Chef ou Cheffe cuisine

Il y a 7 mois


Poissy, France Region Ile de France Temps plein

Vos missions

Gérer la production des repasAssurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement et des stocksAssurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l’équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration sous l'autorité de la direction de l'établissement

> Votre profil

Savoirs et savoir-faire 

Maîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnementMaîtriser les techniques de production des repas en restauration collectiveConnaître les techniques de fonctionnement des matérielsConnaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des matériels et équipements de restauration, utilisation des produits d'entretien)Connaître les recettes de cuisineConnaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelleConnaître les règles de gestion de stocksConnaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentairesConnaître les règles de stockage et d’utilisation des produits dangereuxAvoir des notions sur le statut des agents encadrésSavoir rédiger des documents (fiches techniques, plannings, rapports …)Maîtriser les gestes et postures de la manutentionMaitriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locauxSavoir organiser et animer une équipeSavoir prévenir et de gérer les conflitsConnaître l'organisation, le fonctionnement et les activités des établissements d’enseignementMaîtriser les outils bureautiques (souhaitable : savoir utiliser un logiciel de gestion de stocks)Avoir des notions en matière de gestion budgétaire (calcul de coûts)

Aptitudes

Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisionsAvoir le sens de l'organisationEtre autonomeAvoir le sens de l’initiativeCapacités d'adaptation, réactivitéSavoir gérer les situations de stress

> Spécificités

Conditions d'exercice

Horaires propres à chaque établissement d’enseignementL’activité s’exerce en et hors de la présence des élèves et des personnelsRègles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restaurationPort de charges, cadences soutenues durant le service de restaurationExpositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projectionsManipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) et de produits dangereuxUtilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiquesPort de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)Poste logé : F3 - 77 M²Nombre d'agents encadrés : 4
  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois


    78955 Carrières-sous-Poissy, France TAANNEEF Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans un restaurant africain renommé. Si vous êtes un expert en cuisine africaine, avez une expérience avérée en gestion d'équipe, et excellez dans l'art de la grillade, nous aimerions vous rencontrer ! - Responsabilités :Préparer et cuisiner des plats...

  • Chef de cuisine HF

    il y a 2 semaines


    Poissy, France API Restauration Temps plein

    API Restauration cre en 1956 est aujourdhui le 4me acteur de la restauration collective en France.Avec ses 12000 salaris notre groupe est en constant dveloppement.Notre devise Construisons ensemble par nos choix un avenir meilleur et faisonsle avec Passion !Dans le cadre de notre dveloppement sur la rgion IDF MdicoSocial nous recherchons un Chefde Cuisine...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Poissy, Île-de-France API Restauration Temps plein

    Missions de l'équipe de cuisine d'API RestaurationAu sein de notre restaurant, vous travaillerez en relation avec l'équipe de cuisine pour préparer des fruits et légumes frais.Vous serez en charge du nettoyage des plats de la batterie et des ustensiles de cuisine ayant servi à la préparation des repas.Vous pourrez participer à...

  • Second.e de Cuisine

    Il y a 6 mois


    Poissy, France Convivio Temps plein

    Employer Convivio, **groupe familial de restauration**, présent sur la moitié ouest de la France, met sa passion de l’**art culinaire** au service de ses convives. Avec 2 600 collaborateurs, notre groupe allie **proximité** et **convivialité**. Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio...

  • Second.e de cuisine

    Il y a 7 mois


    Poissy, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement nous recrutons notre futur  Second.e de cuisine en  restauration collective  à Poissy (78), dans les  Yvelines . Au sein  d’un restaurant scolaire  de 900 couverts, vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 7 collaborateurs composée de professionnels  de la  cuisine...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Poissy, France ADECCO Temps plein

    Votre missionDans un restaurant de collectivité type brasserie/club vous serez amené à effectuer :Mise en placeGestion de l'équipeDressage à l'assiette. Gestion du menuNettoyageOrganisation de la cuisineVous souhaitez vous investir auprès d'une équipe passionnée par la restauration, ce poste est fait pour vous!Votre profilDans un restaurant de...

  • Chef Gérant

    il y a 2 semaines


    Carrières-sous-Poissy, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Carrières-Sous-Poissy (78)** en contrat **CDI**à temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients et la satisfaction de notre client...

  • Chef Grant HF

    il y a 1 semaine


    Carrières-sous-Poissy, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Chef grant (F/H) CarriresSousPoissy (78)en contrat CDI temps complet.Au quotidien: tre Chef grant chez Restalliance cestavant tout animer une quipe et participer la ralisation dune prestation culinaire de qualit pour le plaisir des rsidents des patients et la satisfaction de notre client enMaison de retraite. Rattach au Responsable de...

  • Chef de Projet Financier

    il y a 7 jours


    Poissy, Île-de-France Harry Hope Temps plein

    Poste : Chef de Projet FinancierNous recherchons un chef de projet financier compétent pour rejoindre notre équipe et aider notre client à atteindre ses objectifs financiers. Salaire prévisionnel : environ 42 500€ par mois.Description du travailOrganisation et suivi des projets financiersÉlaboration de plans budgétaires et de stratégies...

  • Chef gérant

    il y a 1 semaine


    Carrières-sous-Poissy, France RESTALLIANCE Temps plein

    Entreprise :Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.Description du poste :Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à Carrières-Sous-Poissy (78) en contrat CDI à...

  • Second de cuisine

    Il y a 4 mois


    Carrières-sous-Poissy, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Carrières-sous-Poissy (78) en contrat CDI temps plein.  Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c’est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe...

  • Second de cuisine

    il y a 1 semaine


    Carrières-sous-Poissy, France RESTALLIANCE Temps plein

    Entreprise :Depuis près de 30 ans, le Groupe Restalliance imagine et conçoit, exclusivement pour les établissements de santé, des solutions personnalisées de restauration, de services hôteliers, de bionettoyage et de formations professionnelles.Description du poste :Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Carrières-sous-Poissy (78) en contrat CDI...


  • Poissy, France Convivio Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...

  • Employé.e de Restauration

    il y a 2 semaines


    Poissy, France Convivio Temps plein

    Entreprise Vous souhaitez associer passion et épanouissement professionnel ? Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social, ). Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos...


  • Poissy, France Impact Sales & Marketing Temps plein

    Entreprise: **Impact Sales & Marketing**, filiale du groupe Marvesting, un des leaders du Field Marketing en Europe, poursuit son développement avec les hommes et les femmes de talent qui l’accompagnent. Au service de grandes entreprises et des jeunes pousses en devenir, nous mettons en place des solutions assurant la performance commerciale et marketing...


  • Poissy, France Impact Sales & Marketing Temps plein

    Entreprise: **Impact Sales & Marketing**, filiale du groupe Marvesting, un des leaders du Field Marketing en Europe, poursuit son développement avec les hommes et les femmes de talent qui l’accompagnent. Au service de grandes entreprises et des jeunes pousses en devenir, nous mettons en place des solutions assurant la performance commerciale et marketing...


  • Poissy, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Nous recherchons pour l’un de nos clients un/une **ADJOINT CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS H/F** pour un poste situé sur le secteur de Poissy (78) en CDI à temps plein. **Missions**: Pour le compte d'une société réputée dans le secteur des espaces verts et du paysage, nous recherchons un(e) Adjoint pour seconder...


  • Poissy, France Opti-cv Temps plein

    Augmenter votre visibilité sur le marché de l’emploi en mettant en ligne votre CV vidéo, nos entreprises partenaires sont continuellement en recherche de profils. Après un entretien en agence pour réaliser votre CV vidéo, votre profil sera transmis directement à notre client si vous postulez à une offre précise. **Description du poste**: Nous...


  • Poissy, France Option Intérim Temps plein

    **Présentation de l’entreprise**: Nous recherchons pour l’un de nos clients un/une **ADJOINT CHEF D’ÉQUIPE ESPACES VERTS H/F** pour un poste situé sur le secteur de Poissy (78) en CDI à temps plein. **Missions**: Pour le compte d'une société réputée dans le secteur des espaces verts et du paysage, nous recherchons un(e) Adjoint pour seconder...


  • Poissy, France Stellantis Temps plein

    Partie intégrante de l'équipe marketing Alfa Romeo & Lancia France, le chef de produit Junior est rattaché aux chefs de gamme et contribue avec un important degré d'autonomie aux missions suivantes : 1. Benchmark & analyse concurrence 2. Lancement nouveaux produits Alfa Romeo & Lancia: phase préparatoire, supports d'information réseau/vendeurs, suivi...