Directeur de la Restauration
il y a 3 semaines
Nous sommes à la recherche de notre Directeur Restauration (H/F) pour rejoindre notre formidable équipe de 100 personnes du Baltimore
Le Directeur de la restauration est chargé de superviser l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration, parmi lesquels le service des banquets, le restaurant, le service en chambre, le petit déjeuner et les cuisines. Le Directeur de la restauration a pour mission de veiller en permanence à la rentabilité de son département, en générant des revenus et en maîtrisant les coûts.
Il doit atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe et de profitabilité. Il est, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l’activité restauration, d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence. Il contribue au développement et à la planification des activités de l’hôtel.
Vos missions si vous l'acceptez seront les suivantes:
- Être en charge de l’organisation et de la qualité des prestations offertes à la clientèle par les services de la restauration.
- Élaborer la stratégie du département en optimisant les points de vente
- Incarner l’état d’esprit de la marque et les valeurs de l'hôtellerie de luxe
- Être garant des résultats tant économiques que qualitatifs du département grâce à une gestion et une maitrise des coûts (ratio, PM, Prime Cost, etc.…)
- S’assurer chaque jour du bon déroulement du service, du respect des standards et des procédures, ainsi que de la satisfaction des clients dans chaque point de vente
- Veiller au respect des procédures, des normes d’hygiènes et de sécurité
- Manager, motiver et organiser ses équipes afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations de la restauration dans le respect des standards de la marque
- Travailler en étroite collaboration avec les autres départements de l’hôtel
Qualifications
Nous recherchons un leader motivé F/H , humain et ayant à coeur de délivrer le meilleur service client avec ses quelques qualités :
- Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité restauration
- Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
- Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing
- Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
- Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences à responsabiliser et à promouvoir l’initiative
- Excellentes compétences organisationnelles
- Compétences analytiques
- Maitrise de l’anglais
Informations supplémentaires
Nous rejoindre c’est aussi bénéficier :
- Statut Cadre au forfait 214 jours travaillés
- 13ème mois sans condition d’ancienneté + une part variable selon les conditions du programme de rémunération variable
- Indemnité nourriture mensuelle en fonction de la législation en vigueur
- Intéressement collectif, prime de participation
- Remboursement du titre de transport à hauteur de 65%
- Mutuelle et prévoyance en vigueur dans l’établissement
- Carte Heartist Bienvenue ACCOR (nombreux avantages : hôtels, restaurants, location de voitures, voyages, équipements, loisirs...)
- Pressing
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Directeur de la Restauration
il y a 3 semaines
Paris, France Accor Temps pleinDescription de l'entreprise Le Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel est situé dans les plus beaux quartiers de Paris à proximité des Champs Elysées, de l'Arc de Triomphe et de la Tour Eiffel. Il est la quintessence même d'une maison parisienne, dans une ambiance intimiste, chaleureuse et feutrée. Une maison de ville typique de la fin du XIXe siècle....
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H/f -directeur de la restauration - 75
il y a 4 semaines
Paris, France LEADERIA Temps pleinQuelles sont les missions ?Vos missions : - Développement et mise en oeuvre d'une stratégie de restauration alignée sur les objectifs de croissance du groupe- Accompagnement des reprises- Refonte de certaines offres restauration pour optimiser les performances- Construction des budgets en collaboration avec les directeurs d'hôtel- Suivi du respect des...
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H/f -directeur de la restauration - 75
il y a 4 semaines
Paris, Île-de-France LEADERIA Temps pleinQuelles sont les missions ?Vos missions : - Développement et mise en oeuvre d'une stratégie de restauration alignée sur les objectifs de croissance du groupe- Accompagnement des reprises- Refonte de certaines offres restauration pour optimiser les performances- Construction des budgets en collaboration avec les directeurs d'hôtel- Suivi du respect des...
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Directeur de la Restauration
il y a 1 semaine
Paris, France Lutetia Temps pleinDESCRIPTIF DE L'OFFREEmbarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) Directeur(trice) de la Restauration.En cette qualité et en concertation avec sa hiérarchie le salarié encadre tous les services des points de vente de la restauration suivants : la Brasserie du...
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Directeur de la Restauration
il y a 5 jours
Paris, France Lutetia Temps pleinDESCRIPTIF DE L'OFFREEmbarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) Directeur(trice) de la Restauration.En cette qualité et en concertation avec sa hiérarchie le salarié encadre tous les services des points de vente de la restauration suivants : la Brasserie du...
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Directeur de la Restauration
il y a 1 jour
Paris, France Lutetia Temps pleinDESCRIPTIF DE L'OFFREEmbarquez sur la Rive gauche pour découvrir la Ville Lumière !Notre prestigieux établissement, membre de The Set collection, recrute un(e) Directeur(trice) de la Restauration.En cette qualité et en concertation avec sa hiérarchie le salarié encadre tous les services des points de vente de la restauration suivants : la Brasserie du...
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Directeur Exploitation Bars
il y a 1 mois
Paris, France Unimev Temps plein2 800 congrès sont organisés par an en France Directeur Exploitation Bars & Restauration (F/H) Publié le : 02/01/2024 Type d'offre : CDI Description du poste : Sportcarriere accompagne la Gaîté Lyrique dans le recrutement de son/sa Directeur(trice) d’Exploitation des Bars & de la Restauration en CDI. La Gaîté Lyrique, lieu culturel de la Ville...
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Directeur Exploitation Bars
il y a 1 mois
Paris, France UNIMEV Temps pleinDescription du poste : Sportcarriere accompagne la Gaîté Lyrique dans le recrutement de son/sa Directeur(trice) d’Exploitation des Bars & de la Restauration en CDI. La Gaîté Lyrique, lieu culturel de la Ville de Paris, entend répondre à l’urgence culturelle, sociale, démocratique et climatique. Avec le projet Fabrique de l’époque, entre...
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Adjoint Du Directeur Restauration
il y a 1 mois
Paris, France Oetker Collection Temps plein**INFORMATIONS GENERALES**: **Oetker Collection **est une collection d’hôtels d’exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d’œuvre. Située dans des destinations exclusives, ses établissements sont synonymes d’une hôtellerie d’excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs...
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Adjoint Directeur de La Restauration
il y a 1 mois
Paris 16e, France Les Hôtels Baverez Temps pleinLES HOTELS BAVEREZ et MOMA GROUP s’associent pour concevoir une nouvelle offre Restauration. Les HÔTELS BAVEREZ, groupe hôtelier Parisien depuis 1901 représente le luxe à la française. Idéalement situé à deux pas des Champs Élysées et de l’Arc de Triomphe, l'Hôtel RAPHAEL, hôtel 5 étoiles et Small Luxury Hotel, bénéficie d’une situation...
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Directeur Adjoint
il y a 5 jours
Paris, France la casa Temps pleinDescription de poste: Aperçu du poste: En tant qu'Adjoint Directeur (H/F), vous serez un élément clé de l'équipe de direction, apportant votre expertise commerciale et votre leadership pour soutenir les opérations de l'entreprise. Responsabilités: - Participer à la gestion quotidienne du restaurant - Superviser l'équipe en salle - Assurer un...
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Manager en Restauration
il y a 4 semaines
Paris, France La Brigade Temps plein**CDI - Manager en restauration H/F** La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore ! Notre Leitmotiv : l'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacun de ses membres a un rôle déterminant dans la réussite collective. **DESCRIPTIF DU...
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Cdd Chargé de Restauration
il y a 1 mois
Paris, France La Banque Postale Temps plein**Introduction** Vous avez une expérience en QVT et plus précisément sur la restauration sociale? Lisez ces quelques lignes, rejoignez La Banque Postale! **Présentation de l'entreprise** Entreprise** Saviez-vous qu’à La Banque Postale, on a un regard singulier sur notre métier ? Peut-être parce que notre jeunesse fait de nous une banque avec des...
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Responsable Restauration
il y a 1 mois
Paris, France Hôpital Hôpital Saint Antoine Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable restauration **CONTRAT** Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** Le coordonnateur restauration est responsable des sept services de restauration du GH (6 unités de production en régie et une concédée en partie). La production de l’ensemble des unités s’élève à 14 000 repas/jour ; elle...
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Agent de Restauration
il y a 4 semaines
Paris, France Département du Val-de-Marne Temps plein**Sous la responsabilité directe du chef de production, l’agent de restauration assure les missions suivantes**: - La production et préparation froides - La production et la préparation chaudes - Le conditionnement et l’allotissement des denrée alimentaires - La maintenance et l’hygiène des locaux et du matériels - Accueillir, accompagner et...
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Equipier(E) Polyvalent(E) en Restauration Rapide
il y a 3 jours
Paris 11e, France La Pizza de Nico Temps pleinEmployé de Restauration (H/F) Aperçu du Poste: Fonctions: - Assurer un service en salle ou au comptoir et en cuisine - Accueillir et servir les clients avec courtoisie - Prendre les commandes et assurer leur suivi - Préparer et servir les boissons et les plats conformément aux normes établies - Maintenir la propreté des espaces de restauration -...
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Manager en Restauration
il y a 1 mois
Paris 2e, France La Brigade - Opéra Temps plein**CDI - Manager en restauration H/F** La Brigade, c'est le premier concept en France de Street Food Carnivore ! Notre Leitmotiv : l'esprit d'équipe, l'humilité et la satisfaction client. Rejoindre La brigade, c'est rejoindre une entreprise à taille humaine où chacun de ses membres a un rôle déterminant dans la réussite collective. **DESCRIPTIF DU...
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Chargé(E) de Mission Restauration
il y a 1 mois
Paris, France Crous de Créteil Temps pleinLe chargé de mission restauration joue un rôle actif dans la transformation stratégique de l'établissement en administrant les systèmes d'information opérationnels de restauration. Il est rattaché au Directeur de la Restauration, au sein d'un service essentiel au support des unités de gestion de restauration. Il contribue à la conception et à la...
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Assistant Directeur
il y a 22 heures
Paris, France Groupe la Bonbonnière Temps plein**DESCRIPTION** Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman ❤ De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un...
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Chauffeur(Se) Livreur(Se)
il y a 1 semaine
Paris, France Mairie de Saint Maur Temps pleinInformations générales sur le poste Filière : Restauration et Intendance Catégorie : Catégorie C Type de contrat : Contractuel Description de l'entreprise Saint-Maur-des-Fossés est une charmante commune située dans le département du Val-de-Marne en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne...
