Chef de Cuisine

il y a 1 mois


Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein

On cherche notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon:
Missions:
Personnes managées directement
- Second de cuisine
- Commis de cuisine
- Plongeur(se)

Relations professionnelles internes:

- Chefs de service

Relations professionnelles externes : - Fournisseurs
- Finalité

Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à

Missions principales

Assurer le bon déroulement de la production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production
- Supervision de l’ensemble de la production et de la distribution client et

personnel

Manager les équipes
- Accueil, formation, intégration et encadrement du personnel de cuisine
- Vérification et suivi des décomptes journaliers du personnel de cuisine
- Coordination du travail d’équipe et avec les autres services
- Traitement des problèmes et des conflits

Gérer les stocks
- Organisation de l’agencement des stocks
- Prévision des approvisionnements en fonction de l’occupation de

l’établissement
- Veiller au respect des DLU et DLC
- Réaliser des inventaires
- Organiser et ranger les chambres froides
- Contrôler les livraisons
- Relevé quotidien des températures des chambres froides

Gérer la production
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et matériels
- Respect des règles d’hygiène et de sécurité
- Respect de la charte « restauration »
- Compétences techniques

Compétences en management

Travail des produits de 3ème gamme
- Savoir être

Être force de proposition

Communiquant

Participatif

Bonne présentation

Conditions de travail

45 heures par semaine

Statut : Agent maîtrise

Type de contrat : CDD saisonnier à terme imprécis, 9 mois, prolongation possible.

Poste nourri

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 9 mois

Rémunération : 2 400,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 04/12/2024


  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    05100 Briançon, France HDS Briancon - Parc Hôtel Temps plein

    On cherche notre nouveau/nouvelle Commis de cuisine pour un hôtel 4* à Briançon: Relations professionnelles internes: - Chefs de cuisine Relations professionnelles externes: - Fournisseurs - Finalité Assurer la prestation restauration selon les normes de Sowell et veiller à Missions principales Assurer le bon déroulement de la production...


  • 05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...


  • 05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...

  • Second de Cuisine

    Il y a 4 mois


    05100 Montgenèvre, France VTF Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF (Vacances Tourisme Familles) construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours pour toutes les familles, ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Avantages: - RTT - Mutuelle - Chèques cadeaux Devenez Second de...

  • Second-e de Cuisine

    Il y a 4 mois


    05100 Montgenèvre, France VTF Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Second-e de Cuisine F/H pour la saison hiver dans notre village "Le Grand Hôtel" ! Situé à...

  • Second-e de Cuisine

    Il y a 4 mois


    05100 Montgenèvre, France VTF L'Esprit Vacances Temps plein

    **Second-e de cuisine F/H**: Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Description du poste: **Type de contrat**: CDD **Missions**: Devenez Second-e de...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois


    05100 Montgenèvre, France VTF Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Commis de cuisine F/H pour la saison /été au sein de notre village VTF "Le Grand Hôtel" ! - Situé à...


  • 05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois


    05100 Montgenèvre, France VTF Vacances Temps plein

    Avec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. - Situé à Montgenèvre (05) - CDI/CDD à pourvoir pour la saison d'hiver - Temps plein, 35h - 2000.00€ brut...


  • 05100 Névache, France Hotel Echaillon Temps plein

    **RECRUTEMENT SAISON D’HIVER 2024-2025** **POSTE DE SECOND DE CUISINE/ PLONGEUR** **EN RESTAURANT DE MONTAGNE** **DU 18 DECEMBRE AU 30 MARS 2025** - **Lieu**: Dans les Hautes Alpes, au cœur de la vallée de la Clarée, à Névache, au hameau du Roubion, à 20km de Briançon. Hameau du village où se situe l’ESF ainsi que les départs des pistes de...


  • 05100 Névache, France Hotel Echaillon Temps plein

    SARL GENTIL HOTEL L’ECHAILLON NEVACHE 05100 BRIANCON TEL : 04 92 21 37 30 **OFFRE DE 1 POSTE DE CHEF DE SALLE** **En hôtellerie du Jeudi 26 Décembre 2024 au dimanche 30 Mars 202** **LIEU** A Névache, dans une vallée nature en dehors des grandes stations touristiques où on pratique, du ski de fond, de la raquette, du chien de traineau, du ski...


  • Briançon, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER EN RESIDENCE SERVICES SENIORS H/F - « Rejoindre Sodexo, c'est une chance unique d'être aux JO de Paris 2024 ! Futur salarié, vous serez prioritaire pour y participer ! » Tu penses encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ? Si tu veux arriver à concilier ta passion pour la cuisine et...


  • Briançon (05), France Inicea Temps plein

    Vous travaillerez auprès d'une équipe de cuisine (chef cuisinier, un cuisinier, un commis) en tant que plongeur/serveur (service en self). Vous travaillerez des Week end.


  • 05100 Névache, France Hotel Echaillon Temps plein

    SARL GENTIL HOTEL L’ECHAILLON 05100 NEVACHE **OFFRE DE 1 POSTE DE COMMIS/PLONGEUR** **En hôtellerie du Jeudi 26 Décembre 2024 au dimanche 30 Mars 2025** - **LIEU** A Névache, dans une vallée nature en dehors des grandes stations touristiques où on pratique, du ski de fond, de la raquette, du chien de traineau. Village de 350 habitants et de 1000...


  • 05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...


  • 05100 Montgenèvre, France Mairie de Saint-Ouen-sur-Seine Temps plein

    Montgenèvre : la station familiale et sportive par excellence ! Situé à 1860m d'altitude, à deux pas de la frontière italienne, Montgenèvre allie le charme et le caractère d’un village de montagne des Alpes du Sud à l’immensité du domaine skiable international de la Via Lattea._ - Le centre de la ville de saint ouen sur seine, situé en plein...


  • 05105 Briançon, France Centre Hospitalier des Escartons de Briançon Temps plein

    **Poste de Praticien Hospitalier ou Contractuel, temps plein en Cardiologie au CH Briançon (Hautes -Alpes). A partir de Septembre 2024.** **Activité**: Consultations spécialisées de Cardiologie, ETT, ETO, Holter ECG, MAPA, Epreuve d’effort et VO2 Max - Avis inter-service Prise en charge des patients hospitalisés en partenariat avec les médecins du...