maturité raisin - Réaliser la vinification - Réaliser l'élevage - Réaliser des analyses -...