Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


ClermontFerrand, France Holiday Inn Clermont-Ferrand Temps plein

Clermont-Ferrand, capitale de la région Auvergne, est entourée de paysages volcaniques uniques et regorge de trésors historiques et artistiques. La ville a beaucoup à offrir aux visiteurs, notamment une riche tradition gastronomique et de charmants vieux quartiers. L'Holiday Inn Clermont-Ferrand est idéalement situé au cœur de la ville, en face du célèbre jardin botanique Jardin Lecoq, à seulement quelques minutes de la place Jaude et du centre des expositions et des congrès. L'hôtel Holiday Inn Clermont Ferrand dispose de 94 chambres climatisées équipées d'un accès Internet Wi-Fi, d'un bureau et de la télévision par satellite avec chaînes à la carte. Notre restaurant, Le Gergovia, propose une cuisine française traditionnelle dans un cadre agréable et climatisé. Le bar Les Volcans, offre une atmosphère de détente où les clients peuvent déguster un grand choix de cocktails. L'hôtel dispose de 190 mètres carrés de salles de réception adaptables. Cet espace moderne et confortable est dédié aux conférences, événements d’entreprise et réceptions. Un parking privé est disponible pour nos clients.

Le Chef de cuisine sera en charge de la cuisine:

- Concevoir les menus et les cartes du restaurant en respectant le cycle des saisons tout en faisant appel aux producteurs locaux et les standards de la marque.
- Nous portons une attention particulière au respect de cette démarche ainsi qu'au respect de l'enveloppe budgétaire.
- Cuisiner des préparations culinaires et réaliser des fiches techniques de ces préparations.
- Former du personnel à des procédures techniques.
- Un CDP et une commis/plongeuse sont déjà en place et composeront votre équipe.
- Superviser la préparation des aliments et contrôler le dressage des plats.
- Suivre l'état des stocks et définir des besoins en approvisionnement.
- Lutter contre le gaspillage alimentaire.

Expérience à la même position d'au moins 1 an

Ouverture d'esprit

Esprit d'équipe

Compétences culinaires : élaboration de menus, excellente connaissance des produits, parfaite maîtrise des équipements et des techniques de cuisine

Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe

Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Passionné par la cuisine

Créatif

Sens des responsabilités

Pédagogue

Leadership


  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Clermont-Ferrand, France RESIDENCE LES VOLCANS Temps plein

    Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de superviser les opérations de cuisine et de garantir la qualité des plats servis. Responsabilités: - Planifier et préparer les menus en collaboration avec l'équipe de gestion - Superviser...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Clermont-Ferrand, France GRAND MESS Temps plein

    Le poste Les missions : 1- Développement de la prestation culinaire :   Proposer un menu du jour attrayant, en rapport avec un ratio nourriture maîtrisé Assurer un envoi rapide et qualitatif des services permettant la satisfaction client et le développement du chiffre daffaires Animer et diriger ses équipes et veiller à la parfaite...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Clermont-Ferrand, France sarl R et K Temps plein

    Restaurant Lard de vivre, cuisine latine. Ouvert le lundi soir et du mardi au samedi midi et soir. Plannification sur 4 jours, 3 jours de repos hebdo (dont 1 week-end toutes les 3 semaines) Brigade de 3 personnes (1 second, 2 cuisiniers) Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En...

  • Sous Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Clermont-Ferrand, France GRAND MESS - Clermont Temps plein

    Les missions :1- Développement de la prestation culinaire :Proposer un menu du jour attrayant, en rapport avec un ratio nourriture maîtriséAssurer un envoi rapide et qualitatif des services permettant la satisfaction client et le développement du chiffre d’affairesAnimer et diriger ses équipes et veiller à la parfaite gestion de son service...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France Le Regal Temps plein

    Restaurant familial recherche chef de cuisine autonome motivé avec de l'expérience pour de la restauration traditionnelle et bistronomique. il est responsable des commandes, de leur réception et du nettoyage de la cuisine du matériel et de la plonge après chaque service. les horaires sont les suivantes : du lundi au vendredi, uniquement le midi de 7h30...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Clermont-Ferrand, France La Criée Temps plein

    Sous la responsabilité de votre Chef et de votre Second de Cuisine, vous avez pour missions les suivantes: - Dressage des assiettes - Mise en place du matériel - Entretien de votre cuisine et des stocks. Poste à pourvoir en CDI en temps complet ou temps partiel. Vous êtes reconnu(e) également pour votre dynamisme, votre enthousiasme et votre passion...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours


    Clermont-Ferrand, France sarl R et K Temps plein

    Restaurant LARD ET LA MANIERE 6, rue des minimes Clermont-Fd Travaille en coupure sur 4 jours (39h/hebdo). 3 jours de repos par semaine et 1 WE toutes les 3 semaines. Nous recherchons un(e) Second de Cuisine (H/F) compétent(e) et passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans le domaine de la restauration. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez...

  • Second de cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France ABALONE TT CLERMONT FERRAND Temps plein

    A propos de l'entreprise :On a un Job pour vous ! Abalone c'est votre partenaire Intérim,CDD, CDI, CDI Intérimaire, Formation et Alternance. Avec 22 000recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe,on vous accompagne au quotidien dans votre vie professionnelle.Echanger, découvrir, rencontrer...vous rencontrer ; c'est ce quinous...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Clermont-Ferrand, France Elior Temps plein

    **Informations générales**: **Second de cuisine F/H** **CDI** **CLERMONT FERRAND (63)** **Temps complet** **Plus de 5 ans** **Restauration Entreprises** **C.A.P / B.E.P.** Votre mission: - Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef ! -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France Le Gandhi Temps plein

    Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les instructions du chef cuisinier - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine - Aider à la mise en place des stations de travail avant le service - Assister les chefs cuisiniers pendant le service en préparant les plats à servir - Nettoyer et ranger les équipements et les ustensiles...

  • Second.e de cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    Description entreprise : Aiden by Best Western Boutiques-hôtels milieu de gamme axés sur une offre lifestyle et une identité moderne tournée vers le bien-être des voyageurs sensibles aux échanges et à la découverte de nouvelles cultures. Description du poste :Rejoignez l'équipe de l'Hôtel **** Aiden by Best Western à Clermont-Ferrand !L’hôtel...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France La Côte et l'Arête Temps plein

    On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas bougé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane. On cherche un...

  • Personnel de Cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France RESIDENCE RENOUARD Temps plein

    Description du poste: La Maison de retraite Renouard est une maison de retraite médicalisée (EHPAD). Elle accueille - en courts et longs séjours, ainsi qu‘en accueil de jour - des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes. Notre établissement dispose aussi d‘une unité de soins adaptés spécialisée dans l‘accueil des personnes...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France Staffmatch Clermont-Ferrand Temps plein

    **À propos**: Créée en avril 2015, l’entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d’intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd’hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de 50 000 collaborateurs...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Ce restaurant, situé dans une des plus grandes villes du Puy-de-Dôme, propose à sa clientèle une cuisine conviviale, généreuse et gourmande. Une carte riche est en place, centrée sur les plats de pub, les burgers et les plats à partager. L’établissement propose également un large choix de bières. La carte de finger food est réalisée à base...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois


    Clermont-Ferrand, France B'up Temps plein

    La salle B UP Delille a ouvert ses portes en aout 2023. Ce lieu de vie accueille, une salle d’escalade, un bar et de la restauration. Afin de développer la partie restauration, nous cherchons un second de cuisine autonome et sérieux. Vous travaillerez en collaboration étroite avec notre Chef de cuisine présent avec nous depuis la création de...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Clermont-Ferrand, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Second de cuisine expérimenté, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? - Si c'est le cas, Alors...

  • Second-e de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Clermont-Ferrand, France Mille et un repas Temps plein

    Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco - Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et...

  • Stagiaire Cuisine

    il y a 1 semaine


    Clermont-Ferrand, France GRAND MESS Temps plein

    Le poste Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous serez chargé dassister les autres membres de la brigade. Vos MISSIONS : Réaliser la mise en place ainsi que lenvoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards Participer au bon fonctionnement de la cuisine (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle) Membre à part...

  • Chef de Partie !

    il y a 4 semaines


    Clermont-Ferrand, France Adéquat Temps plein

    Notre agence Adéquat de Clermont Ferrand recrute un chef de partie pour l'un de ses clients (H/F). Attention, nous recherchons une personne autonome, avec de l'ambition et qui souhaite évoluer dans la birgade Vous travaillerez pour des evenements prestigieux Vos missions: Vous secondez le chef de cuisine et assurez la production culinaire. Réaliser,...