Responsable Vinification

il y a 16 heures

SaintMarceldeCareiret, France ETS PERRET Temps plein

OverviewNous recrutons un Responsable Vinification & Suivi Vignoble (H/F) en CDI sur Saint-Marcel-de-Careiret. Rattaché(e) à la Direction / Propriétaire, vous occuperez un poste clé, avec une vision globale alliant production, vignoble et sélection de vins de négoce.ResponsabilitésVinification et mises en bouteille - Pilotage des vinifications et des élevages sur les deux sites,Suivi analytique, dégustations, assemblages et préparation des vins à la mise,Participation et supervision des mises en bouteille,Gestion des stocks, de la traçabilité et du suivi qualitatif des lots.Suivi du vignobleSupervision technique du vignoble en lien avec les équipes terrain,Définition des itinéraires culturaux et suivi de la maturité,Organisation des vendanges et adaptation des pratiques aux conditions climatiques.Sélection de vins de négoceDégustation et sélection de lots auprès de partenaires,Participation aux décisions d'achat et intégration des vins dans les gammes.Management et qualitéEncadrement des équipes de cave et coordination avec le vignoble,Relations avec prestataires, fournisseurs et laboratoires,Application des règles d'hygiène, de sécurité et de conformité réglementaire.Profil recherchéFormation en œnologie ou viticulture-œnologie (DNO, BTS, ingénieur ou équivalent),Expérience confirmée en vinification et bonne connaissance du suivi de vignoble,Très bonnes capacités de dégustation,Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et goût du terrain,Intérêt pour la sélection et le négoce.ConditionsCDIStatut : CadreRémunération selon profil et expérience,Poste évolutif au sein du domaine.EmployeurLa SAS Givaudan David est née de l'alliance entre Bernard Perret et David Givaudan, deux passionnés de vigne et de terroir, animés par la même envie : créer des vins de caractère et mettre en lumière la richesse de la Vallée du Rhône. Cette union est aujourd'hui organisée autour de 3 domaines qui conjuguent tradition et dynamisme, où le savoir-faire viticole rencontre une véritable ambition commerciale. Rejoindre la SAS Givaudan David, c'est intégrer une aventure humaine et professionnelle.Informations complémentairesSecteur d'activité : Commerce de gros (commerce interentreprises) de céréales, de tabac non manufacturé, de semences et d'aliments pour le bétail #J-18808-Ljbffr

  • Responsable Vinification

    il y a 1 semaine

    Saint-Marcel-de-Careiret, Occitanie, France Domaine de Givaudan Temps plein

    EntrepriseLa SAS Givaudan David est née de l'alliance entre Bernard Perret et David Givaudan, deux passionnés de vigne et de terroir, animés par la même envie : créer des vins de caractère et mettre en lumière la richesse de la Vallée du Rhône.Cette union est aujourd'hui organisée autour de 3 domaines qui conjuguent tradition et dynamisme, où le...

  • Chef de Vinification

    il y a 19 heures

    Saint-Marcel-de-Careiret, France ETS PERRET Temps plein

    Une entreprise viticole recherche un Responsable Vinification & Suivi Vignoble pour un CDI à Saint-Marcel-de-Careiret. Vous serez chargé de piloter les vinifications, superviser le vignoble et gérer la qualité. Les candidats doivent avoir une formation en œnologie ou viticulture avec une expérience en vinification. Ce rôle clé nécessite autonomie et...

  • Assistant Vinifications

    il y a 2 semaines

    Saint-Julien-Beychevelle, France DUCRU BEAUCAILLOU SA Temps plein

    CDD 3 mois - Saint-Julien-Beychevelle (33)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Grand Cru Classé en 1855, le Château Ducru-Beaucaillou recherche un(e) Assistant(e) Vinifications, pour renforcer l'équipe de cavistes permanents placée sous la responsabilité du Maître de Chai. En étroite relation avec ce dernier,...

  • Stage : Vinifications Chai Expérimental (H/F)

    il y a 1 semaine

    Saint-Mont, France PLAIMONT Temps plein

    Stage 6 mois - Saint-Mont (32) - Publiée le 25/10/2024**Description du poste** **Recherche / R & D** **Chai / Vinification** **Viticulture** - **Travail au vignoble**: - Suivi de la véraison puis de la maturité technologique et phénolique des cépages expérimentaux/ conservatoire et cuvées de sélection parcellaire, estimation des rendements pour...

  • Stage : Vinification, Cave Et Vignes (H/F)

    il y a 2 jours

    Saint-Cannat, France Chateau de BEAUPRE Temps plein

    Stage 2 mois - Saint-Cannat (13)- Publiée le 16/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Viticulture** Gérante d'une propriété de 43ha d'un seul tenant en Coteaux d'Aix en Provence (le Château de Beaupré à Saint cannat), je suis à la recherche d'une personne intéressée et motivée pour participer aux vinifications pendant une...

  • Stage : Vinification & Expérimentation Tannat (H/F)

    il y a 2 semaines

    Saint-Mont, France PLAIMONT Temps plein

    Stage 3 mois - Saint-Mont (32)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Recherche / R & D** **Chai / Vinification** **Viticulture** **Contexte**: Plaimont, cave coopérative emblématique du Sud-Ouest, pilote un **projet de thèse de 3 ans** avec l’École d’Ingénieurs de Purpan, autour de la **structure tannique des vins issus du cépage...

  • Responsable de Chai

    il y a 5 jours

    Saint-Émilion, France SAS Château Fonplégade Temps plein

    CDI - Saint-Émilion (33)- Publiée le 07/08/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** En tant que responsable de chai (H/F), vous serez un acteur majeur de la bonne conduite de tous les travaux. Vous aurez pour mission la bonne organisation et réalisation des travaux du chai, la mise en œuvre et le respect des règles d’hygiène et vous...

  • Maître de Chai

    il y a 2 semaines

    Saint-Émilion, France SCEA Château le Couvent Temps plein

    CDI - Saint-Émilion (33)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Viticulture** **Chai / Vinification** Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un/une Maître de Chai, responsable vin passionné(e) et expérimenté(e) pour diriger l'ensemble des activités de nos chais de Saint-Emilion, Lalande de Pomerol et Listrac -...

  • Oenologue (H/F)

    il y a 2 semaines

    Labastide-de-Lévis, France VINOVALIE Temps plein

    CDD 6 mois - Labastide-de-Lévis (81)- Publiée le 06/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **DESCRIPTION DU POSTE**: - Responsable de l’atelier de vinification sur l'atelier Blancs et Rosés sur 20000hl volume de blancs et de rosés. - Encadre une équipe de cavistes permanents et saisonniers. - Contrôle la réalisation des travaux...

  • Vendanges (H/F)

    il y a 5 jours

    Saint-Médard-d'Eyrans, France SCE D.HAVERLAN Temps plein

    CDD 3 mois - Saint-Médard-d'Eyrans (33)- Publiée le 07/08/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** **Les vignobles Haverlan** Vignoble familiale, les vignobles Haverlan sont un ensemble de propriétés sur les appellations Graves et Pessac-Léognan. Au total, ce sont environ 110ha cultivés et vinifiés afin d’élaborer différents vins...