Sous Chef Junior
Il y a 6 mois
**Présentation de l'entreprise**:
L’hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, il dispose de plusieurs salles de réunions, d’un business center, d’un restaurant, d’une terrasse pour les beaux jours d’été et d’une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est notamment apprécié par la clientèle des salons et congrès grâce à sa localisation en face de Paris Expo Porte de Versailles et le Paris Convention Center.
Membre du réseau Marriott, vous bénéficierez des possibilités d'évolution, d’une carrière internationale, de formations internes et externes, de prix très avantageux parmi les hôtels du groupe, et d'autres avantages encore à découvrir.
Marriott International, Inc. est l'un des leaders mondiaux du secteur de l'hôtellerie, avec plus de 8600 établissements répartis dans 139 pays et territoires.
La société Marriott est réputée pour la dimension humaine de sa culture d'entreprise. Marriott se développe à l'international et offre aux personnes de tous horizons un monde de découvertes et de possibilités.
**Descriptif de l'offre**:
Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous participerez à l'élaboration du département afin de développer le service cuisine de l'hôtel.
Vos principales responsabilités et missions (non exhaustives) incluent entre autres:
- Organiser la production et superviser le personnel de la cuisine ;
- Préparer les mets dans les délais impartis ;
- Etablir et contrôler l’approvisionnement des produits frais et non frais du service cuisine de l’hôtel ;
- Assurer la réception des produits frais, contrôler la qualité des achats par le biais de la centrale d’achat, et le respect de la chaîne du froid ;
- Organiser et superviser le service plonge ;
- Entretenir le matériel et assurer sa bonne utilisation ;
- Assurer personnellement le contact avec certains fournisseurs ;
- Assister dans l’élaboration des menus appropriés à la demande du client et en phase avec la stratégie de la direction ;
- Assurer les achats de marchandises impliquant entre-autre une comparaison des prix, le choix des fournisseurs, le contrôle de la qualité des produits ;
- Elaborer des fiches techniques pour chaque recette avec analyse des couts ;
- Minimiser la perte de matière première à chaque étape de la production ;
- Surveiller et optimiser la gestion des stocks ;
- Amener à rencontrer et approuver les équipes du département cuisine avant leur embauche ;
- Instruire, soutenir, diriger, former et motiver l’ensemble du personnel afin d’atteindre les objectifs ;
- Assurer la communication et les relations avec tout le personnel du département cuisine (responsables, et associés) ;
- Gérer le planning du département cuisine ;
- Assister dans l’établissement des procédures et des normes d’hygiènes et de sécurité du département cuisine ;
- Amener à former l’équipe entre autres aux normes d’hygiène et de sécurité HACCP et interagir avec les cabinets externes d’audit et/ou les contrôleurs de l’hygiène.
Vous avez une 1ère expérience réussie sur ce poste et vous voulez intégrer une équipe dynamique et incarner notre marque ? Rejoignez-nous vite
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 700,00€ à 2 900,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise
Programmation:
- Disponible le week-end
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés
Lieu du poste : En présentiel
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Junior Sous Chef
Il y a 5 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Job Description Are you ready to step into a leadership role in the kitchen? The Mercure Nottingham Sherwood Hotel is seeking a talented individual to become our next Junior Sous Chef! Key Responsibilities: • Junior Sous Chef will contribute to the production of food items in accordance with instructions from the Head Chef....
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Sous Chef Junior
il y a 1 mois
Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Le Coucou Temps pleinPoste de Sous Chef JuniorL'Hôtel Le Coucou recherche un Sous Chef Junior pour rejoindre son équipe de cuisine. Le candidat idéal possèdera une expérience de 5 ans au moins en cuisine et aura déjà occupé un poste de sous-chef.ResponsabilitésGérer et vérifier l'approvisionnement et le stockage des denréesEffectuer la production...
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Executive Sous Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Sous ChefSofitel Bali Nusa Dua Beach Resort is seeking a highly skilled and experienced Sous Chef to join our culinary team. As a Sous Chef, you will be responsible for assisting the Executive Chef in the daily operations of the kitchen, ensuring high-quality food production, and maintaining a safe and healthy work environment.Key...
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Sous Chef Junior
Il y a 6 mois
Pressigny-les-Pins, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Loiret, à 1 heure d’Orléans et 2h de Paris, ce superbe Hôtel de charme 5* de 22 chambres vous accueille dans un cadre idyllique et une ambiance conviviale au rythme des saisons. Le Restaurant Gastronomique 1* au Guide Michelin propose une cuisine contemporaine mettant en valeur le terroir, à base de produits locaux et de saison. -...
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Sous Chef Junior
Il y a 6 mois
Pressigny-les-Pins, France LJ CONCEPT EVENEMENT Temps pleinLJ CONCEPT EVENEMENT est une société évènementielle en pleine expansion, spécialisée dans l'ouverture de restaurants aux concepts variés à travers toute la France. Que ce soit de la gastronomie étoilée, une cuisine traditionnelle ou des concepts innovants, nous sommes à la recherche de talents passionnés pour rejoindre notre équipe. Nous...
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Chef de Projet Junior en Alternance
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France ISCOD Temps pleinMissions du Chef de Projet JuniorLe Chef de Projet Junior est chargé d'assister l'équipe marketing dans la mise en place des opérations à destination de nos clients. En tant que spécialiste en marketing digital, il pilote et garantit le planning au quotidien, suivi de projet et relation avec les clients via la plateforme Teams.Assister l'équipe...
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Executive Sous Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinAs a distinguished member of our culinary team, you will have the opportunity to work alongside an experienced executive chef, inspiring and leading a dynamic group of professionals to deliver exceptional dining experiences.We are seeking a highly skilled and innovative executive sous chef to join our team at Pullman Bunker Bay Resort, a 5-star luxury resort...
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Sous Chef
Il y a 6 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Experience the epitome of French-inspired luxury at Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort, a prestigious 5-star beachfront haven boasting tropical gardens and sleek modern architecture which offers exclusive experiences for ALL members, this magnificent resort provides 413 exquisite rooms, including 39 suites and villas, along with an...
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Executive Sous Chef
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title:Executive Sous ChefAbout the Role:We are seeking a highly skilled and experienced Executive Sous Chef to join our team at Accor. As a key member of our kitchen team, you will be responsible for overseeing the preparation and presentation of menu items, ensuring exceptional quality and consistency in every dish.Key Responsibilities:Prepare and...
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Restaurant Sous Chef
il y a 3 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinAbout the RoleAs a key member of our culinary team at Accor, the Restaurant Sous Chef plays a vital role in delivering exceptional dining experiences for our guests. Reporting to the Chef de Cuisine, this position is responsible for overseeing the preparation and presentation of menu items, ensuring that every dish meets our high standards of quality and...
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Chef de Projet Junior en Alternance Digital
il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Iscod Temps pleinL'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche un(e) Chef de Projet Junior en contrat d'apprentissage pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat. Cette formation est conçue pour développer les compétences nécessaires pour réussir dans le domaine du Digital Learning.Avantages de la...
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Chef de Projet Digital Junior en Alternance
il y a 1 mois
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Iscod Temps pleinL'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche un(e) Chef de Projet Junior en contrat d'apprentissage pour préparer l'une de nos formations diplômantes reconnues par l'Etat. Cette formation est conçue pour développer les compétences nécessaires pour réussir dans le domaine du Digital Learning.Compétences requises...
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Restaurant Sous Chef
Il y a 5 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Job Description Every memorable dining experience at Accor begins behind the scenes with our Culinary team’s commitment to safe, efficient operations and exceptional cuisine. Your passion for managing food preparation as Restaurant Sous Chef will inspire your team to create truly spectacular fare. Reporting to the Chef de...
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Sous Chef
Il y a 6 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Experience the epitome of French-inspired luxury at Sofitel Bali Nusa Dua Beach Resort, a prestigious 5-star beachfront haven boasting tropical gardens and sleek modern architecture which offers exclusive experiences for ALL members, this magnificent resort provides 413 exquisite rooms, including 39 suites and villas, along with an...
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Sous Chef Junior
Il y a 6 mois
Issy-les-Moulineaux, France Courtyard Paris Porte de Versailles Temps pleinL'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, il dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est apprécié par la clientèle locale et...
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Sous Chef Junior
Il y a 6 mois
Issy-les-Moulineaux, France Courtyard Paris Porte de Versailles Temps pleinL'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, il dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est apprécié par la clientèle locale et...
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Sous Chef
Il y a 5 mois
Issy-les-Moulineaux, France Accor Temps pleinCompany Description Join Sofitel Noosa Pacific Resort today! Sofitel Noosa Pacific Resort welcomes guests into a world of luxury blending French Art de Vivre and local culture. We are proudly one of Australia’s leading 5-star resorts. With 176 rooms, our resort features award-winning facilities and service offerings including the Noosa Beach...
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Sous Chef Position in a Dynamic Kitchen Environment
il y a 2 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Title: Sous ChefA high-level culinary position is available for an experienced and skilled individual to join our dynamic kitchen team at Accor. As a key member of the senior management team, you will be responsible for assisting the Executive Chef in the preparation and presentation of meals, as well as overseeing food safety and quality standards.About...
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Sous Chef Junior
Il y a 5 mois
Pressigny-les-Pins, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps pleinSitué dans le Loiret, à 1 heure d’Orléans et 2h de Paris, ce superbe Hôtel de charme 5* de 22 chambres vous accueille dans un cadre idyllique et une ambiance conviviale au rythme des saisons. Le Restaurant Gastronomique 1* au Guide Michelin propose une cuisine contemporaine mettant en valeur le terroir, à base de produits locaux et de saison. -...
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Sous Chef de Partie
il y a 4 semaines
Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps pleinJob Description Main Responsibilities:Work under the supervision of the Chef de Partie to prepare and cook high-quality dishes according to the recipe index.Ensure proper mise-en-place and food storage, completing the daily checklist.Attend daily and monthly meetings with the Chef de Cuisine and other relevant meetings.Report any maintenance or equipment...
