Directeur de la Restauration

il y a 4 semaines


Paris, France Lutetia Temps plein

DESCRIPTIF DE L'OFFRE



Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière

Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) Directeur(trice) de la Restauration.

En cette qualité et en concertation avec sa hiérarchie le salarié encadre tous les services des points de vente de la restauration suivants : la Brasserie du Lutetia, le Bar, et le Room Service.

Il travaille en étroite collaboration avec les équipes commerciales et marketing afin de s’assurer du succès de la commercialisation des points de vente de la restauration, et du développement de leur chiffre d’affaires suivant les audiences et les clientèles visées.

Il contribue à encourager et développer au sein de l’établissement un climat de confiance favorisant la coopération, le partage et la recherche de l’excellence.

La mission du salarié consiste ainsi notamment :
En matière managériale et de Leadership Coacher, animer et développer les managers du département afin de les motiver et les inspirer Assurer un suivi et participer à l’intégration, à la formation, au développement et à la rétention des collaborateurs du département restauration Veiller à une coordination et à une communication transversale du département avec les autres départements de l’hôtel S’assurer de la bonne gestion des plannings et absences, et du respect de la législation du travail, en coordination avec le service RH En matière opérationnelle, commerciale et Expérience Client Être Responsable de l’élaboration des concepts restauration, en coordination avec le Chef Exécutif et le Chef consultant pour la Brasserie Superviser et coordonner l’intégralité des opérations de la restauration S’assurer que tous les processus de réservation de couverts (en direct ou via les sites en ligne) sont effectifs, permettent de « yielder » nos offres Veiller à la mise à jour et a l’utilisation de la base de données CRM aux fins de la promotion des points de vente En matiere de gestion​​​​​​​ Participer à l’élaboration du budget des différents services dont il a la charge Etre force de proposition sur le développement de toutes actions de commercialisation visant à développer les ventes et accroitre le chiffre d’affaires et les marges de la restauration Veille à l’utilisation des systèmes informatiques d’exploitation (facturation, gestion des stocks, gestion des évènements…) conformément aux procédures mises en place

PROFIL RECHERCH�
Au cœur de l'expérience exceptionnelle que nous offrons au Lutetia Paris, résident des valeurs fondamentales qui guident notre équipe au quotidien.

Nous sommes à la recherche de professionnels passionnés, dotés d'une personnalité unique et pétillante.
Vous êtes également dotés d’un bon relationnel, tournés vers l'avenir, et imprégnés d'une joie de vivre sincère.

Si vous partagez notre engagement envers l'excellence, l'innovation et la création de moments mémorables, vous pourriez être la personne que nous cherchons.

Une aisance en anglais et une expérience significative dans l'industrie de l'hôtellerie de luxe, avec un minimum de 5 années d'expérience, sont des atouts que nous apprécions chez nos candidats.

Rejoignez notre équipe et contribuez à l'histoire exceptionnelle du Lutetia Paris

AVANTAGES Le Lutetia propose à ses salariés les avantages suivants :

- le 13ème mois sans condition d'ancienneté

- prime d’intéressement

- prise en charge du Pass Navigo à 100%

- un crédit Uber de 35€ après le dernier métro

- le forfait mobilité durable

- le paiement de deux indemnités nourritures journalières au tarif légal en vigueur

- la cafétéria du personnel

- prise en charge de la mutuelle à 70%

- tarifs préférentiels dans les hôtels du Groupe


- avantages du comité social et économique : tarifs réduits sur certaines activités tout au long de l'année et d'autres avantages ponctuels
Poste recherch� :
Directeur de la Restauration
R�f�rence : n�228969
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de d�but du contrat : 2024-09-02//
Horaire : Sans coupure
Salaire : selon exp�rience
Exp�rience : Exp�riment�
Statut du poste : Cadre
Cat�gorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 15/05/2024
Offre toujours d'actualit� pour la semaine du 20/05/2024Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PR�SENTATION DE NOTRE SOCI�T�
Etablissement emblématique du quartier de Saint-Germain-des-Prés, le Lutetia Paris est une parenthèse enchantée loin du tumulte parisien. Dès son ouverture en 1910, il est rapidement devenu un lieu où les anonymes côtoient les célébrités, où l’art, la philosophie, la science et la politique se rencontrent quotidiennement.

Le paquebot de la Rive-Gauche offre 184 chambres élégantes et modernes dont 47 Suites à l’identité unique imaginées par Jean-Michel Willmotte, dont certaines dévoilent des vues imprenables sur les plus beaux monuments parisiens.

Le Lutetia Paris constitue une destination culinaire incontournable :
La célèbre Brasserie Lutetia, riche du patrimoine culinaire français, dévoile le savoir-faire exceptionnel du Chef Patrick Charvet.
Le restaurant Saint-Germain, avec sa verrière colorée de l’artiste Fabrice Hyber, propose une offre légère et raffinée.
Le spectaculaire Bar Joséphine propose quant à lui des cocktails tout au long de la soirée, dans une ambiance jazzy ou éléctro.

Récompensé par le World Spa Award comme Meilleur Spa de France, le Spa Akasha, luxueux écrin de 700 m², offre une approche holistique unique basée sur les 4 éléments - air, terre, eau, feu - ainsi qu’une sublime piscine de 17 mètres de long.

Le Lutetia Paris est l’un des membres fondateurs de The Set Collection, une collection d’hôtels prestigieux composée du Café Royal à Londres, du Conservatorium à Amsterdam et du Mamilla à Jérusalem, qui propose des expériences uniques dans des lieux contemporains empreints d’une forte identité historique.

Embarquez sur la Rive gauche pour découvrir Paris autrement
N’hésitez pas à nous écrire si vous souhaitez rejoindre le Lutetia Paris et ses artistes pour écrire ensemble une nouvelle page et parfaire un savoir-faire d’exception

Hotel Lutetia Rive Gauche, Paris

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