Chef de Cuisine

Il y a 6 mois

Vichy, France LHH Recruitment Solutions Temps plein

**Votre mission**:
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'experts(es),cadres et dirigeant(es) recherche pour son client Hotel 5 étoiles resort/Spa à Vichy**: Un Chef de cuisine
**Un logement sera également envisageable pour les personnes n'habitant pas initialement la région.

En tant que Chef de Cuisine, vous serez garant de toute l’offre culinaire déployée sur l'hotel:

- avec le développement d’un nouveau bistrot, un restaurant gastronomique, un bar et un room service. L’hôtel souhaiterait l’obtention d’un Etoile verte au Guide Michelin. (Cuisine de qualité, en travaillant des produits du terroir, limitant le gaspillage alimentaire et mettant la nature au coeur de la gastronomie),

En tant que Chef de Cuisine vous:

- Serez responsable du succès global des opérations quotidiennes des cuisines, ainsi que de l'orientation et du perfectionnement des équipes, y compris les collaborateurs directs, sur votre périmètre,
- serez l’ambassadeur et le créateur de cette offre culinaire, sans cesse renouvelée & adaptée au gré des saisons et des évènements (cocktails, banquets),
- Devrez mettre en place tous les référencements fournisseurs, normes d’hygiène et de Sécurité, partenariats avec des nutritionnistes, RSE, procédures de recrutements.

1 Missions principales

Le Chef de Cuisine, aura pour missions principales de:

- Recruter ses équipes et démontrer les talents culinaires de chacun des membres de sa brigade,
- Travailler à améliorer continuellement la satisfaction des clients et des employés tout en maximisant la performance financière dans tous les domaines de responsabilité,
- Superviser toutes les zones de la cuisine pour s'assurer qu'un produit de haute qualité est produit de façon constante,
- Être responsable de tous les services rattachés à la cuisine (Pâtisserie etc),
- Être responsable de tous les secteurs de préparation des aliments (Banquets, Room Service, Restaurants, Bar, Terrasse et Cafétéria des employés),
- Elaborer les menus des clients en Demi-Pension et Pension Complètes qui sont en liaisons directes avec les différents séjours liés aux soins.

2 Satisfaction clients et qualité
- Mettre en place et vérifier la préparation des buffets ainsi que les assiettes en accord avec les standards définis,
- Anticiper les besoins des clients afin de dépasser leurs attentes,
- Communiquer et faire le suivi avec les services concernés jusqu’à la résolution des litiges,
- Assurer le suivi des plans d’actions et être force de proposition pour améliorer les résultats qualités et atteindre les objectifs fixés,
- Connaître, respecter et faire respecter les procédures, les standards et les valeurs de l’entreprise,

3 Encadrement
- Veiller à ce que l’organisation du travail des équipes soit en corrélation avec l’activité afin d’assurer une gestion rapide et efficace des commandes des clients,
- Elaborer et veiller à la cohérence des plannings par rapport à l’activité et à la législation,
- Soutenir ses équipes par une forte présence sur le terrain,
- Développer ses équipes en s’assurant de leur formation.

4 Gestion financière
- Veiller à la gestion efficace des dépenses et des coûts des services,
- Etablir des fiches techniques pour les différents plats afin d’établir les coûts et marges,
- Travailler en étroite collaboration avec le responsable des achats afin d’optimiser au mieux les achats,
- Participer aux inventaires fins de mois,
- Elaborer les budgets de ses services.

**Votre profil**:
Le profil sectionné devra etre avoir une une attitude professionnelle autour de 5 valeurs essentielles:

- la Confiance
- l’Honnêteté
- le Respect
- L’Esprit d’Equipe
- Le Service

Être innovant, garant du coût matière Food, à la pointe des tendances, Le chef de cuisine devra crée « la " différence, ses assiettes devront etre esthétiques et mémorables"

**A propos de nous**:
LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, vous accompagne tout au long de votre carrière et s'assure que vous soyez " Ready For Next ".
A votre écoute, nos experts en recrutement vous guident pour aller de l'avant et faire évoluer votre carrière vers la prochaine étape.

  • Chef de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

    OFFRE D’EMPLOI : CHEF DE CUISINE H/F en CDI L'Ibis Vichy, hôtel est situé en plein cœur de la cité thermale. A la tête d’une petite équipe de cuisine & plonge qui ne demande qu’à s’agrandir, la cuisine du Bistrot Auvergnat cherche son chef de cuisine en CDI. Vous êtes chef de cuisine et justifiez d’une première expérience réussie au...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 4 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chronos Vichy Temps plein

    A propos du poste : Second de Cuisine H/FNous recherchons pour notre client, un restaurant dans le centre ville de Vichy, un Second de Cuisine H/F.En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans l'ensemble des opérations culinaires et jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine.Vous serez en charge de :Participant à la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison Decoret Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieDétails de l'emploiHoraire fixe 41 heures par semaine avec des congés compensatoires.Compétences recherchéesVous êtes une personne motivée, vous aimez prendre des défis et vous avez le sens des responsabilités.Expérience requiseVous avez déjà une expérience en cuisine, vous êtes peut-être un demi-chef de partie ou...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 4 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chronos Vichy Temps plein

    A propos de l'entreprise : Chronos Vichy, collecteur de talents à Vichy, est une agence spécialisée en intérim, CDD, CDI.A propos du poste : Second de Cuisine H/F.Nous recherchons pour notre client, un restaurant dans le centre ville de Vichy, un Second de Cuisine H/F.En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans l'ensemble des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France OPTINERIS VICHY Temps plein

    A propos de l'entreprise : OPTINERIS VICHY accompagne les évolutions et les transformations économiques et sociétales de ses clients en soutenant une gestion optimisée de leurs véritables enjeux Ressources Humaines.A propos du poste : Votre équipe OPTINERIS CUSSET est à la recherche d'un Chef de Cuisine (H/F) pour l'un de ses clients. Vos missions :...

  • Chef de Partie Cuisine

    Il y a 5 mois

    Vichy, France Le patio hotel restaurant Vichy Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. Au sein d'une équipe jeune et dynamique, vous travaillerez en collaboration avec la cheffe de cuisine et un apprenti. Cuisine...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France OPTINERIS VICHY Temps plein

    A propos de l'entreprise :Optineris Cusset accompagne les évolutions et les transformations économiques et sociétales de ses clients en soutenant une gestion optimisée de leurs véritables enjeux Ressources Humaines.A propos du poste :Vous êtes à la recherche d'un chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses clients.Vos missions :Participer au...

  • Chef de Cuisine

    Il y a 6 mois

    Vichy, France Clic and work Temps plein

    CLIC AND WORK Intérim recrute pour un de ses clients: Un Chef de cuisine H/F Sous la responsabilité du Directeur du pôle restauration et en tant que Chef de cuisine, vous êtes garant de l'offre culinaire proposée sur: Un hôtel 5 étoiles avec un nouveau bistrot en plein développement, un restaurant gastronomique, un bar et un room service. Ainsi...

  • Chef de Cuisine Residence Services

    Il y a 3 mois

    Vichy, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CHEF DE CUISINE RESIDENCE SERVICES H/F - Chef de Cuisine, passionné par votre métier, meneur d'équipes ? Vous souhaitez intégrer un poste évolutif au sein d'une entreprise qui vous accompagnera dans votre évolution de carrière et qui vous apportera équilibre vie privée et vie professionnelle ? Si c'est le cas, Alors...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France OPTINERIS VICHY Temps plein

    A propos de l'entreprise : OPTINERIS VICHY accompagne les évolutions et les transformations économiques et sociétales de ses clients en soutenant une gestion optimisée de leurs véritables enjeux Ressources Humaines.A propos du poste : Commis de cuisine (H/F) pour l'un de nos clients.Missions :- Participer au contrôle et au stockage des...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chronos Vichy Temps plein

    A propos du poste :Nous recherchons pour notre client, un restaurant dans le centre ville de Vichy, un Second de Cuisine H/F.En tant que Second de Cuisine, vous assisterez le Chef dans l'ensemble des opérations culinaires et jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de la cuisine.Vous serez en charge de :Participer à la préparation et à la...

  • Second de Cuisine

    Il y a 5 mois

    Vichy, France ACTO SAISON Temps plein

    Fonctions - Superviser la préparation des plats et assurer leur qualité - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine - Encadrer et motiver l'équipe de cuisine pour maintenir des normes élevées - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à l'élaboration des menus et à la gestion des...

  • Commis de Cuisine Polyvalent

    Il y a 3 mois

    Vichy, France KALI RH Temps plein

    Kali RH est un cabinet de recrutement et de conseil RH, Centre de bilan de compétences et d’orientation, basé à Cusset, dans l’Allier. C’est avant tout l’histoire de rencontres. Entre passionnées des ressources humaines. Convaincues de la fonction stratégique qu’elle occupe au sein de l’entreprise. Entre expertes, motivées à faire évoluer...

  • Cuisinier - EHPAD (CDD & vacances) (H/F) - Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Résidence Le Lys (Pavonis) Temps plein

    MissionLe cuisinier contribue au choix et à l'évolution des menus proposés aux résidents par le chef de cuisine. Il doit prendre en considération les attentes et besoins de l'établissement dans la réalisation de sa mission.CompétencesRéception et vérification quantitative et qualitative des livraisons des matières premièresDéballage et...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Vichy, France Association Foyer Jeunes Travailleurs Victoria Temps plein

    Prise de poste dès que possible. Mission 1 jusqu'au 13/09 Mission 2 du 30/09 au 11/10/2024 travail de 9h à 14h30 du lundi au vendredi **MISSIONS PRINCIPALES** Sous la responsabilité du Chef de cuisine: - Élaborer les plats, de l’entrée au dessert (liaison froide et chaude) ; - Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ; -...

  • Commis de Cuisine

    Il y a 3 mois

    Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI : Commis de Cuisine H/F en CDI** Etablissement emblématique de la ville de Vichy, l’hôtel des Célestins** est à la recherche de nouveaux talents pour son restaurant: - Un commis de cuisine en CDI à pourvoir dès à présent. Vous êtes commis de cuisine et justifiez d’une première expérience réussie au sein d'un...

  • Chef de cuisine polyvalent

    il y a 3 semaines

    Vichy, Auvergne-Rhône-Alpes, France ELIOR Temps plein

    Rejoindre une équipe inspiréeDécouvrez notre offre d'emploi pour un Employé polyvalent de restauration à Elior.Nous recherchons un professionnel passionné par la cuisine et le service client pour rejoindre notre équipe de restauration.Fonctionnalités du posteFabrication de mets froids dans le respect des règles d'hygiène et de sécuritéMise en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois

    Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

    **OFFRE D’EMPLOI : Commis de Cuisine H/F en CDI** Etablissement emblématique de la ville de Vichy, l’hôtel des Célestins** est à la recherche de nouveaux talents pour son restaurant: - Un commis de cuisine en CDI à pourvoir dès à présent. Vous êtes commis de cuisine et justifiez d’une première expérience réussie au sein d'un...

  • Chef de Partie

    Il y a 6 mois

    Vichy, France COMPAGNIE DE VICHY Temps plein

    OFFRE D’EMPLOI : CHEF DE PARTIE H/F EN CDD Si vous avez cliqué sur cette offre d’emploi, ce n’est peut-être pas un hasard...Vous êtes motivé ? À la recherche de nouveaux challenges et d’une expérience enrichissante ?Bonne nouvelle, vous êtes au bon endroit ! En tant que Chef de partie H/F au Vichy Célestins Spa Hôtel, vous êtes rattaché...

  • CHEF(FE) DE RANG

    Il y a 3 mois

    Vichy, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise A 2 h de Lyon, la destination Vichy est une ville riche d'expériences autour du sport et du thermalisme, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis juillet 2021 et labellisée l'une des plus belles villes d'eau d'Europe. Face au Parc des Sources à Vichy, le Chef MOF (Meilleur Ouvrier de France) Jacques Decoret et...