Chef de partie ou second de cuisine évolutif

Il y a 5 mois

SavignyleTemple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

Restaurant traditionel, maitre restaurateur.

Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Vos missions

Votre Mission.

Réception et stockage des denrées alimentaires

· Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……)

· Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité

· Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié

· Effectuer un inventaire simple

Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats

· Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline, robot, trancheur,…)

· Refroidir réglementairement une préparation alimentaire

· Transformer des produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des filets,…

· Ouvrir et nettoyer des coquillages

Réalisation de cuissons et remises en température

· Mettre en œuvredes techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes, légumes, œufs,…)

· Réaliser des plats chauds ou froids et des remises en température

· Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces

Dressage et envoi des plats

· Préparer le matériel de service adapté

· Vérifier la conformité avec les bons de restaurant

· Respecter les temps de dressage

· Envoyer les plats dans le respect des consignes

Fabrication de pâtisseries

· Préparer des appareils sucrés et salés

· Réaliser des pâtes et crèmes de base

· Présenter et décorer les préparations selon les consignes

Organisation et planification des activités

· Assurer la mise en place de son poste de travail

· Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d’une recette

· Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape

· Planifier les différentes étapes de la réalisation

Entretien du poste de travail et des locaux affectés à la cuisine

· Nettoyer et ranger le poste de travail

· Participer au nettoyage du matériel

· Participer au nettoyage et au rangement des locaux

· Respect des normes HACCP,(prise des températures, respect de la chaine du froid, étiquetage des produits,….)

Vos compétences

Vous avez une formation en cuisine traditinelle, titulaire d'un CAP au minimum avec une experience réussi d'au moin trois ans. vous êtes motivé, organisé et vous souhaitez évoluer vers un poste de chef de cuisine.

Avantages

Nous sommes ouvert du lundi au jeudi uniquement sur le service du midi, le vendredi midi et soir et le samedi uniquement le soir.

Fermé tous les dimanches, jours fériés, une semaine en fin d'année et 3 semaine en Aout.



Restaurant traditionel, fait maison (Maitre Restaurateur)

  • Chef de Partie ou Second de Cuisine évolutif

    Il y a 7 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,) -...

  • Chef de partie ou second de cuisine évolutif

    Il y a 7 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...

  • Chef de partie ou second de cuisine évolutif

    Il y a 7 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...

  • Chef de Partie ou Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de partie ou second de cuisine performant

    il y a 4 semaines

    Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et organisé pour rejoindre notre équipe de cuisine traditionnelle.Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la diversité des plats proposés au menu du restaurant.Réceptionner et vérifier les denrées...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    Il y a 7 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    Il y a 7 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    Il y a 5 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur)Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout.Repos tous les dimanches.TâchesMissions Réception et stockage des...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 4 semaines

    Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    RôleDans le cadre du restaurant traditionnel TOUT LE MONDE A TABLE, nous recherchons un chef de partie ou second de cuisine compétent pour travailler en équipe dynamique.Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de plats délicieux qui répondent aux attentes des clients. Votre travail sera essentiel à l'expérience culinaire offerte au...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 23 heures

    Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Présentation">Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine excellent pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du restaurant traditionnel TOUT LE MONDE A TABLE.Ce poste offre l'opportunité d'intégrer un environnement professionnel stimulant et de contribuer à la préparation des repas exceptionnels que nous...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 14 heures

    Fontenay-le-Comte, France HOTEL FONTARABIE Temps plein

    Nous recherchons 1 chef de partie /Second de cuisine en collaboration avec 1 chef de cuisine exécutif ,1 second, 1 chef de partie et un commis/plongeur. - RESTAURANT ouvert du LUNDI AU SAMEDI, horaires à coupures reguliers, temps plein ,heures supplémentaires valorisées, mutuelle comprise, fermeture annuelle 2 semaines vacances scolaires de noël et...

  • Second de Cuisine Evolutif

    il y a 3 jours

    Le Havre, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE EVOLUTIF H/F - Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON: - Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous. - Notre Segment Santé Médico-Social crée chaque jour un impact indispensable et positif auprès des personnes...

  • Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Le Havre, France L'OASIS Temps plein

    Dans le cadre de l'ouverture de notre brasserie à Etretat, nous recherchons un second de cuisine Entouré de 4 personnes ; il sera seconder notre chef de cuisine Poste évolutif - poste en CDD puis CDI. Fermeture du 15 novembre au 1er mars ------ évolution vers un poste de chef de cuisine à terme selon compétence évolution vers un poste de 4 jours de...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Cloyes-sur-le-Loir, France hotel restaurant le saint jacques Temps plein

    Pour agrandir l'équipe recherche chef de partie ou second de cuisine Sous la responsabilitée du chef de cuisine poste chaud et froid ( préparation, service, nettoyage ) cuisine traditionnelle francaise et dans une cuisine très bien équipée fermé le dimanche et lundi + 1 journée ou soirée selon la saison Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 13 heures

    Carry-le-Rouet, France TAPASAKE Temps plein

    La Brasserie le St Trop, recherche pour son établissement situé sur le Port de Carry le Rouet, un Chef de partie / Second de cuisine H/F **LE POSTE** - **Contrat**: CDI - **Horaires**: 6 midis et 2 soirs - **Salaire**: 2100 € Net **VOS MISSIONS** - Préparer les aliments avant le service - Assurez la production chaud et froid - Utiliser le matériel de...

  • Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    12000 Onet-le-Château, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein

    **Description de poste**: Le Second doit maitriser tous les types de cuisson, de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. Le Second peut être amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. VOS MISSIONS: - Participe à la mise en place et réalisation des...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Savigny, France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps plein

    Pour fin novembre Recherche Chef de cuisine expérimenté, cuisine traditionnelle et brasserie. Repos les mardis et mercredi, service du soir uniquement vendredi et samedi. Accompagné d un apprenti 1ere année Cap et d un second sur les plus gros services, vous serez en charge des commandes, de la création de la carte et du respect des normes...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Le Kremlin-Bicêtre (94), France Crous de Créteil Temps plein

    Fonction : Second de cuisine Encadrement Oui. Missions principales : Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu’il peut être appelé à suppléer. Description du poste Activités: - Sous l’autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus, - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Annecy-le-Vieux, France Restalliance CENTRE EST Temps plein

    **Restaurant intégré à une Résidence Service Premium recherche son SECOND DE CUISINE** Vous souhaitez - Apporter votre touche culinaire ? - Animer votre équipe ? - Avoir vos soirées de libres ? - Vos week-ends pour profiter de vos loisirs ? **Rejoignez-nous !** RESTALLIANCE recrute un(e) Second de Cuisine en CDI qui a à cœur de régaler ses 80...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Le Conquet, France Taverne de Kermorvan Temps plein

    La Taverne de Kermorvan vient d'ouvrir ses portes début juillet, et, forte de son démarrage, cherche à compléter son équipe. Dans un cadre de bord de mer, une ambiance décontractée, elle recrute des coéquipiers pour sa cuisine qui propose une carte autour de la mer et de la terre 100% maison, et évolutive au gré des saisons. La convivialité et la...