Chef Exécutif

Il y a 2 mois

L'IslesurlaSorgue, France M GALLERY Temps plein
Description du poste

Vos futurs enjeux et challenges sont multiples :

Assurer avec succès l’ouverture de la restauration de l’établissement :

  • En lien avec le propriétaire, la direction générale et les différents services, vous assurez le suivi de la fin des travaux concernant les espaces restauration dans leur globalité : réunions de chantier, réception des travaux, positionnement marketing de la restauration, conception des expériences clients culinaires, recrutement des équipes, développement de partenariats avec les producteurs locaux, participation à la stratégie commerciale de la restauration…
  • Vous ouvrez et positionnez la restauration sur le marché selon le concept défini.
  • Vous recrutez l’ensemble des équipes.

Développer la restauration en tant que lieu de vie et partage unique :

  • Vous faites partie des ambassadeurs des relations publiques de l‘établissement et faites rayonner la restauration comme une véritable vitrine dans la ville et sa région.
  • Vous créez et développez avec vos équipes des cartes s’appuyant sur le concept défini et sur les produits et producteurs locaux en circuit court.
  • Vous êtes un(e) entrepreneur(euse) dans l’âme avec une forte aisance dans la restauration dans un hôtel haut de gamme pour assoir la notoriété de la restauration dans son environnement.
  • Vous donnez vie à la restauration par l’animation constante des espaces : homme/femme de terrain, vous faites preuve de proximité avec les clients en interagissant avec eux dans tous les lieux de vie de la restauration.
  • Vous organisez des évènements uniques pour développer l’attractivité de la restauration comme des dégustations culinaires dans la cave à vin ou le brunch provençale dominical.
  • Vous êtes un conteur d'histoire au travers de la cuisine proposée : vous maitrisez et partagez le story telling défini pour l’hôtel afin que celui-ci se retrouve dans toutes les expériences culinaires clients.
  • Votre sens du relationnel et de la représentation vous permet de véhiculer l’ADN de la marque L’Isle de Leos.

Développer l’engagement et la cohésion des équipes :

  • Vous recrutez, intégrez et développez les compétences de vos talents en cuisine avec le support de notre service « Talent & Culture ».
  • Vous supervisez et gérez l’ensemble des collaborateurs de la cuisine et transmettez votre dynamisme par un management de proximité.
  • Vous favorisez à travers un management bienveillant une ambiance conviviale et chaleureuse où clients et collaborateurs se sentent bien.
  • Vous créez un esprit d’équipe et un environnement collaboratif au sein duquel les talents sont encouragés à s’exprimer et proposer de nouvelles idées.
  • Vous accompagnez les collaborateurs sur le terrain afin de leur apporter votre soutien en cas de besoin.
  • Vous vous assurez de la bonne utilisation des outils mis en place, et formez vos équipes afin de garantir un niveau d’efficacité optimal.
  • Vous incitez chaque collaborateur à aller au-delà des attentes clients.

Garantir une qualité de service optimale en créant :

  • Soucieux(se) du détail et exigeant(e), vous mettez en place des cartes et menus d’inspiration du marché en adéquation avec l’authenticité et le circuit court.
  • Vous veillez au maintien des standards de qualité des marques L’Isle de Leos, Domaine de Leos et MGallery Collection.
  • Exemplaire et inspirant(e), vous assurez le déploiement et l’intégration des attitudes de services en lien avec les standards de la marque.
  • Animé par la satisfaction client, vous développez la passion du client et assurez une qualité de service irréprochable pour créer une véritable expérience client, avant, pendant et après le séjour
  • Passionné(e) par votre métier, vous êtes très orienté(e) qualité, expérience client et découverte culinaire.
  • Attentifs(ves) aux évolutions du paysage concurrentiel et des attentes clients, vous voulez participer à la création d’une nouvelle forme de restauration et à la construction d’une nouvelle relation client.

Maximiser les performances financières :

  • Vous travaillez en étroite collaboration avec les services financiers afin de garantir l’atteinte des objectifs fixés.
  • Vous assurez un suivi régulier des forecasts, de votre budget et de la productivité de votre département.
  • Excellent(e) gestionnaire, vous œuvrez à l’amélioration du niveau de profitabilité et à la maîtrise de vos charges.
  • Vous développez et entretenez des relations étroites avec les producteurs locaux afin d’obtenir les meilleures conditions commerciales.
  • Vous supervisez les opérations conformément aux standards de la marque Mgallery/, tout en maximisant les performances financières

Garantir la sécurité des biens et des personnes :

  • Vous assurez de la mise en œuvre et du strict respect des règles et pratiques en termes de sécurité des collaborateurs et clients.
  • Vous veillez scrupuleusement au respect des réglementations en matière de santé et de sécurité, notamment alimentaires.

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  • Chef Exécutif

    Il y a 2 mois

    L'Isle-sur-la-Sorgue, France L'Isle de Leos MGallery Collection Temps plein

    Le futur hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa », situé au cœur du centre historique et touristique de l’Isle-sur-la-Sorgue, une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année, est à la recherche de son futur...

  • Chef de Magasin Exécutif Corrézien

    il y a 3 semaines

    Brive-la-Gaillarde, Nouvelle-Aquitaine, France Michael Page (France) Temps plein

    Présentation du PosteNos clients dans le secteur de la grande distribution alimentaire et spécialisée sont à la recherche d’un Chef de Magasin Exécutif pour renforcer leurs équipes. Nous recherchons un candidat expérimenté pour occuper ce poste stratégique en Corrèze, à proximité de Brive.

  • Chef de Cuisine Exécutif

    Il y a 3 mois

    La Rochelle, France JOBYCONNECT Temps plein

    **Chef de Cuisine Exécutif - Restaurant Gastronomique - La Rochelle** **Description du Poste** Rejoignez une prestigieuse Restaurant Gastronomique à La Rochelle, où vous serez responsable de l’organisation, de la gestion et de l’encadrement de la cuisine et de son équipe. Vous serez le garant de la qualité exceptionnelle des prestations culinaires,...

  • Chef de Projet Exécutif

    il y a 3 semaines

    Ivry-sur-Seine, Île-de-France LABEILLE CONSEIL Temps plein

    Rôle et responsabilitésLe Chef de Projet Exécutif sera la clé de voûte dans l'organisation du groupe, facilitant la coordination et la complémentarité des différentes entreprises pour accompagner les clients dans la réalisation de leurs projets.Compétences requisesExpérience de direction d'équipe et capacité à coordonner plusieurs projets...

  • Chef Exécutif

    il y a 4 jours

    La Rochelle, France Pallice Palace Food & Bar Temps plein

    **Description du poste** Pallice Palace est un lieu événementiel privé d'exception qui ouvrira ses portes à La Rochelle. Vous travaillerez au sein de l’espace Food & Bar, qui pourra accueillir quotidiennement jusqu'à 350 couverts. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées animées, dans...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 3 semaines

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Exécutif pour rejoindre notre équipe dynamique à Neuilly-sur-Seine, en France.Détails du PosteLe salaire est estimé entre 45 000 € et 55 000 € par an, en fonction de l'expérience et des qualifications du candidat.Description du TravailA titre principal, vous serez responsable de la...

  • Chef Exécutif Resort

    il y a 7 jours

    La Baule-Escoublac, France Barrière Temps plein

    **LE RESORT BARRIÈRE LA BAULE RECRUTE UN CHEF EXECUTIF H/F.** Sous la responsabilité du Directeur du Resort Barrière La Baule, vous évoluez sur un périmètre composé de trois hôtels 5 étoiles mythiques (L’Hermitage, Le Royal et le Castel Marie Louise), d’un casino, d’un golf international et d’un club de tennis au cœur de l’une des plus...

  • Executive Assistant H/F

    il y a 2 semaines

    Ivry-sur-Seine, France LES NOUVEAUX HERITIERS LNH Temps plein

    L'ENTREPRISE, CE QUI FAIT SA DIFFÉRENCE Notre entreprise partenaire est un cabinet spécialisé en Executive Search de dirigeants et de conseil en leadership de premier plan, offrant des services de recrutement, de conseil en leadership et de développement des talents. Sa présence internationale ainsi que son expertise métier font de cette cette...

  • Chef Executif

    Il y a 3 mois

    La Rochelle, France Pallice Palace Food & Bar Temps plein

    **Description du poste** Pallice Palace est un lieu événementiel privé d'exception qui ouvrira ses portes à La Rochelle. Vous travaillerez au sein de l’espace Food & Bar, qui pourra accueillir quotidiennement jusqu'à 350 couverts. Vous aurez l’opportunité de contribuer à des services variés, du déjeuner d’affaires aux soirées animées, dans...

  • Responsable Financier

    Il y a 2 mois

    L'Isle-sur-la-Sorgue, France L'Isle de Leos MGallery Collection Temps plein

    Le futur hôtel 5 étoiles « L’Isle de Leos MGallery Hotel Collection Wellness & Spa », situé au cœur du centre historique et touristique de l’Isle-sur-la-Sorgue, une ville touristique de 30 000 habitants renommée pour ses canaux, ses galeries d’art et ses 300 antiquaires ouverts tout au long de l’année, est à la recherche de son futur...

  • Chef de Partie Exécutif

    il y a 4 semaines

    La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine, France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    Un poste vacant est actuellement disponible chez beBee Professionals, un établissement gastronomique réputé à La Rochelle, France. Nous recherchons un Chef de Partie expérimenté pour renforcer notre équipe culinaire.Détails du PosteCe poste est basé sur la gestion d'une partie de cuisine, en assurant la qualité des plats et la satisfaction des...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    La Croix-Valmer, France Château de Valmer Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez un pilier essentiel de notre cuisine de notre Restaurant étoilé au Guide Michelin, en soutenant le chef exécutif dans la gestion quotidienne et en garantissant la qualité des plats servis. **Missions...

  • Executive Chef

    Il y a 6 mois

    Mandelieu-la-Napoule, France PEPITE Restaurant Temps plein

    Titre du poste: Chef de cuisine (H/F) Aperçu du poste: Restaurant Pépite, cuisine de type traditionnel style bistrot, situé sur le Port de Mandelieu La Napoule. Nous recherchons notre Chef de cuisine expérimenté pour rejoindre et dynamiser notre équipe. Vous travaillerez avec des produits frais, de qualité en provenance de notre ferme. Services...

  • Administrateur Systèmes Réseaux Exécutif

    il y a 3 semaines

    Recques-sur-Hem, Hauts-de-France ENOSI RH Temps plein

    Description du posteL'entreprise Enosi RH, spécialiste des métiers de l'IT et de la vente, recherche un Administrateur systèmes réseaux exécutif pour rejoindre son équipe.En lien direct avec le Directeur technique, vous assurerez un double rôle auprès des clients et des équipes internes. Vous accompagnez le directeur technique dans les...

  • Chef de Partie

    Il y a 3 mois

    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis de...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    Il y a 6 mois

    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie ou second de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    La Rochelle, France Restaurant Le Bar André Temps plein

    Le Bar André, Restaurant brasserie, sur le vieux port de La Rochelle, Le chef Johan LECLERRE, Meilleur ouvrier de France, recrute un profil : chef de partie ou second de cuisine, avec expérience, poste à responsabilité, pour cette Brasserie historique de La Rochelle, équipe stable, à l'année, vous serez entouré d'un chef exécutif, second et commis...

  • Sous-chef de Cuisine

    Il y a 7 mois

    La Garde-Freinet, France DOMAINE ULTIMATE PROVENCE Temps plein

    **Etablissement d’appartenance**: Ultimate Provence Niché au cœur de la plaine des Maures, Ultimate Provence est un site alliant standing et convivialité appartenant au groupe MDCV. Notre Small luxury hotel au sein d’un domaine viticole d’exception est idéalement situé à 30 minutes de Saint Tropez. Ultimate Provence se compose donc d’un...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    Il y a 7 mois

    Pessac-sur-Dordogne, France Sarl Gva Temps plein

    Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) compétent(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine avec qui nous pratiquons une cuisine de produit frais et locaux pour realiser des recettes locale et internationale. En tant que Sous Chef, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef Exécutif pour superviser les opérations...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 3 jours

    Conflans-sur-Seine, Grand Est, France EHPAD Résidence Louis Pasteur Temps plein

    Offre d'Emploi Cheffe de CuisineCe poste est offert par la Résidence Louis Pasteur, un EHPAD de 67 résidents à Romilly sur Seine.Salaire : Environ 25.000 € par an.Description du Poste :L'EHPAD Résidence Louis Pasteur recrute un chef de cuisine pour occuper un poste temporaire en remplacement de congé.Le candidat idéal sera capable de préparer des...