Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Le Chef de Cuisine supervise tous les domaines de la cuisine afin d'assurer la cohérence et la qualité du produit. En charge de l ’orientation et du développement personnel des membres de l’équipe. Responsable de l’application des normes d’hygiène et alimentaires.
Superviser les opérations cuisines du shift et assurer la conformité de tous les aliments et les boissons, avec les politiques, les normes et procédures. Conduire le shift tout en préparant personnellement les produits alimentaires et l'exécution de demandes fondées sur les spécifications requises. Assurer la conformité de la manipulation des aliments et des normes d'hygiène. Suivre la manipulation correcte et la bonne température de tous les produits alimentaires. S’assure de la concordance des plannings et de l’activité de la journée. S’assure que les plannings sont conformes aux règles légales. Participer aux procédures disciplinaires Effectue l’analyse mensuelle des charges de son département et planifie ses dépenses conformément au budget Participer au processus d'évaluation des associés, donner un feedback si besoin. Assiste la Direction en matière de formation, motivation et encadrement de l’équipe. Est un modèle et est le premier contact dans le processus de « Guarantee of fair treatment » et de la politique de la porte ouverte. Effectuer le suivi des BEOs et renouveler/mettre à jour régulièrement le menu du restaurant Reporte à la Direction les accidents, incidents et les mauvaises conditions de travail, a suivi une formation de secouriste. Suit toutes les procédures de la compagnie et établit les procédures locales des standards opérationnels de son département. Respecte et fait respecter les procédures internes et qualités (Brand Standard Audit) S’assure que son apparence ainsi que celle des membres de l’équipe soient irréprochables et professionnelles Maintient la confidentialité des informations. Communique avec les équipes de manière claire et professionnelle. Développe et maintient de bonnes relations de travail avec l’ensemble des équipes. Faculté à identifier et comprendre les problèmes, à les résoudre en mettant en place des actions ou en développant des solutions. Développe des objectifs et plans afin d’organiser les services de manière efficace. Faire l’inventaire de son service. Assure la formation continue de son service. Etre ponctuel. Faire preuve d’esprit d’équipe, de motivation. Effectuer des remplacements, assister dans les autres services de l’hôtel en fonction des besoins. Comprend l'impact du département des opérations sur les objectifs financiers globaux de l’hôtel et parvenir à atteindre ou à dépasser les objectifs inscrits au budget. Assister et participer à toutes les réunions pertinentes Respecter les procédures de sécurité et d’hygiène appliquées dans l’hôtel. Respecter et fait respecter les procédures Marriott.Expérience :
• Minimum 5 ans d’expérience
Compétence :
• Faire preuve d’un excellent relationnel, être à l’écoute du client
• Savoir travailler en équipe
• Etre proactif, créatif, organisé, et rigoureux
• Bonnes notions d’Anglais
• Capacité à travailler sous pression
• Etre motive(e), dynamique, volontaire
• Savoir diriger une équipe
• Maitrise des outils informatiques et bureautique
Il s’agit d’avoir des connaissances solides de tous les plans d’urgence et de savoir comment les appliquer.
Maintenir la sécurité, sensibiliser l’hôtel à la sécurité et aux procédures de prévention d’accident. La personne est responsable du report des accidents. Elle doit soutenir tous les programmes de sécurité. Elle procède avec précaution quand elle travaille dans les étages où il y a des chambres. Elle s’assure personnellement que les instructions de sécurité sont bien données avant l’utilisation d’un quelconque materiel.
L’hôtel s’adresse principalement à une clientèle business, ouvert 7j/7, 24h/24, et 365 jours par an. Tout associé a besoin de réaliser ceci et d’être conscient que parfois, il peut s’avérer nécessaire de demander à des associés, une aide dans un autre département que le sien, selon la demande. De plus, c’est un hôtel business et une attitude correspondant aux critères du secteur hôtelier doit être préservée en toute circonstance.
Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture. We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.
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Chef de Partie Cuisine
il y a 4 semaines
Arcueil, France Hôtel Courtyard Paris Arcueil Temps pleinLe Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées). Il réalise l’ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies définies par son superviseur en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson. Il s’assure de la qualité du produit dont il est responsable ainsi que des mesures...
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Stagiaire Cuisine
il y a 1 semaine
Arcueil, Île-de-France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps pleinLe stagiaire Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées).Il réalise l'ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies définies par son superviseur en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson. Il s'assure de la qualité du produit dont il est responsable ainsi que des mesures...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Arcueil, France Marriott International, Inc Temps plein**Job Number** 23150853 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management Le Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses...
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Commis de Cuisine
il y a 1 semaine
Arcueil, France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps plein_Commis de cuisine H/F _ Le Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées). Il réalise l’ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies définies par son superviseur en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson. Il s’assure de la qualité du produit dont il est responsable ainsi...
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Sous Chef
il y a 1 semaine
Arcueil, Île-de-France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps pleinChez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérience Courtyard donne aujourd'hui à toute notre clientèle, quel que soit...
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Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Arcueil, Île-de-France Marriott Temps pleinJob Number Job Category Food and Beverage & CulinaryLocation Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, FranceSchedule Full-TimeLocated Remotely? NRelocation? NPosition Type Non-ManagementLe Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées).Il réalise l'ensemble des préparations culinaires...
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Stagiaire Cuisine
il y a 3 semaines
Arcueil, France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps pleinLe stagiaire Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées). Il réalise l’ensemble des préparations culinaires suivant la politique et les stratégies définies par son superviseur en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson. Il s’assure de la qualité du produit dont il est responsable ainsi que des mesures...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Arcueil, France Marriott International, Inc Temps plein**Job Number** 24103865 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management Le Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au...
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Sous Chef
il y a 1 semaine
Arcueil, Île-de-France Marriott International Temps pleinLe Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l'hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil. SECURITE Suit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Arcueil, France Marriott International, Inc Temps plein**Job Number** 23073644 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management *** **MISSIONS PRINCIPALES** - Superviser les opérations cuisines...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Arcueil, France Marriott International Temps pleinLe Sous-chef de partie est rattaché au Chef de Cuisine et au Responsable des Opérations. Il assure la direction et le bon fonctionnement du service qui lui a été confié, dans le respect des directives de l’hôtel Courtyard by Marriott Paris Arcueil. SECURITE Suit les standard et procédures de sécurité Marriott pour son département pour...
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Sous Chef
il y a 3 semaines
Arcueil, France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps pleinChez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérience Courtyard donne aujourd'hui à toute notre clientèle, quel que soit...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Arcueil, France Courtyard by Marriott Paris Arcueil Temps pleinChez Courtyard, notre passion est de répondre aux mieux aux besoins des voyageurs et voyageuses partout dans le monde. C'est de cette volonté qu'est né le premier hôtel conçu spécialement pour celles et ceux en déplacement professionnel, et c'est la raison pour laquelle l'expérience Courtyard donne aujourd'hui à toute notre clientèle, quel que soit...
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Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Arcueil, France Marriott International, Inc Temps plein**Job Number** 24111101 **Job Category** Food and Beverage & Culinary **Location** Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France VIEW ON MAP **Schedule** Full-Time **Located Remotely?** N **Relocation?** N **Position Type** Non-Management Le Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses...
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Commis de Cuisine
il y a 3 jours
Arcueil, France Marriott Temps pleinJob Number 24111101 Job Category Food and Beverage & Culinary Location Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France Schedule Full-Time Located Remotely? N Relocation? N Position Type Non-Management Le Commis de Cuisine est rattaché au Chef de Cuisine (ou ses subordonnées). Il...
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Chef
il y a 3 semaines
Arcueil, France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** 24101210 **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary **Lieu** Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France AFFICHER SUR LA CARTE **Horaire** Full-Time **Situé à distance ?** N **Mutation?** N **Type de Poste** Non-Management **Saisissez cette occasion gratifiante pour...
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Chef
il y a 1 semaine
Arcueil, Île-de-France Marriott International, Inc Temps plein**Numéro de l'Emploi** **Catégorie d'Emploi** Food and Beverage & Culinary**Lieu** Courtyard Paris Arcueil, 6 Avenue President Salvador Allende, Arcueil, Val-de-Marne, France AFFICHER SUR LA CARTE**Horaire** Full-Time**Situé à distance ?** N**Mutation?** N**Type de Poste** Non-Management**Saisissez cette occasion gratifiante pour vivre de vos passions**-...
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Software Engineer
il y a 3 jours
Arcueil, France ASTERIA Travail à distance Freelance Temps pleinVous êtes motivé(e) et à la recherche de nouveaux défis passionnants dans le domaine de la restauration ? Ce poste est fait pour vous.Vos missions :-Préparation des ingrédients sous la supervision du chef de cuisine.-Nettoyage et préparation des équipements de cuisine.-Assistance dans la préparation des plats en suivant les...
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Chef Gerant
il y a 1 semaine
Arcueil, France Sodexo Temps pleinInformations générales CHEF GERANT (F/H) H/F - UN MÉTIER, UNE PASSION - Depuis toujours, Sogeres innove et progresse grâce à nos clients et à nos consommateurs. - Notre Segment Entreprises tend à améliorer la qualité de vie au travail à travers une offre de restauration de qualité. - Chaque jour nos collaborateurs élaborent avec passion des...
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Cuisinier Confirmé
il y a 4 semaines
Arcueil, France Hôtel Courtyard Paris Arcueil Temps pleinAssure la préparation et la fabrication culinaire dans des conditions optimales de qualité. - S’assure des approvisionnements nécessaires des produits et anticipe les besoins. - Participe activement à la tenue et à l’amélioration des ratios matière. - Assure un bon équilibre de l’équipe de la cuisine tout en donnant des instructions claires et...
