Chef de Cuisine
Il y a 7 mois
**Son métier, sa mission**:
Vedette du secteur, la fonction du chef de cuisine change selon le type d'établissement dans lequel elle est exercée. Dans tous les cas, le chef de cuisine a suivi une formation technique en école hôtelière et s'est forgé une solide expérience après de nombreuses années de travail
**Cuisine traditionnelle**: Meneur d'hommes, le chef de cuisine supervise la brigade, avec des effectifs variables selon la taille de l'établissement.
Il est responsable de la cadence et de la qualité de travail, ainsi que du respect des normes d'hygiène.
Cuisinier de formation, il établit la carte en fonction du style de l'établissement et des prix de vente amenant à une bonne gestion.
Il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks. Il négocie avec les fournisseurs.
Il travaille en bonne entente avec le patron de l'établissement et doit être capable d'adhérer à l'esprit de la maison.
**Hôtel-restaurant **:Dans son aspect technique, le métier de chef de cuisine dans un hôtel-restaurant est sensiblement identique à celui tout chef de cuisine de restaurant, si ce n’est qu'il doit adapter sa cuisine au style de l'hôtel et de sa clientèle.
Dans son aspect organisationnel, ses fonctions et responsabilités quotidiennes vont dépendre l'organisation interne de l'établissement et de l'importance donnée au pôle restauration.
Dans les restaurants d’ hôtels, le savoir faire du chef de cuisine est au coeur de la renommée de l'établissement. Il dispose alors souvent de plusieurs années d'expérience dans des établissements de qualité.
Il gère fréquemment plusieurs pôles de restauration (traditionnel, brasserie, bar, petit déjeuner) et est responsable d'une véritable brigade. Dans ce cadre, et en tant que gestionnaire, il doit suivre les directives financières données par la direction de l'hôtel dans l'esprit du groupe auquel appartient l'établissement.
Il doit également jongler avec les contraintes de chaque pôle de restauration.
**Ses qualités principales**:
- Talent culinaire affirmé
- Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 20 personnes
- Bon gestionnaire
- Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
- Curiosité et forte créativité
- Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté
- Très bonne condition physique
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MUTUELLE
RECHERCHE D UN POSTE DE CHEF EN CDI A PARTIR DE FIN OCTOBRE
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Chef de Cuisine
il y a 6 jours
Lacanau, France Pôle Emploi Temps pleinPoste exceptionnel de Chef de cuisine en Village Vacances où il fait bon travailler Excellente ambiance dans un bel établissement Un poste "Wahou" de chef de cuisine, avec un fort challenge : pour un excellent Chef ou un second à très fort potentiel qui souhaite passer le cap. Missions : - Dans un souci constant de respect des règles d'hygiène et de...
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Chef équipe Cuisine
il y a 3 semaines
Lacanau, France Azureva Temps pleinAzureva recherche, au sein de son établissement de Lacanau (33), un(e) Chef(fe) équipe cuisine en CDD saisonnier pour la saison "Eté 2025", qui sera amené(e) à définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire de l'établissement (élaboration des menus, préparation et dressage des plats, commandes de produits,...), selon les normes...
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Chef de Partie Cuisine en Cdd
Il y a 7 mois
Lacanau, France Café Maritime Temps plein**Description de l'entreprise** Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en 2011 face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité. Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs. **Description du poste** Au sein du Café Maritime...
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Second de Cuisine
Il y a 6 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinLe Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités...
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Second de Cuisine
il y a 3 semaines
Lacanau, France Azureva Temps pleinLe Second de cuisine est l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence. - Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Lacanau, France VTF Vacances Temps pleinAvec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Chef de Cuisine F/H sur notre village VTF "" ! - Situé à Lacanau Océan (33) - CDI/CDD à pourvoir au...
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Second de Cuisine
Il y a 7 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinVOS MISSIONS Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amené à: - Assurer le nettoyage de la vaisselle des couverts utilisé lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs) et le rangement. - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,...
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Commis de Cuisine en Cdd
Il y a 7 mois
Lacanau, France Café Maritime Temps plein**Description de l'entreprise** Le Café Maritime de Lacanau a ouvert ses portes en 2011 face à l'océan Atlantique pour proposer des produits frais et de qualité. Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe Sedadi, groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs. **Description du poste** Au sein du Café Maritime...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Lacanau, France SARL la baignoire Temps pleinChef de Partie (H/F) pour Trattoria italienne dans un hôtel restaurant à la décoration années 70. Italo Disco A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et...
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Chef de Partie
Il y a 6 mois
Lacanau, France SARL la baignoire Temps pleinChef de Partie (H/F) pour Trattoria italienne dans un hôtel restaurant à la décoration années 70. Italo Disco A propos de nous: Nous sommes à la recherche d'un Chef de Partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique dans le domaine de la restauration. En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle clé dans la préparation et...
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Commis de Cuisine
il y a 1 mois
33680 Lacanau-Océan, France Hôtel VITALPARC Lacanau, The Originals Collection Temps pleinHôtel VITALPARC Lacanau, The Originals Collection, est un établissement 4* de 58 chambres composé d'un restaurant (48 places à l’intérieur + 60 places en terrasse), de 2 bars, d’une piscine extérieure et de 3 salles de séminaires. Le Commis de Cuisine travaille sous la responsabilité de notre créatif Chef de Cuisine, sur la base de produits...
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Plongeur en Restauration
Il y a 7 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinVOS MISSIONS Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez amené à: - Assurer le nettoyage de la vaisselle des couverts utilisé lors du service ainsi que tout le matériel utilisé en cuisine (casseroles, marmites, fours, batteurs) et le rangement. - Assurer le nettoyage des locaux de cuisine et annexes (carrelages et sols, tables de travail,...
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Responsable Restauration
Il y a 7 mois
Lacanau, France Azureva Temps pleinAu sein de notre village de Lacanau, nous recherchons un(e) responsable restauration en CDD de remplacement, qui sera amené(e) à superviser et coordonner l'activité des services restauration (cuisine, bar, salle, économat) de l'établissement. Notre futur(e) responsable de restauration sera en charge de: - Commercialiser les ventes additionnelles...
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Magasinier (H/F)
il y a 3 semaines
Lacanau, France Azureva Temps pleinAzureva recherche, au sein de son établissement de Lacanau, un(e) Magasinier(ère) en CDD saisonnier pour la saison "Eté 2025", qui sera amené(e) à exécuter des opérations de réception, de stockage, de tenue des stocks, de préparation de commandes et d'expédition de marchandises et produits, notamment alimentaires... selon les procédures qualité,...
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Chef de Rang Restaurant
il y a 1 mois
Lacanau, France Hôtel VITALPARC Lacanau, The Originals Collection Temps pleinL'hôtel VITALPARC, The Originals Collection, est un établissement 4* de 58 chambres composé d'un restaurant (58 places à l’intérieur + 45 places en terrasse), de 2 bars, d’une piscine, d'un SP et de 3 salles de séminaires. Rattaché directement au Responsable de Salle, le chef de rang à la responsabilité du service du service petit déjeuner et...
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Chef de Rang
Il y a 3 mois
33680 Lacanau-Océan, France Restaurant Le Kayoc Temps plein**Overview** Nous recherchons un Chef de Rang (H/F) passionné par l'hôtellerie et la restauration pour rejoindre notre équipe. Le Chef de Rang est un professionnel du service clientèle qui excelle dans la présentation des aliments et le service en salle. **Responsabilités**: - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Prendre les...
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Chef de Partie
Il y a 2 mois
33680 Lacanau-Océan, France Restaurant Le Kayoc Temps pleinRestaurant Brasserie "Le Kayoc" Gros volume, à Lacanau Océan, cherche à étoffer son équipe avec h/f: CHEF DE PARTIE 3 ans d'expérience, à partir de 2100€ net, en CDI, 2 jours de repos consécutifs, 182h mensualisées, 42h hebdomadaires, Heures supplémentaires rémunérées et/ou récupérées, Possibilité de logement. Type d'emploi :...
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Chef de Partie
Il y a 3 mois
33680 Lacanau-Océan, France Restaurant Le Kayoc Temps pleinRestaurant Brasserie "Le Kayoc" Gros volume, à Lacanau Océan, cherche à étoffer son équipe avec h/f: CHEF DE PARTIE 3 ans d'expérience, à partir de 2100€ net, en CDI, 2 jours de repos consécutifs, 182h mensualisées, 42h hebdomadaires, Heures supplémentaires rémunérées et/ou récupérées, Possibilité de logement. Type d'emploi :...
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Coordinateur D'activités
il y a 2 jours
Lacanau, France VTF L'Esprit Vacances Temps pleinAvec plus de 30 villages de vacances en France, VTF construit un tourisme durable et accessible ! Grâce à nos établissements à taille humaine, nous proposons des séjours familiaux ancrés dans leur territoire, de la cuisine aux animations. Devenez Coordinateur d’activités F/H (pour la saison printemps/été) dans notre village VTF LA FORESTIERE ! -...
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Chef de Rang
Il y a 4 mois
33680 Lacanau-Océan, France Villa costes Temps plein**Job Summary** Le Chef de Rang (H/F) est responsable de fournir un service exceptionnel aux clients dans le secteur de la restauration. Ce rôle implique la coordination des activités de service et la garantie d'une expérience culinaire de qualité pour les clients. Posté en CDD possibilité CDI **Duties**: - Accueillir et accompagner les clients tout...