Chef de Partie ou Second de Cuisine

Il y a 2 mois

SavignyleTemple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur)

Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout.

Repos tous les dimanches.

Tâches

Missions

Réception et stockage des denrées
alimentaires
- Réceptionner et

vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, températures, )
- Déconditionner et

conserver les étiquettes en vue de la traçabilité
- Ranger les

denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
- Effectuer un

inventaire simple

Réalisation de préparations
préliminaires à la fabrication des plats
- Travailler les

fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié (mandoline,
robot, trancheur, )
- Refroidir

réglementairement une préparation alimentaire
- Transformer des

produits bruts (viandes, poissons, volailles) pour les découper, lever des
filets,
- Ouvrir et

nettoyer des coquillages
- Utiliser des

produits semi-élaborés

Réalisation de cuissons et remises en
température
- Mettre en œuvre

des techniques de cuisson sur différentes catégories de produits (viandes,
légumes, œufs, )
- Réaliser des

plats chauds ou froids et des remises en température
- Réaliser des

appareils, farces, fonds et sauces
- Utiliser des

produits semi-élaborés

Dressage et envoi des plats
- Préparer le

matériel de service adapté
- Vérifier la

conformité avec les bons de restaurant
- Respecter les

temps de dressage
- Envoyer les plats

dans le respect des consignes

Fabrication de pâtisseries
- Préparer des

appareils sucrés et salés
- Réaliser des pâtes

et crèmes de base
- Présenter et

décorer les préparations selon les consignes

Organisation et planification des
activités
- Assurer la mise

en place de son poste de travail
- Dresser une liste

des produits et matériels nécessaires à la réalisation d’une recette
- Prévoir les temps

de réalisation pour chaque étape
- Planifier les

différentes étapes de la réalisation

Entretien du poste de travail et des
locaux affectés à la cuisine
- Nettoyer et

ranger le poste de travail
- Participer au

nettoyage du matériel
- Participer au

nettoyage et au rangement des locaux
- Respect des

normes HACCP,(prise des températures, respect de la chaine du froid, étiquetage
des produits,.)

Exigences

Diplomé, avec une expérience réussie significative.

Motivé, dynamique et qui aime travailler en équipe.

Avantages

Du lundi au jeudi les service du midi, vendredi coupure et le samedi uniquement service du soir. Fermé tous les dimanches, en Aout et jour fériés.

  • Chef de Partie ou Second de Cuisine évolutif

    il y a 2 jours

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires - Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,) -...

  • Chef de Partie ou Second de Cuisine

    il y a 3 heures

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de partie ou second de cuisine évolutif

    il y a 1 mois

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...

  • Chef de partie ou second de cuisine évolutif

    il y a 1 mois

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  • Chef de partie ou second de cuisine évolutif

    il y a 2 jours

    Savigny-le-Temple, France TOUT LE MONDE A TABLE Temps plein

    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...

  • Chef de partie ou second de cuisine évolutif

    il y a 2 jours

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    Restaurant traditionel, maitre restaurateur. Nous sommes à la recherche d'un chef de partie ou second de cuisine motivé et qui souhaite évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vos missions Votre Mission. Réception et stockage des denrées alimentaires · Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température,……) ·...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 1 mois

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  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 1 mois

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  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 2 jours

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    Nous recherchons un chef de partie ou un second de cuisine évolutif pour un restaurant traditionnel (Maître restaurateur) Du lundi au jeudi uniquement service midi, vendredi en coupure, et samedi uniquement service du soir. Salaire en fonction de l’expérience. Fermeture en Aout. Repos tous les dimanches. Tâches Missions Réception et stockage des...

  • Chef de partie ou Second de cuisine

    il y a 2 jours

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  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Lavandou, France HOTEL DE BERRI Temps plein

    Recherche: - CHEF DE CUISINE H/F 5 ans expérience au même poste - SECOND CHEF DE CUISINE H/F 3 ans expérience au même poste saison à terme imprécis à compter du 1er avril 2023. GROUPE DOKHAN LUXURY HOTELS Le groupe Dokhan Luxury Hotels s'est implanté au sein des plus beaux quartiers de Paris, permettant à sa clientèle de vivre une expérience...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Pradet, France RESTAURANT LE 111 Temps plein

    Bonjour, restaurant située au bord de mer ,40/50 couvert par service ,en charge d un poste équipe constitue d un chef 2 second de cuisine 1 commis et 1 plongeur ,hiver service en coupure ,saison d été en heure bloc midi ou soir, cuisine provençale fait maison participation de l élaboration de la carte avec le chef et le second. Type d'emploi :...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    Il y a 2 mois

    Le Pradet, France RESTAURANT LE 111 Temps plein

    Bonjour, restaurant située au bord de mer ,40/50 couvert par service ,en charge d un poste équipe constitue d un chef 2 second de cuisine 1 commis et 1 plongeur ,hiver service en coupure ,saison d été en heure bloc midi ou soir, cuisine provençale fait maison participation de l élaboration de la carte avec le chef et le second. Type d'emploi :...

  • Chef de Partie, Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Annecy-le-Vieux, France Restalliance CENTRE EST Temps plein

    **Restaurant intégré à une Résidence Service Premium recherche son SECOND DE CUISINE** Vous souhaitez - Apporter votre touche culinaire ? - Animer votre équipe ? - Avoir vos soirées de libres ? - Vos week-ends pour profiter de vos loisirs ? **Rejoignez-nous !** RESTALLIANCE recrute un(e) Second de Cuisine en CDI qui a à cœur de régaler ses 80...

  • Second Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Savigny-le-Temple, France Tout le monde à table Temps plein

    Nous recherchons notre futur Chef de cuisine pour notre restaurant traditionnel. Nous proposons une cuisine traditionnel fait maison avec tous les midi un menu du jour. Vous êtes motivé avec une expérience significative. Nous sommes ouvert: - Du lundi au jeudi uniquement service midi, - Vendredi Midi et Soir, - et samedi uniquement service du...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Hagenthal-le-Bas, France Golf et Country Club de Bâle Temps plein

    Le Restaurant du Golf Country Club de Bâle, situé à Hagenthal-le-Bas est à la recherche d'un second de cuisine. Nous proposons une cuisine traditionnelle ( cordon bleu, burger, filet bœuf) ainsi que des plats contemporains et suggestions quotidiennes.. - **Horaires**:_ **Lundi congé fixe + un jour de congé dans la semaine** **Mardi-Vendredi :...

  • Second de cuisine

    il y a 2 semaines

    Le Mont-Saint-Michel, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousSitué au pied du Mont Saint Michel, notre restaurant familial est une adresse renommée depuis près de 15 ans. Nous mettons tout en œuvre pour offrir un accueil chaleureux et une cuisine authentique, faite maison, mettant en avant les produits locaux. Notre équipe est investie dans son travail et nos clients apprécient : comme en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Coudray-Montceaux, France Demeure de Campagne Parc du Coudray Temps plein

    Le Restaurant de la Demeure de Campagne du Parc du Coudray est à la recherche de son/sa Second(e) de Cuisine. Vous aurez le plaisir en nous rejoignant d'intégrer une équipe animée par la passion de la restauration, dont la vision de la cuisine authentique et chic s’appuie sur les valeurs de saisonnalité, d’authenticité et de circuit court ! Le/la...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 mois

    Le Havre, France Conseil départemental de l'Orne Temps plein

    Nous recherchons **:Un second de cuisine (H/F) au collège Jean Moulin GACE** Poste à temps plein de **Catégorie C - Filière technique des établissements d’enseignement** **VOS MISSIONS** Service midi et soir (internat) et production et livraison des maternelles (liaison chaude)Vous assistez le Chef de cuisine qui réalise et présente les plats...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Le Grau-du-Roi, France SAS SOWELL LE GRAU DU ROI Temps plein

    Nous recherchons un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la préparation des repas et la gestion de la cuisine. 1. **Finalité** - Assurer le remplacement du Chef tant dans la continuité de la qualité que dans...