Sous-chef de cuisine H/F
il y a 10 heures
Pour un hôtel 4* sur la promenade des Anglais avec son restaurant vue mer. En collaboration directe avec le Chef, vous contribuerez à la création, la production et l'organisation de l'offre culinaire du restaurant. Gestion opérationnelle Participer à la mise en œuvre de la stratégie du service Cuisine et au bon déroulement des opérations. Encadrer les collaborateurs et superviser les activités quotidiennes, en maintenant une présence active sur le terrain, notamment lors des imprévus ou périodes de forte affluence. Contribuer à l'élaboration, au renouvellement et à l'évolution des menus et des offres culinaires. Superviser la mise en place, garantir la qualité des préparations et veiller à une présentation irréprochable des plats. Gestion des stocks et du matériel Assurer le suivi des inventaires et veiller au réapprovisionnement optimal de l'ensemble des points de vente. Gérer les commandes fournisseurs, contrôler la fraîcheur des produits et optimiser les niveaux de stock. Garantir la propreté, la conformité et le bon fonctionnement des équipements, et signaler les besoins de maintenance ou de remplacement. Gérer les achats et le matériel dans le respect du budget. Suivre et analyser les outils de contrôle des coûts matière. Hygiène, sécurité & standards Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures en vigueur dans l'hôtel. Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine et des espaces attenants. S'assurer de la qualité constante des préparations, tant en cuisine qu'en service événementiel. Événementiel Garantir la conformité de l'offre événementielle avec les standards de l'établissement et la politique tarifaire. Superviser et participer au bon déroulement des événements en coordonnant efficacement les équipes. Veiller à la disponibilité des produits et au bon déroulé des préparatifs des réunions, séminaires et prestations spéciales. Participer aux réunions BEO en l'absence du Chef Exécutif et assurer le relais des informations nécessaires. Management & collaboration Participer à la formation des collaborateurs, développer leurs compétences et maintenir un esprit de cohésion au sein de l'équipe. Maintenir des relations de travail positives et encourager un climat serein et collaboratif. Collaborer étroitement avec l'équipe de salle pour garantir un service fluide, harmonieux et de qualité. Entretenir des relations performantes avec les fournisseurs afin d'optimiser les coûts et la qualité des produits. Relation client & satisfaction Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients sur l'ensemble des points de vente. Recueillir et analyser les retours clients afin de soutenir l'amélioration continue de l'offre et du service. Profil recherché : Minimum 3 ans d'expérience en tant que Sous-chef, idéalement en établissement 4 ou 5. Leadership, sens des responsabilités et capacité à fédérer les équipes avec exemplarité. Goût prononcé pour le travail soigné, le partage du savoir-faire et le sens du détail. Rigueur, anticipation, organisation et gestion du stress maitrisée. Réactivité, dynamisme et force de proposition au quotidien. Attitude bienveillante et esprit de soutien auprès de vos collaborateurs. Présentation irréprochable et comportement professionnel exemplaire. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 630,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
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Second de Cuisine/sous Chef
il y a 6 jours
Nice, France SUPERBAR Temps pleinLe Café Paulette, lieu convivial et dynamique au coeur du port de Nice recherche un second de cuisine/ sous chef passionné expérimenté pour rejoindre son équipe. Aux cotés de notre chef Amboise Sigaud vous participerez activement à la création et réalisation de la carte, en veillant à la rigueur, la qualité, et la régularité des plats...
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Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Europe and Americas Temps pleinEn tant queSous-Chef de Cuisine, vous serez d'assister le Chef Exécutif dans l'organisation, la supervision et la production culinaire. Garantir la qualité constante des plats, le respect des standards de l'hôtel et le bon fonctionnement de la brigade, en assurant un rôle à la fois technique, organisationnel et managérial.Quelles seront vos...
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Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 1 semaine
Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Temps pleinJoin Anantara Hotels and Resorts if you are passionate about a career that offers authentic luxury in some of the world's most unique and exciting locations.You'll have the opportunity to work in locations that range from the buzz of Bangkok to the expanse of the Arabian desert, the sparkling Indian Ocean, or the cultural heritage of Europe.You will also be...
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Sous-Chef de Cuisine — Leadership, Excellence
il y a 2 jours
Nice, France Minor Hotels Europe and Americas Temps pleinUne grande chaîne hôtelière internationale à Nice recherche un Sous-Chef de Cuisine pour assister le Chef Exécutif dans l’organisation culinaire. Les responsabilités incluent la planification et la supervision de la production et la formation de l'équipe de cuisine. Le candidat idéal possède une solide expérience gastronomique et maîtrise les...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 6 jours
Nice, France MEDITERRANEO Temps pleinNous recherchons un/une sous chef expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de coordonner, diriger et superviser l'équipe cuisine. **Vos missions**: - Gérer, réaliser et /ou fait réaliser l’ensemble des fabrications, transformations et présentation des préparations alimentaires et culinaires. - Contrôler la qualité de...
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Sous-Chef – Cuisine Haute Michelin
il y a 2 jours
Nice, France Groupe Mauro Colagreco Temps pleinUn restaurant étoilé cherche un Sous-Chef expérimenté pour rejoindre son équipe. Vous serez responsable de la supervision du service, du management des équipes et du choix des produits. Le candidat idéal a au moins deux ans d'expérience en cuisine dans un établissement étoilé et maîtrise les normes d'hygiène et de sécurité. Un environnement de...
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Sous-Chef(fe) de Cuisine
il y a 14 heures
Prom. des Anglais, Nice, France Hôtel Negresco Temps pleinLe Negresco vous propose de travailler sur sa plage privée, N la Plage.Vous participez à l'élaboration des plats et des menus avec le Chef de cuisine de la Plage.Vous effectuez ou supervisez le dressage/assemblage des plats.Vous participez à la gestion de l'équipe, notamment en formant le personnel aux procédures de l'établissement.Vous êtes...
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Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 8 heures
Nice, France Minor Hotels Europe and Americas Temps pleinEn tant que Sous-Chef de Cuisine, vous serez d'assister le Chef Exécutif dans l’organisation, la supervision et la production culinaire. Garantir la qualité constante des plats, le respect des standards de l’hôtel et le bon fonctionnement de la brigade, en assurant un rôle à la fois technique, organisationnel et managérial. Quelles seront vos...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 23 heures
Nice, France NOTO Nice Temps plein_**Qui sommes-nous ?**_ MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto ), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Megève, Nice...) et ailleurs dans le monde...
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Sous Chef
il y a 2 semaines
Nice, France Restaurant Zeniro Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second ou seconde de cuisine, vous serez un élément clé de notre équipe culinaire, chargé(e) d’assister le chef ou la cheffe dans la gestion quotidienne de la cuisine. Vous participerez activement à la préparation des...
