Hiver 25 -26 Chef de Partie Expérimenté H/F
il y a 2 jours
Pour compléter nos équipes nous recherchons un chef de partie expérimenté pour cette saison hivernale. Placé(e) sous la hiérarchie du/de la chef(fe) des cuisines vos missions comprendront : Élaborer en collaboration avec le chef, l'ensemble des recettes chaudes ou froides de la carte Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation Préparer et superviser la préparation des plats de sa section Maîtrise des cuissons précises (basse température, sous-vide), réalisation de préparations complexes (fonds, jus, émulsions) Participation à la création/test de nouvelles recettes avec le chef Assurer le dressage et la présentation des assiettes, tant pour les plats chauds que pour les entrées et plats froids Participer à la préparation des mises en place pour les menus, planches apéritives et buffets froids Garantir le respect des délais et des cadences nécessaires au bon déroulement du service Gestion des allergies et régimes spéciaux clients Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons avec rigueur pour sa partie Veiller au respect strict des normes HACCP ainsi qu'au suivi rigoureux des plannings de nettoyage et d'hygiène Participer activement à la coordination et à la bonne organisation de la brigade Avantages - Infos poste Posté logé sur place, blanchi Prime de logement si vous vous logez par vous-même Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h Prime de fin de saison Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte 10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA 30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités) Accès à la salle de sport après 20h Contrat évolutif et pouvant être reconduit de saisons en saisons en fonction de la motivation de chaque candidat Prise de poste dès que possible Profil : : Vous justifiez d'une première expérience dans un restaurant d'établissement hôtelier d'un standing similaire Jeune diplômé(e) ou étudiant(e) en cuisine bienvenu(e), Investissement personnel, grande motivation pour le développement du service restauration. Vous justifiez d'une première expérience dans un restaurant d'établissement hôtelier d'un standing similaire Excellente connaissance des produits frais et des techniques culinaires modernes Maîtrise des techniques culinaires avancées (chaud ou froid selon poste) Vous aimez travailler des produits frais, vous êtes créatif et force de proposition pour de nouvelles idées Sens de l'organisation et du travail en équipe Capacité d'adaptation aux cadences soutenues Capacité d'innovation et créativité culinaire Mental de sportif, bienveillance, ambiances saines Rigueur et discipline Partage des réalisations culinaires, sur réseaux ou autres supports apprécié. #CDD #HCR #Experience : 3 ans minimum #Bac +2/3
-
Hiver 25 -26 : Chef de partie expérimenté (H/F)
il y a 4 jours
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
-
Hiver 25 -26 : Chef Pâtissier (H/F)
il y a 2 semaines
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
-
Hiver 25 -26 : Chef Pâtissier (H/F)
il y a 4 jours
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
-
Hiver 25 -26 Serveur Polyvalent Confirmé H/F
il y a 2 jours
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinNous recherchons un Serveur polyvalent confirmé (H/F) pour la saison hiver 2 Vos missions principales : Transporter les plats de la cuisine vers la salle avec soin et rapidité Assurer la liaison entre cuisine et salle dans les deux sens Prendre les commandes de boissons et repas Réassortir le pain et l'eau sur les tables pendant le service Assister les...
-
Hiver 25 -26 : Commis cuisine experimenté (H/F)
il y a 4 jours
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
-
Hiver 25 -26 : Serveur polyvalent confirmé(H/F)
il y a 12 heures
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
-
Hiver 25 - 26 Chef des Cuisines H/F
il y a 4 jours
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinAfin de compléter notre équipe pour cette saison hivernale et en étroite collaboration avec le Directreur de l'Hôtel, vous assurerez une expérience gastronomique d'exception à nos clients. Vos missions comprendront : La supervision et la formation de votre brigade, La gestion du service du soir au restaurant bistronomique ALPAGIO, La supervision du...
-
Hiver 25 - 26 : Chef des cuisines (H/F)
il y a 4 jours
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...
-
Hiver 25 -26 : Responsable de salle - Maître d'hôtel (H/F)
il y a 21 heures
Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Les Balcons : Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie Temps pleinEntreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de...
-
Hiver 25 - 26 Chef Exécutif des Cuisines H/F
il y a 1 semaine
Montvalezan, France Hotel Alparena Temps pleinEn étroite collaboration avec le Directreur de l'Hôtel, vous assurerez une expérience gastronomique d'exception à nos clients. Vos missions comprendront : La supervision, la participation au recrutement et la formation de votre brigade, La gestion du service du soir au restaurant bistronomique ALPAGIO, Garder une étroite relation avec les producteurs...
