Chef de Cuisine H/F

Il y a 2 mois

IlleetVilaine, France Casino Barrière de Dinard Temps plein
Chef de Cuisine H/F
LE GROUPE BARRIÈRE Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ? Le Casino Barrière de Dinard recherche un Talent en vue de la mise en place du nouveau restaurant du casino :  Un ou une Chef de Cuisine ✦ Vos missions principales Rattaché(e) à notre Directeur Restauration, vous serez en charge de :  -Garantir et assurer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe, - Assurer l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement, - Concevoir en collaboration avec le directeur de restauration des cartes et des menus, - Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques, - Gérer et réaliser en collaboration avec l'économe les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises, - Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine, - Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine, - Respecter et faire appliquer les procédures internes du groupe, -Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens. -Gérer l'organisation des services (cuisine et plonge) TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI… - participation / intéressement - Des opportunités de mobilité en France et à l’international - Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve - des formations pour développer ses compétences - L’occasion de profiter de l’air marin tous les jours. Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la RSE et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement salaire : 30/35 Ke selon profil

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature. 

Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement. 

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. 

Et à vous aussi demain ? 


Le Casino Barrière de Dinard recherche un Talent en vue de la mise en place du nouveau restaurant du casino :  Un ou une Chef de Cuisine

 

✦ Vos missions principales 


Rattaché(e) à notre Directeur Restauration, vous serez en charge de : 
-Garantir et assurer la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe,
- Assurer l'évolution de l'offre culinaire de l'établissement,
- Concevoir en collaboration avec le directeur de restauration des cartes et des menus,
- Contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques,
- Gérer et réaliser en collaboration avec l'économe les inventaires, les achats et les stocks de produits et marchandises,
- Superviser et gérer l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine,
- Former, encadrer et animer l’équipe de cuisine,
- Respecter et faire appliquer les procédures internes du groupe,
-Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène
(HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens.
-Gérer l'organisation des services (cuisine et plonge)

 

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

- participation / intéressement
- Des opportunités de mobilité en France et à l’international
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve 

- des formations pour développer ses compétences

- L’occasion de profiter de l’air marin tous les jours.

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la RSE et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement

salaire : 30/35 Ke selon profil


✦ Votre Profil Vous êtes un professionnel reconnu et passionné par son métier ? Vous êtes le talent que nous recherchons  Créatif(ve), autonome, dynamique, l’esprit d’initiative et rigoureux(se) sont les qualités clés pour ce poste. Bon manager et doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la cuisine. Maîtrise de l'outil informatique et une bonne connaissance des normes HACCP sont indispensables.

✦ Votre Profil


Vous êtes un professionnel reconnu et passionné par son métier ? Vous êtes le talent que nous recherchons 
Créatif(ve), autonome, dynamique, l’esprit d’initiative et rigoureux(se) sont les qualités clés pour ce poste.
Bon manager et doté d'un bon relationnel, vous savez motiver et diriger vos équipes et assurez le lien entre la salle et la
cuisine.
Maîtrise de l'outil informatique et une bonne connaissance des normes HACCP sont indispensables.

 

 

 


  • Chef de Partie Cuisine H/F

    Il y a 7 mois

    Ille-et-Vilaine, France Casino Barrière de Dinard Temps plein

    Chef de Partie Cuisine H/F Le Casino Barrière de Dinard recherche un Talent : un Chef de Partie (H/F) ✦ Contexte & Lieu de travail Le Casino Barrière de Dinard est le plus grand casino de Bretagne (1800m²) avec ses 117 machines à sous. Il se situe à 5 min à pied de l’Hôtel Barrière Le Grand Hôtel de Dinard. Il propose deux espaces de...

  • Commis de Cuisine H/F

    Il y a 2 mois

    Ille-et-Vilaine, France Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard Temps plein

    Commis de Cuisine H/F Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Talent : un(e) Commis de Cuisine (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à...

  • EXTRA - Chef de Partie H/F

    Il y a 7 mois

    Ille-et-Vilaine, France Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard Temps plein

    EXTRA - Chef de Partie H/F Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de Partie (H/F). Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par...

  • Commis / Plongeur H/F

    Il y a 7 mois

    Ille-et-Vilaine, France Casino Barrière de St Malo Temps plein

    Commis / Plongeur H/F Le Casino Barrière de Saint Malo recherche un Commis / Plongeur (H/F) Le Casino Barrière de Saint-Malo compte 125 machines à sous, un restaurant Le Bistro Barrière et un bar, Le Bar des Jeux. Dans ce lieu iconique, à proximité du cœur historique de la ville, vous exercerez vos compétences de service client. Rattaché(e) à...

  • Chef gérant

    il y a 2 semaines

    Dinard, Ille-et-Vilaine, France ADECCO Temps plein

    Votre mission Adecco St Malo recherche pour l'un de ses clients basé sur Dinard, un chef gérant en restauration collective (H/F) Vous aurez pour missions: création des menus l'achat des ingrédients le management des équipes respect des normes d'hygiène la gestion des matières premières Créations de plats chauds, plats froids ...

  • Chef gérant

    il y a 2 semaines

    Dinard, Ille-et-Vilaine, France ADECCO Temps plein

    Votre mission Adecco St Malo recherche pour l'un de ses clients basé sur Dinard, un chef gérant en restauration collective (H/F) Vous aurez pour missions: création des menus l'achat des ingrédients le management des équipes respect des normes d'hygiène la gestion des matières premières Créations de plats chauds, plats froids ...

  • Plongeur H/F

    Il y a 7 mois

    Ille-et-Vilaine, France Hôtel Barrière Le Grand Hôtel Dinard Temps plein

    Plongeur H/F Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Talent : un(e) Plongeur H/F. Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 150 Restaurants et Bars, 16 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis Club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l’international. Et par...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Moliets-et-Maa, France restaurant la balise du saint martin Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la gestion et de la supervision de notre cuisine, ainsi que de la préparation et du service des aliments. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en fonction des saisons et des demandes...

  • chef de cuisine H/F

    Il y a 7 mois

    Bray-et-Lû, France COLISEE Temps plein

    Présentation Établissement . Missions Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F pour des remplacements. Au menu : Une cuisine maison à base de produits frais Une Gestion des stocks optimisée Le respect des normes HACCP Une centrale d'achat adaptée Une appétence en gestion En entrée : Fait partie intégrante de la direction de...

  • Chef de rang H/F

    Il y a 3 mois

    Ille-et-Vilaine, France Casino Barrière de Dinard Temps plein

    Chef de rang H/F Casino Barrière de Dinard recherche son talent : Maître d’Hôtel (H/F) Barrière, c'est 32 Casinos, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international. Et par vous aussi demain...

  • Coffreur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Ille-et-Vilaine, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    **À propos de nous**: Mon client est une belle PME du BTP indépendante et implantée dans le Finistère depuis plus dun siècle ! Dans le cadre de son développement sur les départements Cotes d'Armor, Ille et vilaine et Morbihan, elle cherche à se renforcer et recrute un coffreur ou Maçon coffreur H/F en CDI **Mission**: Rattaché au chef de chantier...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 4 mois

    Onesse-et-Laharie, France l’Auberge Caule Temps plein

    Le Commis de Cuisine (H/F) est responsable d'assister les chefs cuisiniers dans la préparation des plats et de maintenir la propreté de la cuisine. Ce rôle est essentiel pour assurer le bon fonctionnement de la cuisine et la satisfaction des clients. *Responsabilités* - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister les chefs...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Bray-et-Lû (95), France LES JARDINS D'EPICURE Temps plein

    Nous recherchons pour notre hôtel restaurant gastronomique Les Jardins d’Epicure (20 chambres), un chef de cuisine (H/F) Vous aurez la charge de: - Elaborer la carte du restaurant au gré des saisons et des dernières tendances culinaires ; - Approvisionner les stocks ; - Analyser les coûts de la cuisine ; - Respecter les règles d’hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Onesse-et-Laharie, France l’Auberge Caule Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des aliments et de l'élaboration de plats savoureux qui raviront nos clients. **Duties** - Superviser l'ensemble des opérations de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Varces-Allières-et-Risset (38), France LA TABLE DES BRO'S Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la supervision des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes établies sur notre cartes...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Varces-Allières-et-Risset (38), France LA TABLE DES BRO'S Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la supervision des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer et cuisiner une variété de plats selon les recettes établies sur notre cartes...

  • Maitre d'Hôtel H/F

    Il y a 7 mois

    Ille-et-Vilaine, France Casino Barrière de Dinard Temps plein

    Maitre d'Hôtel H/F Casino Barrière de Dinard recherche son talent : Maître d’Hôtel (H/F) Barrière, c'est 32 Casinos, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs en France et à l'international. Et par vous aussi...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Caluire-et-Cuire, Auvergne-Rhône-Alpes, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Offre d'Emploi : Chef GrantNotre équipe de GROUPE RESTALLIANCE recrute un Chef Grant pour rejoindre son équipe en contrat CDI temps complet.Vous serez responsable de l'animation de l'équipe et de la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, patients et la satisfaction de notre client.Vous pilotez...

  • Chef d'équipe maintenance

    il y a 1 mois

    Ille-et-Vilaine, France CDC Habitat Temps plein

    Description du poste Intitulé du poste Chef d'équipe maintenance - Adoma (35) H/F Type de contrat Contrat à durée indéterminée Statut Agent de Maitrise % de temps de travail 100 Description de la mission Placé(e) sous la responsabilité du Chef de service technique de la Direction Territoriale Pays de la Loire...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Satolas-et-Bonce, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: **Ansamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour l'un de ses restaurants entreprise situé à Satolas-et-Bonce (38).** **Contrat : CDI temps plein** **Horaires : 7h30 - 15h du lundi au vendredi + un weekend sur deux travaillé** **Nombre de repas préparés sur le site : 100** **Nombre de collaborateurs sur site**: 10 Vous savez...