Responsable de la restauration H/F

il y a 3 semaines


L'ÎleSaintDenis, France Ville de L'Île-Saint-Denis Temps plein

Sous l’autorité du.de la Directeur.trice de la Ville Educative, le.la Responsable de la Restauration est chargé.e de l’organisation et du développement du service de la restauration


MISSIONS - Encadrer et coordonner les secteurs de la fabrication et de la distribution des repas - définition des objectifs de service (alimentaires, financiers, gestion humaine…) - définition des menus et animations (menus à thème, semaine du goût…), notamment en lien avec la diététicienne (prestataire) - passation des commandes - contrôle du travail des équipes de production (cuisine, magasin, chauffeur) et de distribution - garantie des conditions d’hygiène, de sécurité, et de qualité des repas, en lien avec le référent technique (poste à créer) - contrôle de l’application de la méthode HACCP (Plan de Maitrise Sanitaire) - Assistance aux responsables des sites et de la production, développement de leur autonomie - appui technique, en lien avec le référent technique (poste à créer) - coordination de l’ensemble des acteurs du temps du repas (agents d’office, animateurs – en lien avec le service Enfance – ATSEM) -

Toutes opérations techniques, administratives ou de gestion des ressources humaines en vue de la continuité du service public et de l’amélioration du service de la restauration municipale - suivi budgétaire et comptabilité analytique - suivi des marchés en liens - encadrement et gestion des équipes (remplacement, recrutement, évaluation, etc…) - suivi du projet de rénovation de la cuisine centrale - Assurer un partage transversal des informations et la coordination avec l’ensemble des services municipaux


COMPETENCES ATTENDUS

Compétences administratives et financières : maîtrise de l’outil informatique et des outils de bureautique, gestion budgétaire, qualités rédactionnelles.

Compétences organisationnelles : être rigoureux.euse et savoir travailler en transversalité. Compétences managériales : sens de l’écoute, pédagogue, sens du travail en équipe, partage de l’information et capacité à prendre des décisions.

Aptitudes personnelles et relationnelles : capacité d’autonomie, d’organisation et d’animation ; disponibilité et dynamisme ; sens du service public ; maîtrise des techniques de négociation et de communication ; discrétion professionnelle.

Compétences techniques : Connaissance des domaines d’intervention, et notamment des techniques de production en restauration collective, de fonctionnement des matériels, de la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité (connaître, savoir appliquer et savoir faire appliquer).

Bonne connaissance du territoire. Rémunération : statutaire / IFSE / Prime annuelle / Prévoyance /Participation mutuelle / COS / Participation transport. Précisions : Temps de travail collectivité : 37H30 /Semaine avec 15 JRTT

Prise de congés durant les vacances scolaires et participation aux manifestations exceptionnelles



  • L'Île-Saint-Denis, Seine-Saint-Denis, France Ville de L'Île-Saint-Denis Temps plein

    Sous l’autorité du.de la Directeur.trice de la Ville Educative, le.la Responsable de la Restauration est chargé.e de l’organisation et du développement du service de la restauration MISSIONS - Encadrer et coordonner les secteurs de la fabrication et de la distribution des repas - définition des objectifs de service (alimentaires, financiers,...


  • L'Île-Saint-Denis, Seine-Saint-Denis, France Ville de L'Île-Saint-Denis Temps plein

    Sous l’autorité du.de la Directeur.trice de la Ville Educative, le.la Responsable de la Restauration est chargé.e de l’organisation et du développement du service de la restauration MISSIONS - Encadrer et coordonner les secteurs de la fabrication et de la distribution des repas - définition des objectifs de service (alimentaires, financiers,...

  • Vendeur Polyvalent

    Il y a 2 mois


    Saint-Denis, France Cafétéria F Temps plein

    vendeurs H/F cafétéria viennoiseries sandwiches à Saint Denis secteur Porte de Paris Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 200,00€ à 1 500,00€ par mois Avantages: - Participation au Transport - Réfectoire Programmation: - Disponible le week-end - Heures supplémentaires - Périodes de travail de 8 heures - Travail en journée Types de...

  • Plongeur en Restauration

    Il y a 2 mois


    Saint-Denis, France RNH RESTAURATION Temps plein

    **FICHE DE POSTE** **INTITULE DU POSTE : PLONGEUR H/F** **Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau concept de restauration rapide sur NOISY LE GRAND, **nous recherchons plusieurs équipiers / équipières polyvalent(e)s de restauration. Vos missions une fois formés seront: - vous êtes chargé d'assurer le nettoyage de la vaisselle et des couverts...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement et Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974230701139980**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: **par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoint Technique / Adjoint Technique des Etablissements d'Enseignement**: **REF974240611000026**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Saint-Denis **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou contractuelle, un poste d’**Agent...


  • Saint-Denis, France Hôpital Delafontaine Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** responsable approvisionnements restauration H/F **CONTRAT** CDD; CDI **DESCRIPTIF** responsable des approvisionnements restauration **PERSONNE À CONTACTER** **ETABLISSEMENT** Hôpital Delafontaine 2, rue du Docteur Pierre Delafontaine 93205 Saint-Denis


  • Saint-Denis, France RNH RESTAURATION Temps plein

    **Nous recrutons pour l'un de nos établissements; "Le Marlotti" un responsable de restaurant H/F, qui devra assurer le bon fonctionnement de la salle de restauration, de la cuisine et de l’établissement **qui coordonnera une équipe de 12 personnes en salle et 5 en cuisine. Vous recherchez une entreprise familiale, un projet durable sur lequel vous...

  • Responsable de Restaurant

    il y a 9 heures


    Saint-Denis, France RNH RESTAURATION Temps plein

    **Nous recrutons pour l'un de nos établissements; un responsable de restaurant H/F, qui devra assurer le bon fonctionnement de la salle de restauration, de la cuisine et de l’établissement **qui coordonnera une équipe de 12 personnes en salle et 5 en cuisine. Vous recherchez une entreprise familiale, un projet durable sur lequel vous investir...


  • Saint-Denis, France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

    **Date de début de diffusion **:24/05/2023 **Date de parution **:24/05/2023 **Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable du service restauration sur le site Avicenne F/H **Métier**: Restauration-Hôtellerie - Responsable restauration **Type d'emploi**: Titulaire ou contractuel **Quotité de temps de travail**: Temps...


  • Saint-Denis, France Départemental de la Réunion Temps plein

    **Adjoints Techniques Territoriaux des Etablissements d’Enseignement, Adjoints Techniques Territoriaux**: **REF974230401011433**: - **Catégorie **:C - Technique - **Niveau d'études **:CAP-BEP - Toute l'île **Le Conseil Départemental de la Réunion**: **RECRUTE**: par voie de mutation, de détachement, d'inscription sur liste d’aptitude ou...


  • Saint-Denis, France L'esprit de famille Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de veiller à ce qu'ils aient une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités : - Accueillir les clients et les escorter jusqu'à leur table - Prendre les...


  • Saint-Denis, France L'esprit de famille Temps plein

    Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service exceptionnel à nos clients et de veiller à ce qu'ils aient une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités : - Accueillir les clients et les escorter jusqu'à leur table - Prendre les...


  • Saint-Denis, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation des entrées et des desserts au sein de nos restaurants d'entreprise. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge, l’entretien des locaux ainsi que la caisse. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs, la...


  • Saint-Denis, France Département de La Réunion Temps plein

    Missions : L’agent est chargé de l’entretien et du nettoiement des locaux du satellite de restauration, du maintien en état de bonfonctionnement des installations et participe au service de restauration. Activités Principales : • Met en place son plan de travail ;• Suit les préconisations du responsable ;• Réalise les cuissons...

  • Hôte (H/F)/nb)

    il y a 2 semaines


    Saint-Denis, France H-Hotels Temps plein

    **Hôte (h/f/nb)**: **Printemps 2024 | Employé | CDI | Restauration Hôtel 4* à Grande Capacité** **Benefits**: - CDI - Contrat à durée indéterminée - Rémunération compétitive - Projet d'ouverture - Tarifs employés avantageux dans nos hôtels **Missions**: Sur nos différents points de restauration, vous avez pour missions: - Accueillir...

  • Apprenti(E) Commercial

    il y a 2 jours


    Saint-Denis, France H-Hotels Temps plein

    **Apprenti(e) Commercial & Marketing (h/f/nb)**: **A partir de Septembre 2024 | Alternance | Marketing & Commercial** **Benefits**: - Contrat d'apprentissage - Rémunération légale **Missions**: - Sous la responsabilité de la Responsable Communication & Marketing, vous aurez pour mission de: - Comprendre et anticiper les besoins...


  • L’île-Saint-Denis, FR Ville de L'Île-Saint-Denis Temps plein

    Sous l’autorité du.de la Directeur.trice de la Ville Educative, le.la Responsable de la Restauration est chargé.e de l’organisation et du développement du service de la restauration MISSIONS - Encadrer et coordonner les secteurs de la fabrication et de la distribution des repas - définition des objectifs de service (alimentaires, financiers, gestion...


  • Saint-Denis, France DUPONT RESTAURATION Temps plein

    En équipe, vous participez à la préparation des entrées et des desserts au sein d'un restaurant d'entreprise situé au Stade de France. Polyvalent, vous assurez la distribution des repas, le débarrassage, la plonge et l’entretien des locaux. Bien entendu, vos missions se feront dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité. D’ailleurs,...


  • Saint-Chamond, France Loire Sud Restauration Temps plein

    Nous recherchons un Employé de Restauration (H/F) pour rejoindre notre équipe. En tant qu'Employé de Restauration, vous serez responsable de fournir un service de qualité à nos clients et de veiller à leur satisfaction. Responsabilités: - Assurer un service clientèle exceptionnel en accueillant les clients - Préparer et servir les plats selon les...