Assistant Du Directeur Du Restaurant

Il y a 2 mois

Paris, France Le Royal Monceau - Raffles Paris Temps plein

Description de l'entreprise

Hôtel des Années Folles, rendez-vous des artistes et écrivains, des gentlemen et des aventuriers, Le Royal Monceau - Raffles Paris incarne depuis toujours ce je-ne-sais
- quoi parisien. Spontané, cultivé, audacieux: l’effervescence permanente de création et d’émotion qui y règne, attire les voyageurs en quête de vie parisienne. Ce Palace avant-gardiste au design contemporain se situe à deux pas de l’Arc de Triomphe et du Faubourg Saint-Honoré et compte 149 chambres et suites, dont 3 appartements privés.

Au Royal Monceau, l’art est omniprésent, avec un service exclusif d’Art Concierge, une Librairie des Arts, une Galerie d’Art et un Cinéma Privé.

L’offre culinaire est elle aussi portée par l’esprit de créativité qui anime tout l’hôtel, de l’effervescence du Bar Long aux deux restaurants : Matsuhisa Paris dédié à la gastronomie japonaise et Il Carpaccio, restaurant italien et gourmand. A ne pas manquer : les petits déjeuners et les brunchs du restaurant La Cuisine, Le Spa My Blend by Clarins et sa piscine spectaculaire baignée de lumière naturelle est quant à lui un véritable havre de paix où l’on aime à se perdre, pour mieux se retrouver.

Description du poste

Résumé du poste:
Il participe également au recrutement ainsi qu’à l'organisation du travail du personnel sous la responsabilité et dans le cadre défini par le directeur du restaurant.

Missions:
Opérationnel et management d’équipe:

- Il s’assure du maintien des standards de service avec ses équipes.
- Il effectue les ouvertures et les fermetures.
- Il réalise des briefings quotidiens afin d’organiser son équipe et de transmettre les informations aux collaborateurs du restaurant.
- Il s’assure du bon fonctionnement de l’équipement et de son maintien en bonne condition. Il s’assure que les zones de stockage soient propres et sécurisées.
- Il contrôle le nettoyage et l'entretien des offices.
- Il aide les services de la restauration dans leurs opérations en période de pointe et quand cela est nécessaire.
- Il vérifie le niveau de satisfaction des clients et assure le suivi de leurs requêtes.
- Il rapporte toutes les plaintes, incidents ou toutes autres irrégularités à la direction.
- Il vérifie que la qualité des boissons et de nourriture correspondent bien à la demande client.
- Il s’assure que les clients reçoivent toute l'attention et le service qu’ils demandent.
- Il est force de proposition pour mettre en place des actions afin de réduire au minimum les pertes, la négligence, la casse du petit matériel & équipement et tout l’approvisionnement nécessaire à l’opération.
- Il est à même de gérer n’importe quelle situation et problème de service en autonomie.

Management:

- Il s’assure du respect du grooming, de la qualité de service et de la ponctualité des collaborateurs du restaurant.
- Il anime le déploiement des standards de service au sein de l’équipe et s’assure de leur bonne compréhension et intégration.
- Il assure la dispense des formations nécessaires auprès des collaborateurs.
- Il appuie le Directeur du Restaurant et la Direction Talent et Culture dans le déploiement du cycle de management de la performance du Groupe ACCOR : entretien annuel de performance et de développement, check-point trimestriel, fixation d’objectifs.
- Il aide les collaborateurs dans leur développement, conseille et résout les différents conflits au sein du personnel.
- Il s’entretient régulièrement avec les collaborateurs, et conduit par lui-même des entretiens (feedback en continu, check-point, entretien annuels etc.).
- Il engage et motive son équipe, en manageant par l’exemple. Il projette une attitude positive à tout moment.

Administratif:

- Il fait les comptes, manipule l'argent liquide avec intégrité et suit les procédures comptables établies.
- Il fait le suivi des réservations de son _outlet_ par les différents services (hôtesse, commercial, événementiel etc.).
- Il est responsable de l’exactitude des supports de ventes et de communication interne au restaurant (carte, affichage etc.).
- Il gère les plannings et le temps de travail de ses équipes.
- Il participe au recrutement du personnel.

**Qualifications**:
Profil recherché:
APTITUDES PERSONNELLES
- Présentation soignée et professionnelle à tout moment ;
- Aimable et courtois ;
- Attitude positive et volontaire ;
- Sens aigu du service et de la qualité dans le luxe ;
- Grande énergie et détermination dans le travail ;
- Sens de l’écoute de la clientèle et des collaborateurs, anticipation de leurs besoins;
- Intègre, impliqué et motivé ;
- Confidentialité et sécurité des informations client ;
- Capacité d’adaptation, flexibilité ;
- Leader naturel, il sait fédérer ses équipes.

COMPETENCES TECHNIQUES
- Communique parfaitement à l’écrit comme à l’oral en français et en anglais ;
- Connaî

  • Assistant Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris 14e, France restaurant YAAI THAI Temps plein

    Pour notre restaurant Yaai Thai, situé rue Daguerre Paris 14, et offrant une expérience unique autour d’une cuisine traditionnelle Thaïlandaise, fraiche, gourmande et savoureuse, nous recherchons un Assistant Directeur d'établissement. (H/F) Vous serez un véritable ambassadeur de notre enseigne. Votre principal challenge consistera à apporter une...

  • Assistant Directeur de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris 6e, France Marsan Temps plein

    Le groupe Hélène Darroze est composé de deux restaurants parisiens : « **Marsan par Hélène Darroze** » Paris 6, **restaurant 2** et « **Joia par Hélène **Darroz**e », restaurant bistronomique Paris 2. Un **restaurant 3* londonien** : « **Hélène Darroze at The Connaught** », ainsi qu’un restaurant gastronomique en Provence : " **Hélène...

  • Assistant Directeur de Salle

    il y a 1 mois

    Paris 8e, France Restaurant Braise Temps plein

    Le restaurant Braise du chef Sylvain Courivaud, proposant une cuisine entièrement travaillée autour de la braise et la cuisson de viandes, poissons et légumes à la flamme, renforce ses équipes. Nous recherchons notre futur Assistant directeur de salle H/F. CDI temps plein Repos hebdomadaire : samedi et dimanche Transport remboursé à hauteur de...

  • Assistant Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris 10e, France SOLI Temps plein

    **Mamie Group**, c’est plus de 120 salariés qui prennent plaisir chaque jour à régaler plus de 1500 clients dans nos 7 établissements, le tout dans dans un esprit de qualité et de générosité, autour de 3 enseignes aux univers différents mais offrant toujours une expérience unique autour d’une cuisine traditionnelle revisitée, fraiche,...

  • Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ?MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et...

  • Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ?MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice) et ailleurs...

  • Directeur de restaurant/Directrice de restaurant

    il y a 3 semaines

    Paris, Ile-de-France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ?MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice) et ailleurs...

  • Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris, France Groupe Fed Temps plein

    Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ? J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Vous êtes expérimenté en tant que Directeur de Restaurant ou Centre de Profit et êtes à la recherche d'un nouveau challenge ?J'ai l'opportunité qu'il vous faut !Je recherche pour mon...

  • Assistant Directeur

    il y a 1 mois

    Paris 10e, France eels restaurant Temps plein

    Le poste d'assistant(e) directeur, votre mission est la suivante:  Accueil des clients et déroulé du service  Suivi des commandes inhérentes à la salle  Formation des équipes  Développement des évolutions de service  Suivi et participation à la bonne mise en place du restaurant  Ouverture, suivi et fermeture des caisses ...

  • Assistant Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris 17e, France Paris j'Adore Hotel & Spa Temps plein

    **ASSISTANT DIRECTEUR DE RESTAURANT** Date du début de contrat : dès que possible Expérience souhaitée dans un établissement type hôtel 4*, 5 *ou restaurant étoilé Les valeurs : Bienveillance, empathie, Excellence, générosité **DESCRIPTIF DE L’HÔTEL** Vous aimez apprendre et évoluer au sein d'une équipe jeune, dynamique et soudée ? Au...

  • Adjoint Directeur de Restaurant

    il y a 5 jours

    Paris 4e, France l'atelier entrecôte et volaille Temps plein

    ALERTE : L'Atelier Entrecôte & Volaille, prend ses quartiers à Bastille et recherche ses nouveaux talents ! Alors cette offre est faite pour toi, de belles opportunités t’attendent ! Le poste : Directeur adjoint d’établissement Les responsabilités: Être le bras droit du Directeur d’établissement, en l’assistant sur le management des...

  • Assistant Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris 10e, France Groupe Mamie Brasserie Temps plein

    Pour notre l'une de nos brasserie Mamie, située à Paris, et offrant une expérience unique autour d’une cuisine traditionnelle revisitée, fraiche, gourmande et savoureuse, nous recherchons un Assistant Directeur d'établissement. (H/F) Vous serez un véritable ambassadeur de notre enseigne. Votre principal challenge consistera à apporter une...

  • Assistant Directeur de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris 2e, France Groupe Mamie Brasserie Temps plein

    Pour notre l'une de nos brasserie Mamie, située à Paris, et offrant une expérience unique autour d’une cuisine traditionnelle revisitée, fraiche, gourmande et savoureuse, nous recherchons un Assistant Directeur d'établissement. (H/F) Vous serez un véritable ambassadeur de notre enseigne. Votre principal challenge consistera à apporter une...

  • Directeur de Restaurant

    Il y a 2 mois

    Paris, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps plein

    Quelles sont les missions ?En tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale, * Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale, * Créer une relation avec la clientèle, personnaliser son service pour répondre aux...

  • Assistant Manager

    il y a 1 mois

    Paris, France Le Paradis Du Fruit Restaurant Temps plein

    **Critères de l'offre**: - Assistant Manager de restaurant (H/F) - Paris (75) - CDI - Temps Plein - Expérience requise : 1-2 ans, 3-5 ans **L'entreprise **:Le Paradis Du Fruit Restaurant**: Dans les années 80, Claude Louzon et ses frères, Serge et Gilles, bouleversent le paysage de la restauration avec un concept précurseur et intemporel. Avec Le...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    **Mission**: **Directeur Adjoint de Restaurant H/F** Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Nous recherchons pour notre restaurant Ischia, restaurant italien situé dans le...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 1 mois

    Paris 15e, France Groupe Cyril Lignac Temps plein

    Directeur Adjoint de Restaurant H/F Paris, Londres et St Tropez, le Groupe Cyril Lignac, fondé en 2005, compte aujourd'hui des Restaurants, des Boutiques de pâtisseries et un Atelier de production, lieux de vie de 250 collaborateurs animés et engagés. Nous recherchons pour notre restaurant Ischia, restaurant italien situé dans le 15ème arrondissement...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Paris 3e, France Georgette Hôtel Restaurant Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe.En tant que Chef de Rang -Assistant, vous veillerez au bon fonctionnement des services et assisterez le Directeur de Restauration. Responsabilités: - Accueillir les clients et les accompagner à leur table - Prendre les commandes et conseiller les clients sur les...

  • Directeur Adjoint de restaurant

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Groupe Talents Handicap Temps plein

    En tant que cabinet de recrutement spécialisé dans l'emploi et le handicap, Talents Handicap accompagne de très nombreuses entreprises & organisations en France dans leurs recrutements de collaborateurs en situation de handicap. Dans ce cadre, nous recherchons pour le poste ci-dessous des candidats, en situation de handicap et vous invitons à postuler si...

  • Alternant - Assistant Manager de Restaurant

    il y a 4 semaines

    Paris, France SUSHI SHOP Temps plein

    Vous préparez un diplôme type Bac +2 minimum ou Bac +3 orienté commerce et management ? Vous êtes attiré(e) par le secteur de la restauration rapide ? Devenez Assistant Manager de Restaurant H/F en alternance dans l’un nos shops ! **En lien avec votre Directeur de restaurant, vous**: - Participez au pilotage du restaurant en veillant à son bon...