Sous-Chef·Fe de Cuisine H/F
il y a 2 jours
Dans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Sous-Chef·fe de Cuisine F/H en CDI à compter d'avril 2026 pour intégrer les équipes en cuisine. Vos missions principales sont les suivantes : Opérationnel : - Aider à l'élaboration de la carte du restaurant - Etablir des fiches techniques correspondant aux différents mets (avec photos et protocoles, coûts des matières) - Coordonner en lien avec le/la chef·fe de cuisine la production culinaire et en assurer la qualité - Assurer la bonne coordination avec le/la directeur·trice de salle en cas d'absence du/de la chef·fe de cuisine - Assurer des actions de service en salle (découpe, dressage ou interaction directe) de façon ponctuelle Gestion : - Préparer et suivre les commandes - Réceptionner, contrôler le stockage des marchandises du restaurant - Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimums ; - Renseigner l'inventaire mensuel ; - Suivre les stocks et inventaires du restaurant Formation : - Apporter son soutien dans l'accompagnement des étudiants et stagiaires lors de leur rotation pratique dans le restaurant - Prendre part à leur progression selon les objectifs pédagogiques visés et notamment en termes d'acquisition de compétence en production culinaire, organisation du poste de travail, attitude et comportement Règlement interne : - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Respecter et fait respecter les installations, équipements et matériels et veiller à leur bon état de fonctionnement - Respecter le tri sélectif (éco-responsabilité pour le bien-être de l'environnement) Stratégie et rayonnement : - Participer aux opérations de promotion de l'Institut en France ou à l'étranger - Participer au développement des relations avec la profession Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené·e à réaliser des missions transverses permettant de contribuer à la performance du service.
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Sous-Chef·fe de Cuisine F/H
il y a 2 jours
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinL'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une école de référence internationale qui forme, du Bachelor au Doctorat, les futur·e·s décideurs et décideuses des métiers de l'hôtellerie, des arts culinaires et de la pâtisserie, grâce à une pédagogie expérientielle axée sur le management, la créativité et l'innovation. Fort d'un écosystème...
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Sous-Chef·Fe Pâtissier·ère H/F
il y a 1 jour
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026(date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Sous-Chef·fe Pâtissier·ère F/H en CDI à compter d'avril 2026 pour intégrer les équipes en pâtisserie. Vos missions principales sont les suivantes : Opérationnel : - Aider à l'élaboration...
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Chef·Fe des Cuisines H/F
il y a 7 jours
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Chef·fe des Cuisines F/H en CDI à compter du mois de mars 2026, pour rejoindre les équipes en cuisine. Une période d'immersion au sein d'un établissement Pavyllon du groupe Alléno sera...
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1Er Chef·Fe de Partie H/F
il y a 1 jour
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e 1er Chef·fe de Partie F/H en CDI à compter du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en cuisine. Vos missions principales sont les suivantes : - Maîtriser et assurer une production culinaire...
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Chef·Fe de Partie H/F
il y a 2 jours
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Chef·fe de Partie F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en cuisine. Vos missions principales sont les suivantes : - Maîtriser et assurer la production culinaire de son...
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Chef·Fe de Partie Pâtisserie H/F
il y a 1 jour
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026(date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Chef·fe de Partie Pâtisserie F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en pâtisserie. Vos missions principales sont les suivantes : - Maîtriser et assurer la production...
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Chef·Fe de Rang Sommelier·ère H/F
il y a 1 jour
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Chef·fe de Rang Sommelier·ère F/H en CDI à partir du 15 mai 2026 pour intégrer les équipes en salle. Vos missions principales sont les suivantes : - Être en charge des mises en place en...
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Chef·Fe Pâtissier·ère H/F
il y a 2 jours
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinDans le cadre de l'ouverture de ce nouvel établissement prévue en juin 2026 (date d'ouverture conditionnée au bon avancement des travaux) nous recherchons un·e Chef·fe Pâtissier·ère F/H en CDI à compter de mars 2026 pour intégrer les équipes en pâtisserie. Une période d'immersion au sein d'un établissement Pavyllon du groupe Alléno sera...
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Second de Cuisine
il y a 2 jours
Lyon 6e, France F&K Temps pleinLe F&K (bar restaurant club), institution de la nuit lyonnaise situé au coeur de la Gare des Brotteaux dans le 6ème arrondissement recrute: Un Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion des opérations de cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe pour assurer un service...
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Chef·fe Pâtissier·ère F/H
il y a 3 jours
Lyon, France Institut Lyfe Temps pleinL'Institut Lyfe (ex-Institut Paul Bocuse) est une école de référence internationale qui forme, du Bachelor au Doctorat, les futur·e·s décideurs et décideuses des métiers de l'hôtellerie, des arts culinaires et de la pâtisserie, grâce à une pédagogie expérientielle axée sur le management, la créativité et l'innovation. Fort d'un écosystème...
