Chef de partie ou Second de cuisine
Il y a 5 mois
Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur)
Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout.
Repos tous les dimanches.
TâchesMissions
Réception et stockage des denrées
alimentaires
· Réceptionner et
vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, températures,…)
· Déconditionner et
conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
· Ranger les
denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
· Effectuer un
inventaire simple
Réalisation de préparations
préliminaires à la fabrication des plats
· Travailler les
fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline,
robot, trancheur,…)
· Refroidir
réglementairement une préparation alimentaire
· Transformer des
produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des
filets,…
· Ouvrir et
nettoyer des coquillages
· Utiliser des
produits semi-élaborés
Réalisation de cuissons et remises en
température
· Mettre en œuvre
des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes,
légumes, œufs,…)
· Réaliser des
plats chauds ou froids et des remises en température
· Réaliser des
appareils, farces, fonds et sauces
· Utiliser des
produits semi-élaborés
Dressage et envoi des plats
· Préparer le
matériel de service adapté
· Vérifier la
conformité avec les bons de restaurant
· Respecter les
temps de dressage
· Envoyer les plats
dans le respect des consignes
Fabrication de pâtisseries
· Préparer des
appareils sucrés et salés
· Réaliser des pâtes
et crèmes de base
· Présenter et
décorer les préparations selon les consignes
Organisation et planification des
activités
· Assurer la mise
en place de son poste de travail
· Dresser une liste
des produits et matériels nécessaires à la réalisation d’une recette
· Prévoir les temps
de réalisation pour chaque étape
· Planifier les
différentes étapes de la réalisation
Entretien du poste de travail et des
locaux affectés à la cuisine
· Nettoyer et
ranger le poste de travail
· Participer au
nettoyage du matériel
· Participer au
nettoyage et au rangement des locaux
· Respect des
normes HACCP,(prise des températures, respect de la chaine du froid, étiquetage
des produits,….)
Diplomé, avec une expérience réussie significative.
Motivé, dynamique et qui aime travailler en équipe.
AvantagesDu lundi au jeudi les service du midi, vendredi coupure et le samedi uniquement service du soir. Fermé tous les dimanches, en Aout et jour fériés.
Restaurant traditionel, fait maison (Maitre Restaurateur)
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Chef de Partie ou Second de Cuisine évolutif
Il y a 7 mois
Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinRestaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,) -...
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Chef de partie ou second de cuisine performant
il y a 4 semaines
Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinMissionNous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et organisé pour rejoindre notre équipe de cuisine traditionnelle.Ce poste consiste à travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine pour garantir la qualité et la diversité des plats proposés au menu du restaurant.Réceptionner et vérifier les denrées...
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Chef de Partie ou Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinNous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...
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Chef de partie ou second de cuisine évolutif
Il y a 5 mois
Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinRestaurant traditionel, maitre restaurateur.Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine.Vos missionsVotre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...
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Chef de partie ou second de cuisine évolutif
Il y a 7 mois
Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinRestaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...
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Chef de partie ou second de cuisine évolutif
Il y a 7 mois
Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinRestaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...
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Chef de partie ou Second de cuisine
Il y a 7 mois
Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinNous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...
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Chef de partie ou Second de cuisine
Il y a 7 mois
Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinNous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...
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Chef de partie ou Second de cuisine
il y a 4 semaines
Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinRôleDans le cadre du restaurant traditionnel TOUT LE MONDE A TABLE, nous recherchons un chef de partie ou second de cuisine compétent pour travailler en équipe dynamique.Vous serez chargé de la préparation et de la réalisation de plats délicieux qui répondent aux attentes des clients. Votre travail sera essentiel à l'expérience culinaire offerte au...
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Chef de partie ou Second de cuisine
il y a 23 heures
Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinPrésentation">Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine excellent pour rejoindre notre équipe dynamique au sein du restaurant traditionnel TOUT LE MONDE A TABLE.Ce poste offre l'opportunité d'intégrer un environnement professionnel stimulant et de contribuer à la préparation des repas exceptionnels que nous...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 14 heures
Fontenay-le-Comte, France HOTEL FONTARABIE Temps pleinNous recherchons 1 chef de partie /Second de cuisine en collaboration avec 1 chef de cuisine exécutif ,1 second, 1 chef de partie et un commis/plongeur. - RESTAURANT ouvert du LUNDI AU SAMEDI, horaires à coupures reguliers, temps plein ,heures supplémentaires valorisées, mutuelle comprise, fermeture annuelle 2 semaines vacances scolaires de noël et...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Cloyes-sur-le-Loir, France hotel restaurant le saint jacques Temps pleinPour agrandir l'équipe recherche chef de partie ou second de cuisine Sous la responsabilitée du chef de cuisine poste chaud et froid ( préparation, service, nettoyage ) cuisine traditionnelle francaise et dans une cuisine très bien équipée fermé le dimanche et lundi + 1 journée ou soirée selon la saison Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire :...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 13 heures
Carry-le-Rouet, France TAPASAKE Temps pleinLa Brasserie le St Trop, recherche pour son établissement situé sur le Port de Carry le Rouet, un Chef de partie / Second de cuisine H/F **LE POSTE** - **Contrat**: CDI - **Horaires**: 6 midis et 2 soirs - **Salaire**: 2100 € Net **VOS MISSIONS** - Préparer les aliments avant le service - Assurez la production chaud et froid - Utiliser le matériel de...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
12000 Onet-le-Château, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein**Description de poste**: Le Second doit maitriser tous les types de cuisson, de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. Le Second peut être amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. VOS MISSIONS: - Participe à la mise en place et réalisation des...
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Chef de Cuisine
Il y a 4 mois
Savigny, France Le Clos de l'Abbaye de Savigny Temps pleinPour fin novembre Recherche Chef de cuisine expérimenté, cuisine traditionnelle et brasserie. Repos les mardis et mercredi, service du soir uniquement vendredi et samedi. Accompagné d un apprenti 1ere année Cap et d un second sur les plus gros services, vous serez en charge des commandes, de la création de la carte et du respect des normes...
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Second de Cuisine
Il y a 4 mois
Le Kremlin-Bicêtre (94), France Crous de Créteil Temps pleinFonction : Second de cuisine Encadrement Oui. Missions principales : Cuisiner et seconder le chef de cuisine qu’il peut être appelé à suppléer. Description du poste Activités: - Sous l’autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus, - Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Annecy-le-Vieux, France Restalliance CENTRE EST Temps plein**Restaurant intégré à une Résidence Service Premium recherche son SECOND DE CUISINE** Vous souhaitez - Apporter votre touche culinaire ? - Animer votre équipe ? - Avoir vos soirées de libres ? - Vos week-ends pour profiter de vos loisirs ? **Rejoignez-nous !** RESTALLIANCE recrute un(e) Second de Cuisine en CDI qui a à cœur de régaler ses 80...
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Le Second de Cuisine: Un Rôle Clé dans la Maison de Restauration
il y a 4 semaines
Savigny-le-Temple, Île-de-France TOUT LE MONDE A TABLE Temps pleinA TOUT LE MONDE A TABLE, nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et doté de compétences exceptionnelles pour rejoindre notre équipe dynamique.Missions clésRéceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées, garantir leur qualité et sécurité avant stockage.Déconditionner et conserver les étiquettes...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Le Bouscat, France Logic Intérim Bègles Temps pleinVous êtes Second de cuisine, possédez une bonne expérience en restauration traditionnelle et êtes passionné par votre métier mais fatigué des horaires en coupures ? Ça tombe bien ! Nous recherchons un second de cuisine (H/F) en CDI pour l'un de nos clients. Restaurant traditionnel sur le Bouscat avec un environnement de travail agréable et...
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Second de Cuisine
Il y a 2 mois
Savigny-le-Temple, France AQUARELIA Temps pleinNous recherchons pour notre résidence basée à SAVIGNY LE TEMPLE, un second de cuisine qui sera en charge de concevoir et réaliser les menus pour nos résidents. MISSIONS A ce titre, vos missions seront les suivantes (Liste non exhaustive ): - **Cuisine**: - Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget...