Sous-Chef de cuisine étoilée

Il y a 4 mois

Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

Véritable bras droit, vous assisterez le Chef de cuisine dans toutes ses missions, dans un environnement naturel verdoyant riche en excellents produits de terroir.

Poste à pourvoir au plus tard courant avril 2024
CDD pour la première saison évolutif vers un CDI
41 heures hebdomadaires avec modulation du temps de travail
Rémunération à partir de 2700€ brut mensuel, selon expérience et profil
Mutuelle & Prévoyance
Bénéfices membre Relais Team (Opportunité fantastique pour les collaborateurs de découvrir les hôtels et restaurants Relais et Châteaux à des prix exceptionnels)
Remise sur l'achat des vins & services de la Maison Vigouroux

Vous êtes fait pour cette mission si :

- Vous recherchez la stabilité et souhaitez vous investir pleinement auprès de l'équipe en place

- Vous souhaitez avoir du temps pour vous l'hiver, grâce à une annualisation du temps de travail
- Vous rêvez de passer les fêtes de fin d'année en famille
- Vous voulez valoriser la cuisine du Chef Julien Poisot, qui fait la part belle aux produits du terroir Lotois, ainsi que les vins Malbecs les plus fins de l'appellation, produits par l'expert et vigneron propriétaire Bertrand Vigouroux
- Vous prenez plaisir à assister le Chef dans la production et préparation des mets selon sa philosophie de cuisine en respectant les températures et temps de cuisson, la consistance, la succulence, la présentation, les délais d'exécution et les normes d'hygiène en vigueur

- Vous avez envie de travailler dans une cuisine technico-design entièrement rénovée, au concept d'hospitalité moderne avec la Table du Chef au cœur de la cuisine
- Vous êtes un collaboratif dans l'âme et avez acquis des compétences en gestion qui vous permettrons de soulager le Chef dans les différentes tâches administratives qui lui incombe (plannings, achats, factures, etc)

- Leader naturel et en soutien du Chef, vous avez la capacité à fédérer et développer vos équipes

- Votre autonomie vous permettra de remplacer le Chef en son absence et tenir les réunions de service en cas de besoin

- Vous avez un fort potentiel de développement et de l'ambition du fait de vos expériences en restauration étoilée

  • Chef de cuisine

    Il y a 4 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Séjourner au  Château de Mercuès ****, château du XIIIème siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant...

  • Chef de cuisine

    Il y a 2 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description du posteEn tant que Chef de Cuisine, vous aurez comme mission première de maintenir l’Etoile, tout en respectant les équilibres économiques et financiers de la structure.Le restaurant et l’hôtel sont ouverts environ 9 mois par an et les périodes de travail sont modulées en fonction des saisons.Vous aurez l'opportunité unique de laisser...

  • Chef de Partie polyvalent

    Il y a 4 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Cuisinier expérimenté, le Chef de Partie se spécialisera dans la production et mise en place du poste qui lui sera attribué en cuisine. Il doit être capable de réaliser les plats et dresser les assiettes avant de les transmettre en salle.Missions:- Elaborer une cuisine de qualité, innovante et créative- Réaliser les recettes demandées à partir de...

  • Chef de Partie Polyvalent

    il y a 4 semaines

    46090 Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    **Description de l'entreprise** Séjourner au **Château de Mercuès**, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant plusieurs...

  • Chef de rang

    Il y a 3 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Séjourner au Château de Mercuès ****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant...

  • Sommelier (H/F) - Château de Mercuès

    Il y a 3 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes. Description du poste Vous incarnerez l’Art de...

  • Chef de rang

    Il y a 3 mois

    Mercuès, France Georges Vigouroux Temps plein

    Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes. Vos missions Véritable pilier du service en salle pour le restaurant étoilé et notre...

  • Chef de rang

    Il y a 3 mois

    Mercuès, France Georges Vigouroux Temps plein

    Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes. Vos missions Véritable pilier du service en salle pour le restaurant étoilé et notre...

  • Sommelier (H/F) - Château de Mercuès

    Il y a 4 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Vous incarnerez l'Art de vivre à la française dans un environnement naturel verdoyant au cœur du berceau du vignoble du MalbecVous êtes fait pour cette mission si :Vous êtes passionné par la sommellerie et l'œnologie et avez envie de vous investir dans une Maison productrice des Malbecs les plus fins de l'appellation Vous avez envie de progresser dans...

  • Chef de rang

    Il y a 3 mois

    Mercuès, France Georges Vigouroux Temps plein

    Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes.Vos missionsVéritable pilier du service en salle pour le restaurant étoilé et notre...

  • Plongeur temps partiel

    Il y a 4 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, avec logement sur place, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes. Vous évoluerez dans un...

  • Plongeur Temps Partiel

    il y a 4 semaines

    46090 Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, avec logement sur place, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes. Vous évoluerez dans un...

  • Chef de rang

    il y a 2 jours

    Mercuès, Occitanie, France Georges Vigouroux Temps plein

    MissionsVous êtes le pilier du service en salle pour le restaurant étoilé et notre offre bistronomique. Vous assistez le Maître d'Hôtel sur votre rang en coordonnant votre réclame avec le second rang et en gérant votre équipe.Participez à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients, avec un accueil professionnel et...

  • Femme/Valet de Chambre

    Il y a 3 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Séjourner au  Château de Mercuès ****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant...

  • Sommelier (H/F) - Château de Mercuès

    il y a 4 semaines

    46090 Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes. **Description du poste** Vous incarnerez l’Art de...

  • Plongeur temps partiel

    Il y a 4 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Venez rejoindre l'équipe du Chef Julien Poisot en apportant tout votre soutien, depuis votre poste de Plongeur, à la production du restaurant bistronomique et gastronomique.Missions:- Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine (lavage à la main et utilisation du lave-vaisselle)- Passer les assiettes au vinaigre après lavage- Nettoyer les locaux...

  • Gouvernant(e) d'Etage

    Il y a 4 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Séjourner au Château de Mercuès ****, château du XIIIème Siècle dominant la vallée du Lot (46), vous fera vivre une expérience unique : une authentique plongée dans l’Histoire de France, au Moyen Âge. Édifié sur un promontoire rocheux, ce fut la résidence d’été des comtes-évêques de Cahors, durant...

  • veilleur de nuit temps partiel

    Il y a 3 mois

    Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Le Château de Mercuès, à 1h de Toulouse, avec logement sur place, est un Relais & Châteaux viticole prestigieux avec une vue majestueuse sur la Vallée du Lot. Son histoire, son architecture, sa table étoilée et ses vins d’exception en font une véritable destination pour les hédonistes. Vous évoluerez dans un...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Mercuès (46), France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Second(e) de cuisine ! Lieu : MERCUES (46) Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat À propos de Sodexo: Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos...

  • Second de Cuisine

    il y a 5 jours

    Mercuès (46), France Sodexo Temps plein

    Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Second(e) de cuisine ! Lieu : MERCUES (46) Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat À propos de Sodexo: Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos actions auront un impact majeur pour servir et...