Responsable Equipe Technique Restauration
il y a 1 mois
Le Lycée **La Vallée du Cailly **est un Lycée Général et Technologique, qui compte environ 990 élèves, environs 700 repas sont servis chaque jour.
Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu aux usagers
Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le cadre fixé par l'autorité hiérarchique, le management de proximité des collègues dont il a la charge.
A ce titre, il s'assure d'une organisation efficiente, respectueuse de la qualité de vie au travail.
**Missions**:
Dans son champ d'intervention et dans le respect des règles sanitaires, le RET Restauration organise et participe à la production des repas dans le cadre des objectifs régionaux et en assure la déclinaison conformément aux arbitrages de l'autorité fonctionnelle et/ou hiérarchique (notamment adaptation à la population lycéenne accueillie et/ou aux contraintes financières...).
**A ce titre ses missions consistent à**:
- Organiser l'activité, animer et motiver son équipe ;
- Contribuer au maintien et au développement des compétences de ses collègues ;
- Evaluer son équipe:
- Rendre compte de l'activité de son service à l'autorité fonctionnelle ;
- Etre garant de la sécurité et des conditions de travail des agents qu'il encadre ;
- Etablir les devis et réaliser les commandes ;
- Gérer la production des repas ;
- Participer à la remise en état des locaux et du matériel et à leur entretien quotidien ;
- Veiller au bon état de fonctionnement des matériels ;
- Participer au tri et à la valorisation des déchets ;
- Etre l’acteur principal du plan de maîtrise sanitaire ;
- Etre le garant du respect des règles d’hygiène et de sécurité en restauration.
- Contrôler, organiser et participer à l’élaboration des préparations culinaires en assurant leur finition et leur présentation ;
- Contrôler la quantité et la qualité de la production ;
- Organiser, contrôler et participer à la distribution ;
- Elaborer ou faire participer les personnels de restauration à l’élaboration des menues en apportant des conseils en matière de diététique, de besoin nutritionnel et d’hygiène alimentaire ;
- Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d’un budget défini ;
- Assurer et contrôler la gestion de l’approvisionnement ;
- Prévoir les approvisionnements en respectant les objectifs du Plan Je mange normand dans mon lycée (produits locaux, lutte contre le gaspillage alimentaire) ;
- Organiser le contrôle des réceptions de denrées ;
- Assurer et contrôler le stockage ;
Le cas échéant, il organise les activités particulières à la demande de l'autorité fonctionnelle et dans le respect du cadre d'intervention fixé par l'autorité hiérarchique (ex : buffets des remises des diplômes, Conseils d'Administration ).
Le RET Restauration doit également être personnel ressource pour l’accueil des élèves bénéficiant d’un PAI (projet d’accueil individualisé - allergies/intolérances alimentaires).
**Profil**:
**Compétences managériales**:
- Savoir partager et fédérer son équipe autour des objectifs définis ;
- Etre en capacité d'animer, coordonner et contrôler une équipe ;
- Faire preuve de réactivité en cas de dysfonctionnements ou absences ;
**Compétences techniques***:
- Savoir organiser l'activité ;
- Maîtriser les techniques culinaires et de production en restauration collective ;
- Connaître les techniques de fonctionnement des matériels ;
- Maîtriser le domaine d'intervention et des réglementations associées (méthode HACCP, utilisation des produits d’entretien ) ;
- Connaître les règles d’équilibre alimentaire, de qualité nutritionnelle et de conservation ;
**Compétences relationnelles**:
- Respect de chacun des individus ;
- Capacité d'écoute ;
- Sens de l'équité et de l'objectivité ;
- Capacité à appréhender le contexte professionnel (établissement scolaire) et les règles de vie qui en découlent (exemplarité) ;
**Connaissances spécifiques**:
- Connaissance de la réglementation applicable aux établissements recevant du public ;
- Maîtrise des matériels/équipements et techniques en usage en restauration ;
- Utilisation des outils bureautiques et des logiciels spécifiques (ex : Easilys) ;
- Maîtrise des protocoles d'hygiène et de sécurité en matière de restauration collective ;
**Conditions générales**:
**Conditions d’exercice Horaires**:
- 1607 h/an ;
- Disponibilité ;
- Horaires irréguliers pour les besoins du service ;
- Exposition aux risques ;
- Port des EPI obligatoire.
Rattachement hiérarchique : Région Normandie
Rattachement fonctionnel : Le Chef d’établissement, l'adjoint-Gestionnaire.
**Conditions de recrutement** : Rémunération selon conditions statutaires + Régime indemnitaire.**
**Poste vacant à pourvoir dans les meilleurs délais selon les modalités statutaires de recrutem
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Responsable Equipe Technique Restauration Logé
il y a 1 mois
Le Havre, France cdg69 Temps pleinSynthèse de l'offre **Employeur** **Conseil Régional de Normandie** Site de Caen - Abbaye aux Dames - CS 50523 - 14035 CAEN **Lieu de travail** - sotteville les rouen **Poste à pourvoir le** - 03/04/2023 - 01/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une mobilité interne...
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Responsable D'équipe Technique Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe lycée Flora Tristan est un lycée professionnel de 254 élèves dont 134 internes et 102 demi-pensionnaires. Les domaines professionnels enseignés sont : hôtellerie-restauration, sanitaire et social, électronique, métiers de la mode. Membre de la communauté éducative, le Responsable d’Equipe Technique est garant de la qualité du service rendu....
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Responsable Equipe Technique Restauration Logé
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps plein**Les lycées Marcel Sembat sont constitués d’un lycée général et technologique (LGT) et d’un lycée professionnel (LP) **avec respectivement 1 180 et 300 élèves environ. On compte en moyenne 720 demi-pensionnaires et 110 internes avec une répartition de couverts par jour de 110 le matin, 800 le midi et 110 le soir. L’établissement Marcel...
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Responsable Equipe Technique Restauration Logé
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps plein**Les lycées Marcel Sembat sont constitués d’un lycée général et technologique (LGT) et d’un lycée professionnel (LP) **avec respectivement 1 180 et 300 élèves environ. On compte en moyenne 720 demi-pensionnaires et 110 internes avec une répartition de couverts par jour de 110 le matin, 800 le midi et 110 le soir. L’établissement Marcel...
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Responsable D'équipe Technique Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe lycée Flora Tristan est un lycée professionnel de 254 élèves dont 134 internes et 102 demi-pensionnaires. Les domaines professionnels enseignés sont : hôtellerie-restauration, sanitaire et social, électronique, métiers de la mode. Membre de la communauté éducative, le Responsable d’Equipe Technique est garant de la qualité du service rendu....
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Responsable D'équipe Technique Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe Lycée Salvador Allende est un lycée polyvalent de 1250 élèves dont 800 demi-pensionnaires. L’équipe de restauration est composée de 7 agents. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique (RET) restauration est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en liens étroits avec l'autorité fonctionnelle et dans le...
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Responsable Equipe Technique Restauration
il y a 1 mois
Le Grand-Quevilly, France Région Normandie Temps plein**Le Lycée Val de Seine** est un lycée d’enseignement général et technologique d’environ 2100 élèves. On y compte environ 1200 demi-pensionnaires et 100 internes, environ 250 personnels enseignants et non-enseignants et une trentaine d’AER. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du...
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Responsable Equipe Technique Restauration
il y a 1 mois
Le Grand-Quevilly, France Région Normandie Temps plein**Le Lycée Val de Seine** est un lycée d’enseignement général et technologique d’environ 2100 élèves. On y compte environ 1200 demi-pensionnaires et 100 internes, environ 250 personnels enseignants et non-enseignants et une trentaine d’AER. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du...
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Conseiller Technique Restauration
il y a 4 semaines
Le Havre, France conseil general eure 27 Temps pleinFilière: **Technique** Métier: **Restauration** Catégorie: **B** **Technicien territorial** CDD ou titulaire **EVREUX** **(Eure 27)** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Indifférent** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **02/08/2023** **Descriptif et missions**: CONSEILLER TECHNIQUE RESTAURATION...
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Responsable D'équipe Technique
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps plein**Lycée d’enseignement général et technologique d’environ 950 élèves**:on y compte environ 600 demi-pensionnaires, 106 personnels enseignants et non-enseignants, et 17 agents techniques territoriaux. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en lien étroit, avec...
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Responsable Du Secteur équipes Techniques Mobiles
il y a 5 jours
Le Havre, France lehavre.fr Temps pleinDate - 27-05-2024 Référence - PV n°5231 Contrat - Postes permanents Date limite - 27-06-2024 Filière - technique **Missions principales**: La Ville du Havre recherche un **Responsable du secteur équipes techniques mobiles (h/f)** Recrutement statutaire ou à défaut contractuel art L332-8 du code général de la fonction publique. la procédure...
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Responsable Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France NOUVEL HOPITAL DE NAVARRE Temps plein**FINALITES DU POSTE**_ Planifier, organiser et piloter l’ensemble des activités de restauration en animant une équipe de professionnels et en veillant à l’efficacité et à la qualité des prestations fournies - **DESCRIPTION DU POSTE**_ - **Management et organisation**_ Assurer le bon fonctionnement de l’unité relais et du self du...
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Responsable D'équipe Technique
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps plein**Lycée d’enseignement général et technologique d’environ 950 élèves**:on y compte environ 600 demi-pensionnaires, 106 personnels enseignants et non-enseignants, et 17 agents techniques territoriaux. Membre de la communauté éducative, le responsable d'équipe technique est garant de la qualité du service rendu. Il assure, en lien étroit, avec...
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Responsable en Restauration Rapide
il y a 1 mois
Le Havre, France Work&You Temps plein#çamatchentrenous Des possibilités d’évolution Une formation technique et une intégration personnalisée Des primes mensuelles « Avec plus de 300 restaurants en France, nous sommes en perpétuelle croissance. Aujourd’hui à Tillé, nous recherchons notre futur responsable en restauration rapide H/F » **Votre potentiel permettra**: De participer...
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Responsable Technique Des Gymnases
il y a 1 mois
Le Havre, France VILLE DE EVREUX Temps pleinFilière: **Technique** Métier: **Sports** Catégorie: **C** **Agent de maîtrise territorial-AM** CDD ou titulaire **EVREUX** **(Normandie)** *** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **Indifférent** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **06/05/2023** **Descriptif et missions**: RESPONSABLE TECHNIQUE DES GYMNASES...
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Responsable Restauration
il y a 14 heures
Le Havre, France GRAPE HOSPITALITY Temps pleinÀ propos de nousThe People ? Ho(s)tel, restau, bar de ouf, cool-working... The People c’est un peu tout ça à la fois. 11 hostels au cœur des plus belles villes de France ! Des lieux hybrides, ou l’on dort, on rit, on danse, on mange, on vit toute la journée avec des voyageurs du monde entier et les gens du quartier.The People Le Havre ? Notre belle...
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Responsable Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France SAS GRAND CASINO DU HAVRE Temps pleinNous faisons partie d’un groupe de divertissement comme aucun autre n’existe, leader sur son marché, le Groupe Partouche. Nous sommes un **CASINOTIER** comme aucun autre casinotier dans le monde. Nous nous définissons comme des professionnels passionnés, indépendants et honnêtes. Nous sommes dynamiques, conviviaux et engagés, envers nos...
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Un Agent de Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France Ville de SOTTEVILLE LES ROUEN Temps pleinFilière **:Technique** Métier **:Restauration** Catégorie **:C** **Adjoint technique territorial-ATT** CDD **SOTTEVILLE LES ROUEN** **(Seine-Maritime 76)** **Titulaire ou contractuel** Expérience **:2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite **:28/05/2024** **Descriptif et missions**: UN AGENT DE RESTAURATION...
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Agent D'entretien Et de Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe lycée Curie-Corot est un établissement polyvalent de 1300 élèves, avec 900 demi-pensionnaires et 250 internes. L’équipe technique est composée de 42 agents. L’établissement comporte 9 bâtiments répartis sur une surface de 65000 m². Membre de la communauté éducative, l'agent d'entretien et de restauration contribue, dans le cadre d'une...
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Responsable de Salle en Restauration
il y a 1 mois
Le Havre, France Hôtel restaurant l'aiguille creuse Temps pleinNous recherchons pour notre hôtel restaurant, une personne expérimentée dans la restauration en tant que manager ou responsable de salle. Vous assurez le fonctionnement du restaurant et de l'hôtel (7 chambres) au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion, vous managez l'équipe en salle, coordonez l'activité de l'équipe et collaborer avec...
