Cdi - Sous-chef de Cuisine (H/F)
il y a 2 semaines
Nous recherchons **un** **Sous-Chef de Cuisine **pour un **CDI à pourvoir dès maintenant**.
**Description de l'entité**
Célèbre Cabaret connu dans le monde entier, le Moulin Rouge, qui a, par son ambiance et son spectacle, immédiatement gagné une notoriété internationale de lieu de fête de qualité à vocation universelle. Le Moulin Rouge présente sa revue Féerie, 2 fois par soir, 365 jours par an et accueille chaque année 600 000 visiteurs.
**Votre rôle**
Sans que cette liste ne soit exhaustive, le Sous-Chef Cuisine sera en charge de:
- Aider, organiser et manager la brigade de cuisine sur le terrain, en fonction des directives de sa hiérarchie. Meneur d’hommes, il doit être capable de coordonner le travail de l’ensemble de la brigade de cuisine, selon les souhaits du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif.
- Superviser la cadence et la qualité de travail sur le terrain et garantir l’élaboration des plats dans le respect des normes d’hygiènes de qualité, mais aussi dans le respect des fiches techniques et recettes réalisées par le Chef Exécutif et ses équipes.
- Maîtriser les différentes techniques de fabrication et de cuisson mis en place, en tant qu’excellent cuisinier, que cela soit en production et/ou en service. Il est capable de former les équipes de tous les pôles techniques (Garde-Manger/Chaud/VIP), doit connaître l’ensemble des plats servis au Moulin Rouge (Cuisine et Pâtisserie) et doit avoir une bonne connaissance des technicités et particularités de ces plats.
- Avoir une bonne connaissance des besoins du service et doit être capable de gérer les commandes de chaque pôle si besoin, avec l’aide de sa hiérarchie et participe activement aux inventaires mensuels de la cuisine.
- Prendre en charge le management de l’ensemble de la brigade sur le terrain, de manière provisoire avec l’aide de ses supérieurs.
- Faire preuve d’une grande flexibilité et d’une grande capacité d’adaptation. Grâce à ses compétences, et à sa vision globale de l’entreprise, il est capable de prendre tous les postes techniques de la brigade de cuisine selon les souhaits de la hiérarchie et les nécessités de service (poste Chaud, Poste Froid, Poste VIP, shift Matin, shift Middle, shift Soir)
- D’apporter sa vision, son expérience, avec rigueur dans une ambiance positive.
**Votre profil**
De formation hôtelière, professionnel de la Restauration, vous avez au minimum une première expérience de Sous-chef de cuisine au sein d’un restaurant gastronomique.
Vous connaissez parfaitement les règles d’hygiène et HACCP.
Vous êtes un excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la cuisine, réactif, volontaire, motivé, vous savez manager une équipe et êtes bon gestionnaire. Vous savez faire preuve de résistance physique et de rigueur.
**Contrat**
CDI à temps plein, 39h semaine, 5 jours sur 7 (travail les week-ends et jours fériés).
PAS DE COUPURE
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : 35 000,00€ à 45 000,00€ par an
Avantages:
- Participation au Transport
- Titre-restaurant
Programmation:
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés
Types de primes et de gratifications:
- 13ème Mois
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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Sous Chef
il y a 1 mois
Paris, France Barcelona Chef Recruitment Temps plein**Depuis** **plus** **de** **30** **ans,** **nous** **proposons** **des** **voyages** **d'exception** **et** **de** **qualité.*** **Bon** **service*** Notre service hautement personnalisé est depuis longtemps notre signature et nos notes de passagers/équipage sont parmi les meilleures de l'industrie. nourriture spéciale Dîner avec notre équipe est un...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris 7e, France Riviera Fuga Temps pleinSitué au bord de la Seine, à quelques pas du pont Alexandre III, **Riviera Fuga** est le troisième établissement du groupe Fuga Family. Au menu, toujours plus d’évasion sur ce restaurant flottant, **une ambiance Riviera**, une cuisine autour de **l’Italie et du Japon**. Un fil conducteur, marier le meilleur de la cuisine italienne aux techniques et...
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Sous-chef de cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Beaumarly Temps pleinRejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre ! Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...
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Sous-chef de cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Beaumarly Temps pleinRejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...
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Sous-chef de cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Sodexo Live! Temps pleinSodexo Live ! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.Vous souhaitez intégrer une équipe dynamique pour une expérience professionnelle riche et évolutive ? et vous dépasser pour relever ensemble tous les défis ?Vous êtes actuellement...
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sous chef de cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Les Z Temps pleinEntrepriseNous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre une équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondialement reconnu et apprécié, qui non seulement offre une cuisine de très...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France Le Marmiton de Lutèce Temps pleinNous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant traditionnel français. Vous seconderez notre chef de cuisine et le remplacerez en son absence.[Attention ! Il ne s'agit pas d'un poste de commis mais bien de sous chef ! Ne postulez pas si vous êtes commis] Petite structure à taille humaine. (4-5 personnes) Bonne clientèle. Débit...
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Second de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France Le Marmiton de Lutèce Temps pleinNous recherchons un second de cuisine pour notre restaurant traditionnel français. Vous seconderez notre chef de cuisine et le remplacerez en son absence.[Attention ! Il ne s'agit pas d'un poste de commis mais bien de sous chef ! Ne postulez pas si vous êtes commis] Petite structure à taille humaine. (4-5 personnes) Bonne clientèle. Débit...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 6 jours
Paris 16e, France Sails Up Hospitality Recruitment Temps pleinEngagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports, portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses...
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Cdi - Demi Chef de Partie Cuisine (H/F)
il y a 4 semaines
Paris 18e, France MOULIN ROUGE Temps pleinDemi chef de partie CDI (f/h) Nous recherchons un(e) demi-chef **de partie **pour un **CDI à pourvoir dès maintenant**. **Descriptif du poste** Afin de fournir une cuisine de qualité à nos clients, réalisée avec des produits frais, vos missions consistent, sous la Direction du Chef exécutif Arnaud DEMERVILLE, à assurer les approvisionnements pour...
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Sous Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Paris, France Fitz Group Temps plein**Le restaurant Fitzgerald renforce son équipe en cuisine et recherche son nouveau sous Chef (h/f)** Venez participer dans la croissance d’une start-up qui transforme les restaurants de quartier poussiéreux en lieux gourmands, chics et festifs ! **Responsabilités** - Garant de l’ensemble des préparation culinaires relevant de la cuisine dans le...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris 16e, France AKASAKA Temps plein**Parlez-vous couramment français ?** **Avez-vous de l'expérience en cuisine japonaise et en préparation de cuisine japonaise ?** Nous recherchons un(e) Sous Chef (H/F) talentueux(se) pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Sous Chef, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre Chef Exécutif pour assurer le bon fonctionnement de...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris 1er, France Machefert Group Temps pleinAujourd'hui, Machefert Group recherche **un Sous-Chef (H/F)** pour renforcer son équipe ! Sous la responsabilité du **Chef de cuisine**: - Vous êtes en **constante collaboration avec le Chef de cuisine**: - **Vous assistez le Chef dans la création et la conception du menu**: - **Vous participez, suivez et contrôlez** la mise en place du service -...
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Sous Chef
il y a 6 jours
Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps pleinSylon de montmartre est un Coffee Shop familial et de quartier qui perpétue la douce vie de Montmartre. Chez Sylon, nous cherchons une ou un second de cuisine de Coffee Shop spécial « BRUNCH ». L'objectif du poste est bidimensionnel, 1) être capable de faire la mise en place, préparer les plats et gérer un service Brunch SEUL.E entre autres...
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Sous Chef
il y a 1 mois
Paris 18e, France Sylon de Montmartre Temps pleinSylon de montmartre est un Coffee Shop familial et de quartier qui perpétue la douce vie de Montmartre. Chez Sylon, nous cherchons une ou un second de cuisine de Coffee Shop spécial « BRUNCH ». L'objectif du poste est bidimensionnel, 1) être capable de faire la mise en place, préparer les plats et gérer un service Brunch SEUL.E entre autres...
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Sous-Chef de Cuisine H/F
il y a 1 mois
Paris, France Direction des Ventes 9 - Food & Beverage Temps pleinVos missions :Gestion de la cuisine• Collaborer étroitement avec le Chef de Cuisine pour planifier et organiser les activités de la cuisine.• Assurer la gestion opérationnelle du service, y compris la répartition des tâches et la coordination du personnel.Supervision de la préparation• Superviser la préparation des plats et s'assurer du respect...
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Sous-Chef de cuisine F/H
il y a 1 mois
Paris, France CAFE DE LUCE Temps pleinDescription de l'entrepriseInspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del’Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d’enfance...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris, France Beaumarly Temps pleinBeaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international....
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Sous-chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Paris, France AJ Conseil Temps pleinNous recherchons pour l’un de nos clients, acteur majeur des grands marchés de l’événementiel un Sous-chef de Cuisine H/F pour accompagner le Chef de cuisine. Notre client organise des manifestations et des évènements et des salons professionnels au sein de sites prestigieux en France et à l'étranger. **VOS MISSIONS SONT LES...
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Sous-chef(Fe) de Cuisine
il y a 1 mois
Paris 16e, France Prunier Temps plein**Prunier**, maison fondée en 1872 à Paris par Emile Prunier, est une marque centenaire, _**premier producteur de caviar Français**_. Prunier est aujourd'hui le porte-drapeau du caviar français et de l'art de vivre gastronomique dans le monde entier, avec à Paris, une adresse iconique : 16 avenue Victor Hugo. Nos projets de développement, nous...