Sommelier
il y a 2 semaines
Dans le cadre de son développement, le restaurant gastronomique La Conciergerie - Guillaume RIFFAUT recherche un sommelier / une sommelière dynamique et passionné(e).
FICHE DE POSTE – SOMMELIER
Poste : Sommelier
Temps de travail : 35 à 39h hebdomadaires
Établissement : Restaurant La Conciergerie
Adresse : 4405 rue de la Lys, 62840 Sailly-sur-la-Lys
Rattachement hiérarchique : Responsable de salle / Direction
Rémunération: à partir de 2500 euros bruts mensuels, selon expérience et qualifications
MISSION GÉNÉRALE
Le sommelier / serveur assure à la fois le service en salle et le conseil œnologique personnalisé à la clientèle. Il ou elle est garant(e) de la qualité de l'accueil, du bon déroulement du service et de l'expérience autour du vin, en harmonie avec la cuisine proposée. Il participe également à la gestion de la cave et à la valorisation de la carte des boissons.
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
1. Accueil et service en salle
- Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
- Présenter les menus, plats du jour et suggestions du chef.
- Prendre les commandes et assurer un service fluide et attentif.
- Être garant du bon déroulement de l'expérience client, du début à la fin.
2. Conseil en vins et service sommellerie
- Présenter la carte des vins et proposer des accords mets-vins adaptés.
- Réaliser le service du vin
- Conseiller la clientèle selon leurs goûts et le menu choisi.
- Participer à l'élaboration de la carte des vins avec la direction.
3. Gestion de la cave et des stocks
- Suivre les stocks de vins, bières, spiritueux, eaux et boissons sans alcool.
- Assurer la réception, le rangement et le stockage dans les conditions optimales.
- Proposer des réapprovisionnements selon les ventes et les saisons.
- Veiller à la rotation des vins, au suivi des millésimes et à la traçabilité.
4. Préparation et entretien
- Participer à la mise en place de la salle et du matériel de service.
- Nettoyer et entretenir la verrerie, les carafes et les accessoires de sommellerie.
- Contribuer à l'entretien général de la salle et au bon état des équipements.
5. Collaboration d'équipe
- Travailler en binôme avec la cuisine pour accorder les plats et les boissons.
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe de salle pour assurer un service fluide.
- Participer aux réunions d'équipe et proposer des axes d'amélioration sur la carte vins ou l'expérience client.
PROFIL RECHERCHÉ
- Formation ou expérience significative en sommellerie et restauration.
- Bonne connaissance des régions viticoles, cépages, millésimes, accords mets-vins.
- Aisance relationnelle, sens du service haut de gamme, pédagogie.
- Excellente présentation, discrétion et écoute client.
- Organisation, rigueur et autonomie dans la gestion de la cave.
- Esprit d'équipe et passion du produit.
Horaires de travail:
- 35 à 39 heures hebdomadaires
Services:
- Mercredi midi
- Jeudi midi et soir
- Vendredi midi et soir
- Samedi soir
- Dimanche midi
- Fermeture le dimanche soir, le lundi et le mardi, le mercredi soir et le samedi en journée.
Congés annuels:
- 1 semaine en février
- 3 semaines en août
- 2 semaines de fermeture en mi-saison
Les candidatures seront étudiées jusqu'à mi-décembre. Prise de poste début janvier.
Type d'emploi : Temps plein
Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
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Chef Sommelier H/F
il y a 2 semaines
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps pleinDescription de l'entreprise Présentation de la société :Membre des Relais & Châteaux depuis 1992, le Château de Courcelles **** a ouvert ses portes il y a plus de 35 ans. Situé au cœur du triangle dessiné par les villes de Soissons, Laon et Reims, le Château est aux portes de la Champagne et à seulement 1h30 de Paris.Son hôtel de 20 chambres...
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Chef Sommelier H/F
il y a 1 semaine
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Chef Sommelier H/F
il y a 2 semaines
Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps pleinVous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant Nous sommes à la recherche d'un ou une sommelier(ère) pour notre restaurant...
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Responsable de Salle
il y a 7 jours
Vailly-sur-Aisne, Hauts-de-France Restaurant Frédéric Molina au Moulin de Léré Temps pleinNiché dans un site naturel et sauvage, entre le Lac Léman et les Montagnes du Brevon, le Restaurant FrédéricMolina* au Moulin de Léré souligne des valeurs communes à tous : l'humain, la nature et le partage.Nous recherchons une personne authentique, animée par une réelle passion de la gastronomie, tout étant capablede faire vivre des émotions à...
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Serveur/Serveuse/Runneuse H/F
il y a 2 semaines
Bretignolles-sur-Mer, Pays de la Loire, France Restaurant JM Perochon Temps plein 18 000 € - 26 520 € par anÀ la recherche d'un poste à temps plein près de Saint-Gilles-croix-de-vie ?Vous êtes passionné(e) par le monde gastronomique et celui des étoilés ? Et si vous nous rejoigniez ?Venez contribuer au service en salle avec le soutien du responsable de salle et de notre sommelier et des serveurs.Fonctions et responsabilitésService en salleGestion de la...
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Vendeur/Vendeuse épicerie fine H/F
il y a 3 jours
Asnières-sur-Seine, Île-de-France Halle Flachat Temps pleinContrat : CDI – 43h/semaineRepos : 3 jours consécutifs (lun–mar–mer)À propos de la Halle Flachat – Asnières-sur-SeineSituée dans une ancienne halle de marché type Eiffel, la Halle Flachat est un lieu de vie unique qui réunit cuisine de qualité, produits d'épicerie fine, vins sélectionnés, événements festifs et culturels.Convivialité,...
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Sommelier H/F
il y a 7 jours
La Tronche, Auvergne-Rhône-Alpes, France B Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un sommelier ou une sommelière passionné(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que sommelier(e), vous serez responsable de la sélection, du service et de la promotion des vins, tout en offrant une expérience client exceptionnelle. Vous jouerez un rôle clé dans la création d'une atmosphère agréable pour nos...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
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Sommelier (H/F)
il y a 7 jours
La Garenne-Colombes, France Maison Lagure Temps pleinPOSTE SOMMELIER Maison Lagure, le restaurant du Chef Julien Dumas situé à La Garenne Colombes recherche un sommelier passionné. Dans un cadre convivial et contemporain, vous évoluerez au sein d’une équipe à taille humaine. Par votre savoir-faire, votre rigueur et vos compétences vous contribuerez à fidéliser une clientèle locale. - Repos 2j...
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Sommelier H/F
il y a 6 jours
Boulogne-sur-Gesse, France Clic & Tour Temps pleinAquila RH – Spécialiste du recrutement en Intérim, CDI/CDD – recherche pour l'un de ses clients de renommée internationale un(e) Sommelier polyvalent / Service en restaurant H/F.Vos missionsAccueillir et conseiller la clientèle sur les plats et les vinsPrendre les commandes et assurer le service à table avec professionnalismePrésenter et servir les...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
La Teste-de-Buch, France Ha(a)ïtza Temps pleinNous recherchons un(e) sommelier(e) pour le restaurant doublement étoilé le Skiff Club de l'hôtel Ha(a)ïtza**. Pendant les services, le sommelier saura proposer et vendre les vins. Experience en restaurant étoilé souhaitée. Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD Salaire : à partir de 2 000,00€ par mois Avantages: - Aide au...
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Sommelier (H/F)
il y a 2 jours
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Sommelier
il y a 1 semaine
Brive-la-Gaillarde, France RUBY SOLUTIONS Temps pleinUn de nos établissements partenaires, restaurant gastronomique 1* Michelin à l’ambition affirmée vers la 2*, recrute un(e) Sommelier en CDI. Intégré(e) à une équipe jeune et dynamique, vous rejoindrez une maison où règnent la cohésion, l’esprit d’équipe et le goût du partage. Ici, la sommellerie tient une place essentielle dans...
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Sommelier (H/F)
il y a 2 semaines
La Rochelle, France BAR ANDRE Temps pleinRestaurant Le bar André - Rejoindre Le Restaurant Bar André, c’est Travailler dans L’Institution Rochelaise, brasserie crée en 1947, mais aussi rejoindre l’équipe du Chef Johan Leclerre Meilleur Ouvrier de France. Situé sur le vieux port de La Rochelle, notre région très attractive puisqu’il y fait bon vivre au quotidien dans un environnement...
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Sommelier (H/F)
il y a 1 semaine
Wingen-sur-Moder, France Actua Saverne Temps plein**À propos de nous**: **ACTUA, agences d’emploi (Intérim, CDD, CDI) : 28 agences de proximité dans le grand quart Nord-Est.** Avec plus de 1500 entreprises partenaires, 2500 intérimaires délégués chaque mois grâce au professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs, ACTUA est le leader du recrutement dans le quart Nord Est...
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Sommelier
il y a 1 semaine
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